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佛山禪城區十大特產排行榜 佛山禪城區最有名的特產有哪些

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導語 / INTRODUCTION
佛山不僅旅游資源豐富,還有數之不盡的特產美食小吃。那么佛山禪城有什么特產呢?本文Maigoo小編盤點了佛山禪城區十大特產,其中包括石灣玉冰燒酒、石灣公仔、柱侯醬、醞扎豬蹄、石灣米酒、汾寧白糖棉花糕、北香園煎餃、應記云吞面、雅園豉皇牛肉腸粉、佛山九層糕、柱候雞、石灣魚腐等等,下面一起來看看吧!
佛山禪城(cheng)區十大特產
佛山禪城區十大特產排行榜,榜單是maigoo小編主要對佛山禪城地區特有的或特別著名的有文化內涵或歷史以及具有國家農業部評定的“國家地理標志產品”、“農產品地理標志”榮譽的產品進行選擇,并參考互聯網相關排行榜/榜單以及產品在各大相關網絡平臺的銷售量、國內知名度、網絡關注指數等情況進行綜合推薦,名單僅供為大家了解沈陽有哪些著名特產提供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
佛(fo)山(shan)禪城區十大(da)特產
石灣玉冰燒酒,是廣東省佛山市禪城區石灣鎮街道特產,是中國白酒第六種香型——“豉香型”白酒的代表產品,是國家優質酒和中國歷史文化名酒。2015年12月4日,原國家質檢總局批準對“石灣玉冰燒酒”實施地理標志產品保護。其釀制技藝由清道光十年(1830年)創立的石灣陳太吉酒莊第三代傳人——清代道光翰林學士陳如岳辭官之后于光緒二十一年(1895年)始創,其技藝一直口傳手授,傳承至今,從未間斷。【 詳細>>】
石灣公仔,又稱石灣藝術陶瓷,是一種特色傳統陶瓷工藝品,產于中國陶瓷名鎮的廣東省佛山市禪城區石灣鎮,是在日用陶高度發展,商業流通活躍繁榮的基礎上產生的。石灣公仔充滿著渾厚、粗獷、質樸、率真的審美情趣,上釉別具一格,釉色渾厚斑斕,造型生動傳神。在技法上,塑造人物以不施釉的陶泥“胎骨”表現人體肌膚,取得了“比瓷雕更有溫情和人性”的藝術效果。Maigoo網編認為,這是一項富有鄉土氣息的傳統民間藝術。【 詳細>>】
柱侯醬相傳是由佛山廚師梁柱侯創制,為佛山特產之一,歷史悠久,遠近聞名,深受人們的稱道。柱侯醬是佛山有特色的食品配料之一,色鮮味美,香甜適中,有芬芳的豉味,用于烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類,香濃入味,肉質鮮嫩,不油膩。【 詳細>>】
4、佛山九層糕
佛山九層糕是一種廣泛流行在廣東省佛山、南海一帶的地方特色甜米糕小吃,做工講究。每逢當地民間喜慶節日,尤其是春節,家家必做九層糕。九層糕做法為用白米浸透,用石磨磨成水粉,攪拌成漿,加入糖水,用銅盤放一層薄水粉,加熱蒸熟,然后逐層加粉至九層。春節時,人們往往以松糕、年糕、煎堆、油角互贈親友,但九層糕則不贈與別人,據說分給別人會把吉祥分薄,于己不利。
醞扎豬蹄(佛山扎蹄)有兩種做法,一是用整只豬手醞制而成,二是用豬腳開皮,抽去腳筋和骨,再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內醞制。前者制作工序較少,后者制作工序較多,但兩者都為佛山人所喜食。由于后者是用水草扎著來醞制,所以名叫“扎蹄”。醞扎豬蹄已有一百多年歷史,以老字號得心齋制作為佳品。Maigoo網編建議來佛山旅游時,可以前去品嘗一番。【 詳細>>】
6、石灣米酒
石灣米酒是廣東省佛山市禪城區石灣鎮街道的特產,是佛山旅游用來饋贈親朋好友的較好禮品。以石灣米酒、特醇米酒為代表的石灣系列米酒具有“玉潔冰清,豉味獨特,醇和細膩,余味甘爽”的特色,備受世界各地米酒愛好者的喜愛,是較早出口海外的米酒產品。近來推出的“太吉百年”、“太吉博士”酒更是得到全國白酒權威專家的高度評價,稱之為“酒海一絕,南國精品”,是中國釀酒工業協會的監制產品。
7、汾寧白糖棉花糕
汾寧白糖棉花糕是繼承發揚解放前“佛山廣記”大發糕制作技藝創制的,1997年參加杭州考評被中國烹協認定為“中華名小吃”,2002年參加廣州考評被廣東烹協認定為“廣東名小吃”。其制作工序繁瑣,選料嚴格,從選擇大米、磨漿、落種發酵等,還要講究氣溫變化,蒸的時候要掌握好火候和時間。蒸熟的白糖棉花糕色澤雪白,質感細膩,香滑崧軟,有彈性,不粘牙,網眼均勻。
8、北香園煎餃
北香園煎餃是北香園酒家的著名小食,皮薄餡大,味鮮有汁,也是筵席中的主食,以上個世紀五十年代座落于本市升平路的“北味村”專營京津包餃的制作方法,結合南方人的口味習慣,精心制作。2002年8月,其經廣東省烹飪協會考評,被認定為“廣東名小吃”;2003年4月被評為佛山市十大風味小食;2003年12月參加廣東汕頭考評被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。
9、應記云吞面
佛山應記鮮蝦云吞面始創于1936年,以其獨特的制作和風味,深受廣大群眾歡迎。鮮蝦云吞主要原料為上肉,鮮蝦肉、冬菇粒、香料、味料,拌勻包好,云吞味鮮有汁,香味濃郁。上湯用豬骨、地魚及有關原料,按傳統方法老火熬制,湯味香濃。應記鮮蝦云吞面2000年參加寧夏銀川考評被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”;2002年被廣東烹飪協會認定為“廣東名小吃”;2003年評為佛山市十大風味小食。
10、雅園豉皇牛肉腸粉
雅園店的豉皇牛肉腸是根據三十年代佛山廣記同類食品,結合群眾口味改進而成的,是該店的招牌食品,在佛山市民中頗有口碑。其具有粉色晶瑩潔白、口感爽滑、牛肉鮮美的特點,深受顧客喜愛。雅園豉皇牛肉腸參加2002年廣州考評,被廣東烹飪協會認定為“廣東名小吃”;2003年12月參加廣東汕頭考評,被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。
柱侯雞是佛山傳統名肴,已有近百年歷史,為清代佛山三品樓餐廳廚師梁柱侯所創制。柱候雞的主要調料是柱候醬,因此大家也就稱這道菜為柱候雞。柱候醬是由中國廣東佛山梁柱候發明的一種醬料,用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等制成的,用此醬燒出來的肉類,禽類特別美味可口,深受當地人的青睞。【 詳細>>】
12、石灣魚腐
石灣鎮是一個魚米之鄉的小集鎮,傳統魚類菜肴多種多樣,而石灣魚腐便是其中一種。石灣魚腐是廣東省佛山市禪城區石灣鎮街道的特產,魚腐是以鯪魚肉、鮮蛋做原料,經過油炸而成的,既可扒菜,亦可放湯。魚腐入口干香,滑嫩爽口,風味獨特,MAIgoo小編認為這是一道老少皆宜的菜肴。
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