紅九格老火鍋

人均88元

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紅九格老火鍋，不賣鴛鴦鍋，微辣是最后的妥協，是重慶人氣火鍋店。多年不斷探索，堅持手工炒料，專注紅湯鍋底研制，獨門秘方調制的鍋底，圍繞重慶老火鍋的九宮格文化，還原地道的重慶老火鍋味道。目前，紅九格老火鍋在重慶開設有5家門店，分別為三峽廣場店、日月店、直港大道店、五星店、巫溪直營店，曾先后于2016年(nian)榮(rong)獲(huo)(huo)重慶(qing)最火鍋(guo)評選活動“味道獎”；2017年(nian)榮(rong)獲(huo)(huo)重慶(qing)影視“最受(shou)老饕追(zhui)捧的火鍋(guo)店(dian)”；2018年(nian)榮(rong)獲(huo)(huo)搜狐新聞“甄選最正宗老火鍋(guo)”；2019年(nian)榮(rong)獲(huo)(huo)好吃狗金(jin)榜題名“好味餐廳”“好味金(jin)獎”；2019年(nian)榮(rong)獲(huo)(huo)攜程美食林“甄選火鍋(guo)店(dian)”；2020年(nian)榮(rong)獲(huo)(huo)“2020中國火鍋(guo)影響(xiang)力品(pin)牌top100”。

周(zhou)師兄火鍋

人均116元

周(zhou)師兄(xiong)火鍋，丁酉年(nian)(nian)冬創(chuang)辦(ban)于火鍋之都(dou)重(zhong)(zhong)慶，以(yi)大(da)(da)刀腰(yao)片作為(wei)火鍋招牌菜，將(jiang)傳承秘方(fang)與精湛工藝(yi)結合，提出大(da)(da)刀腰(yao)片的(de)(de)五(wu)大(da)(da)講究，開創(chuang)大(da)(da)刀腰(yao)片先河。讓愛吃的(de)(de)重(zhong)(zhong)慶本地人天天排隊也要前(qian)往，10桌顧客(ke)就有7桌是重(zhong)(zhong)慶本地人，成為(wei)重(zhong)(zhong)慶本地人喜歡的(de)(de)火鍋店(dian)。周(zhou)師兄(xiong)火鍋金(jin)獎(jiang)底(di)料(liao)，由(you)周(zhou)師兄(xiong)精心研(yan)制，于第三(san)屆重(zhong)(zhong)慶火鍋炒料(liao)大(da)(da)賽奪得(de)金(jin)獎(jiang)榮譽。2019年(nian)(nian)、2020年(nian)(nian)，周(zhou)師兄(xiong)連續兩(liang)年(nian)(nian)入選“大(da)(da)眾點評(ping)必吃榜”；連續兩(liang)年(nian)(nian)入圍“黑珍珠餐廳指南”。經過多年(nian)(nian)發展(zhan)，周(zhou)師史已經在重(zhong)(zhong)慶擁有財富中心直(zhi)(zhi)營(ying)店(dian)、觀音橋直(zhi)(zhi)營(ying)店(dian)、解(jie)放碑直(zhi)(zhi)營(ying)店(dian)、巴國城店(dian)、楊家(jia)坪直(zhi)(zhi)營(ying)店(dian)、林里3000直(zhi)(zhi)營(ying)店(dian)、大(da)(da)石壩(ba)直(zhi)(zhi)營(ying)店(dian)、南坪萬達直(zhi)(zhi)營(ying)店(dian)等(deng)10余(yu)家(jia)門店(dian)。

渝味曉宇火(huo)鍋

人均96元

渝味曉宇火鍋，前身為1995年張平（重慶非遺炒料傳承人）和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后改成妻子諧音命名的曉(xiao)宇(yu)(yu)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)。2014年曉(xiao)宇(yu)(yu)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)作為(wei)重慶火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)代表榮(rong)登《舌尖(jian)上的中(zhong)國(guo)(guo)2》，隨后公司進(jin)入(ru)高速增長期，品牌正式更名為(wei)“渝味(wei)曉(xiao)宇(yu)(yu)”。渝味(wei)曉(xiao)宇(yu)(yu)先后獲(huo)得“重慶火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)50強(qiang)”、“中(zhong)國(guo)(guo)十大火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)品牌”、重慶市級“老字號”、“中(zhong)國(guo)(guo)餐飲(yin)(yin)加盟榜TOP100”等榮(rong)譽。渝味(wei)曉(xiao)宇(yu)(yu)目前為(wei)全(quan)國(guo)(guo)性的餐飲(yin)(yin)連鎖品牌，在(zai)(zai)全(quan)國(guo)(guo)共開設300余家(jia)門店，分布于30+省份。在(zai)(zai)山城重慶，開設有枇杷山正街店、洋河店、龍湖店、東原D7店等多家(jia)門店。

珮姐(jie)老(lao)火鍋

人均106元

“用(yong)味道記住重慶”，珮姐老火(huo)鍋是重慶民賢(xian)餐飲管理(li)有限(xian)公司(si)旗下火(huo)鍋品(pin)(pin)牌(pai)(pai)，現已在重慶開有洪(hong)崖洞店(dian)(dian)、北城(cheng)天街店(dian)(dian)、來福(fu)士店(dian)(dian)、解放(fang)碑店(dian)(dian)、九街店(dian)(dian)、較場(chang)口店(dian)(dian)、悅來店(dian)(dian)，7家門店(dian)(dian)。珮姐招牌(pai)(pai)菜：大刀腰(yao)片——鮮(xian)香入味蕾，脆(cui)(cui)嫩(nen)至心(xin)田；坨(tuo)坨(tuo)午餐肉——肉質飽滿，嚼勁(jing)十足，肉粒(li)看得見，口口大滿足；貢菜丸子——Q彈的外(wai)表(biao)，嘎(ga)嘣(beng)脆(cui)(cui)的內心(xin)，神仙姐姐劉亦菲一(yi)次(ci)點了兩(liang)份的爆款(kuan)菜品(pin)(pin)，一(yi)年賣出111090顆，人氣銷(xiao)量冠(guan)軍(jun)；麻辣(la)牛肉——辣(la)到(dao)爆炸，嫩(nen)到(dao)融化，十級重慶辣(la)，挑戰你(ni)的味蕾極限(xian)；屠(tu)場(chang)水牛毛(mao)肚——入口化渣，細膩爽脆(cui)(cui)。屠(tu)場(chang)每日凌(ling)晨新鮮(xian)直供。

楠火鍋

人均99元

許(xu)叔叔（重(zhong)慶(qing)）餐飲管理公司成立于(yu)2019年，旗下核(he)心(xin)品牌(pai)“楠火(huo)(huo)鍋(guo)”是(shi)重(zhong)慶(qing)當下排隊最火(huo)(huo)，人氣最旺的(de)(de)網紅火(huo)(huo)鍋(guo)品牌(pai)之一，抖音官方賬號粉絲高達220萬。2019年針對(dui)年輕消費者推出全新(xin)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)品牌(pai)——“張大(da)娃”，一經(jing)(jing)開(kai)業便排隊火(huo)(huo)爆。公司致(zhi)力于(yu)用互(hu)聯網和(he)大(da)數據的(de)(de)方式，實現餐飲品牌(pai)的(de)(de)矩(ju)陣式復(fu)制與運營(ying)，秉承(cheng)“傳統味(wei)道+創(chuang)新(xin)模式”的(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)理念，還原傳統火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)味(wei)覺體驗(yan)的(de)(de)同時，傳承(cheng)重(zhong)慶(qing)街巷(xiang)文化，旗下品牌(pai)楠火(huo)(huo)鍋(guo)空間設(she)計采取重(zhong)慶(qing)老巷(xiang)造景還原的(de)(de)方式，帶給(gei)90后消費者全新(xin)的(de)(de)餐飲文化體驗(yan)。楠火(huo)(huo)鍋(guo)在(zai)重(zhong)慶(qing)開(kai)設(she)的(de)(de)十余家門店，有四(si)小區總(zong)店、萬壽路店、南川萬達廣場店、涪陵(ling)店、開(kai)州店、萬州店等(deng)，皆是(shi)食客(ke)老饕的(de)(de)理想(xiang)之選。據MAigoo編輯了解(jie)，楠火(huo)(huo)鍋(guo)特(te)色菜品有腰(yao)花、麻辣牛(niu)肉、貢菜、午餐肉、黑(hei)豆腐、菌花、豬皮(pi)、鴨(ya)腸(chang)等(deng)。

土貨老火鍋

人均96元

土(tu)(tu)(tu)貨重慶(qing)(qing)火(huo)鍋隸屬于重慶(qing)(qing)數(shu)一數(shu)二餐飲文化傳播(bo)有限公司(si)（土(tu)(tu)(tu)貨43類商標持有者）；2019年(nian)8月，土(tu)(tu)(tu)貨首(shou)家800平旗艦店(dian)(dian)(dian)在(zai)重慶(qing)(qing)地標性打卡勝地--洪(hong)崖洞開(kai)業(ye)；開(kai)業(ye)至今，創下重慶(qing)(qing)火(huo)鍋天天排隊的(de)奇跡，成為(wei)(wei)2019年(nian)重慶(qing)(qing)火(huo)鍋界的(de)排隊黑(hei)馬品牌。土(tu)(tu)(tu)貨火(huo)鍋團隊一直秉(bing)承不(bu)以數(shu)量為(wei)(wei)目(mu)的(de)開(kai)店(dian)(dian)(dian)，只以質量為(wei)(wei)目(mu)的(de)開(kai)店(dian)(dian)(dian)，公司(si)規劃3年(nian)內(nei)全球只開(kai)200家門店(dian)(dian)(dian)。而在(zai)重慶(qing)(qing)，就開(kai)設有洪(hong)崖洞店(dian)(dian)(dian)、假(jia)日國際店(dian)(dian)(dian)、云陽天地店(dian)(dian)(dian)、合川店(dian)(dian)(dian)、萬州店(dian)(dian)(dian)、銅(tong)梁店(dian)(dian)(dian)、墊江店(dian)(dian)(dian)、豐都店(dian)(dian)(dian)等10余家門店(dian)(dian)(dian)。Maigoo編(bian)輯溫(wen)馨提(ti)示：土(tu)(tu)(tu)貨老(lao)火(huo)鍋特色菜品有土(tu)(tu)(tu)貨九大碗(wan)、油炸串串香(xiang)、碗(wan)碗(wan)鮮鴨血、八秒(miao)海帶苗(miao)、武隆手工苕(tiao)粉、金佛山方(fang)竹筍、嫩(nen)牛肉、麻(ma)辣牛肉、手工魚(yu)籽蝦滑、現(xian)切黃牛肉、榮昌土(tu)(tu)(tu)鴨腸、屠場鮮牛肚(du)等。

李(li)子(zi)壩梁山雞

人均86元

李(li)子(zi)壩梁(liang)(liang)山(shan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)是享譽重(zhong)慶的互聯網餐飲(yin)品牌(pai)，獨(du)創的藥(yao)膳紅湯燜制(zhi)(zhi)工藝制(zhi)(zhi)造(zao)了獨(du)絕的口味體驗(yan)(yan)，深度(du)大(da)數(shu)據應用與(yu)傳統(tong)的運(yun)營融(rong)合(he)制(zhi)(zhi)造(zao)了獨(du)特的用戶(hu)體驗(yan)(yan)場(chang)景。李(li)子(zi)壩梁(liang)(liang)山(shan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)成(cheng)為(wei)中國美(mei)食之都重(zhong)慶餐飲(yin)行業獨(du)立特行的存(cun)在(zai)，每天只為(wei)少(shao)數(shu)有緣人燜制(zhi)(zhi)健康(kang)好吃的梁(liang)(liang)山(shan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)。招牌(pai)菜李(li)子(zi)壩梁(liang)(liang)山(shan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)、搭(da)配芋(yu)兒及沙參，口味一絕，令人印象深刻(ke)。在(zai)重(zhong)慶，想去品嘗李(li)子(zi)壩梁(liang)(liang)山(shan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)火鍋，有10余(yu)家可(ke)選——李(li)子(zi)壩大(da)雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)(dian)(dian)、渝北三雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)(dian)(dian)、公園二雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)(dian)(dian)、觀音橋七雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)(dian)(dian)、南坪(ping)十雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)(dian)(dian)、長(chang)嘉(jia)匯四雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)(dian)(dian)等(deng)。這(zhe)些門店(dian)(dian)(dian)，都已經成(cheng)為(wei)重(zhong)慶最火的火鍋店(dian)(dian)(dian)。

瓜西西火鍋

人均103元

瓜(gua)西(xi)西(xi)火(huo)鍋(guo)(guo)緣于90年代陳二(er)娃下崗后在(zai)(zai)洪崖洞(dong)坎(kan)(kan)下開了一(yi)家火(huo)鍋(guo)(guo)館(guan)(guan)，是坎(kan)(kan)下的(de)街坊(fang)鄰居(ju)最(zui)喜(xi)歡歡聚一(yi)堂的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)店。洪崖洞(dong)舊城改造，火(huo)鍋(guo)(guo)館(guan)(guan)被(bei)迫關門(men)(men)，現在(zai)(zai)瓜(gua)西(xi)西(xi)新一(yi)代又重(zhong)新回(hui)到洪崖洞(dong)坎(kan)(kan)上，讓瓜(gua)西(xi)西(xi)火(huo)鍋(guo)(guo)重(zhong)放青(qing)春。目前，瓜(gua)西(xi)西(xi)火(huo)鍋(guo)(guo)除(chu)了洪崖洞(dong)店，在(zai)(zai)重(zhong)慶(qing)還開設有另一(yi)家小(xiao)什字門(men)(men)店。瓜(gua)西(xi)西(xi)招牌菜品(pin)：秘制(zhi)(zhi)鹵花(hua)生(sheng)、還帶結節、雙椒(jiao)牛肉、魚子(zi)醬(jiang)蝦滑、招牌牛肉、秘制(zhi)(zhi)鹵豆腐(fu)、新鮮鴨(ya)腸(chang)(chang)、秘制(zhi)(zhi)肥腸(chang)(chang)等。

枇杷園食為鮮火鍋

人均123元

枇(pi)杷園食(shi)為(wei)(wei)鮮火鍋成立于1995年，位于南山火鍋一條街(jie)，稱為(wei)(wei)南山總(zong)店(dian)，后來(lai)又在(zai)山城多地(di)開設有(you)(you)江北新(xin)壹(yi)街(jie)店(dian)等多家門(men)店(dian)。南山總(zong)店(dian)，依(yi)山而(er)立，順坡(po)而(er)建(jian)，占地(di)面積(ji)達(da)40畝(mu)，700余張餐桌，以(yi)及(ji)亭(ting)臺樓閣等依(yi)山就勢、錯落有(you)(you)致的(de)(de)鑲(xiang)嵌于滿山的(de)(de)枇(pi)杷林(lin)中，蔚為(wei)(wei)壯觀。枇(pi)杷園食(shi)為(wei)(wei)鮮火鍋在(zai)食(shi)材上亦最求自然與健康(kang)，所(suo)有(you)(you)菜(cai)品都以(yi)綠色、新(xin)鮮為(wei)(wei)標準，蔬菜(cai)源(yuan)自周(zhou)邊農(nong)家，每天第一時間按時供(gong)應；牛(niu)系列菜(cai)品更(geng)是由(you)屠場(chang)直接供(gong)應，最大限度(du)保證新(xin)鮮，還創新(xin)推出了“晚間毛肚”等限時菜(cai)品。

辛麻道老火鍋(guo)

人均81元

2002-2014年，創始人(ren)馬胤(yin)依(yi)靠著一副勤勞的(de)雙手和精湛的(de)手工傳(chuan)(chuan)統工藝，在(zai)重(zhong)慶(qing)水(shui)(shui)碼(ma)頭朝天門(men)(men)臨(lin)江門(men)(men)一片，建立辛(xin)麻(ma)道(dao)火鍋店前身(shen)臨(lin)江門(men)(men)水(shui)(shui)碼(ma)頭火鍋。手工工藝、傳(chuan)(chuan)統技術、特色(se)菜(cai)品成為了辛(xin)麻(ma)道(dao)立足的(de)資本。味道(dao)不好當場砸鍋，是(shi)辛(xin)麻(ma)道(dao)最為響亮、自信的(de)口號(hao)。經(jing)過多年發展至今，已在(zai)山城開設有包括機場總店、西區店、西政店和腰不倒(dao)臺主(zhu)題店等在(zai)內(nei)的(de)幾家門(men)(men)店，各(ge)家門(men)(men)店都是(shi)特色(se)重(zhong)慶(qing)吊腳(jiao)樓風格，民國風情(qing)，土碗土菜(cai)。在(zai)這里大快朵頤，仿佛一瞬間(jian)又(you)回(hui)到(dao)往昔(xi)歲(sui)月的(de)重(zhong)慶(qing)。

研究聲明：重慶(qing)十(shi)大人氣火鍋(guo)店榜單(dan)，Maigoo小編(bian)依據了重慶(qing)熱門(men)的火鍋(guo)連鎖品牌(pai)(pai)，通(tong)過(guo)比較其門(men)店規(gui)模，品牌(pai)(pai)歷(li)史，知名(ming)程度，口碑評價(jia)(jia)，環境裝飾，服務質量(liang)，消費價(jia)(jia)格等(deng)，并結(jie)合大眾點(dian)評，美團，百度糯米等(deng)O2O平臺(tai)用戶點(dian)評等(deng)綜合整理(li)而成，榜單(dan)僅(jin)供參(can)考，如有(you)疑(yi)問(wen)，歡(huan)迎在末(mo)尾評論(lun)/交流。