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長春十大特色美食 長春特色美食排行榜前十名

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-05-18 ★★★ 評論 發布 反饋 0
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長春美食融合了南北大菜和東西風味,集川、魯、京等各大菜之精華,尤以本地山野風味最具特色。那么,長春最有名的特色美食有哪些呢?MAIGOO小編整理了長春十大特色美食及排行榜,有白肉血腸、雪衣豆沙、清蒸白魚、翡翠人參茅臺雞等長春特色名菜,還有雞湯豆腐串、長春炒粉、長春醬肉、長春熏肉大餅、蹄花絲、鼎豐真糕點等長春必吃的小吃,一起來看看長春必吃美食吧。
長春十大特(te)色美食
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長春(chun)十大美(mei)食(shi)榜單(dan)(dan)是Maigoo小(xiao)(xiao)編主(zhu)要依據長春(chun)地區在(zai)口味上(shang)具有特定(ding)風格的特色(se)食(shi)品,包含特色(se)小(xiao)(xiao)吃、特色(se)菜(cai)、糕點、零食(shi)、干果、肉制(zhi)食(shi)品、茶飲沖泡等等,參考(kao)相關權威(wei)機構(gou)如(ru)中國(guo)(guo)(guo)烹飪協(xie)會評選的“中國(guo)(guo)(guo)菜(cai)之吉林省(sheng)十大經典名(ming)菜(cai)”、“中國(guo)(guo)(guo)地域(yu)十大名(ming)小(xiao)(xiao)吃”、“中國(guo)(guo)(guo)金牌旅游(you)小(xiao)(xiao)吃”等榮譽,根據長春(chun)特色(se)美(mei)食(shi)的國(guo)(guo)(guo)內(nei)知(zhi)名(ming)度、國(guo)(guo)(guo)內(nei)覆蓋率、海(hai)外知(zhi)名(ming)度、海(hai)外覆蓋率等情(qing)況,并參考(kao)互聯網相關排行榜/榜單(dan)(dan),進(jin)行綜合排行推薦(jian),名(ming)單(dan)(dan)僅供參考(kao),如(ru)有疑問,歡迎在(zai)末尾評論/批評指正(zheng)。

長春十大特色美食(shi)
1、白肉血腸
“中國菜”吉林十大經典名菜
白肉血腸,又叫酸菜燉白肉血腸,或白肉酸菜血腸,是名聞東北的地方菜肴,采用豬肉、血腸制作而成,食之肥厚而不膩,瘦而不柴。血腸脆嫩綿軟,熱湯香味醇厚,作料五味俱全,膾炙人口,是長春、吉林等地的一道傳統名菜,屬東北菜系中的吉菜。白肉血腸不只是吉林東北菜的代表,也是城鄉居民過年宴請親朋好友的主菜,還在中國烹飪協會舉辦的“世界發布‘中國菜’暨全國省籍地域經典名菜”評選活動中,被評為“中國菜”吉林十大經典名菜。
“中國菜”吉林十大經典名菜
雪衣豆沙是吉林長春市的一道特色代表菜,因食前撒以白糖而得名,至今已有百年歷史,屬于東北菜系中的吉菜,也是長春必吃的特色美食之一。雪衣豆沙以紅豆、雞蛋、白糖等為主要原料,輔以蛋泡糊,采用松炸的烹調方法制作而成,成品形圓色白似朵朵棉桃,在炸制中因其底部受熱膨脹,雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停,極富情趣,具有香甜可口、獨具風味的特點。雪衣豆沙在中國烹飪協會舉辦的“世界發布‘中國菜’暨全國省籍地域經典名菜”評選活動中,被評為“中國菜”吉林十大經典名菜。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
雞湯豆腐串是吉林長春的特色小吃,采用雞湯、干豆腐等獨特的秘方制作而成,具有"風味獨特,百吃不膩"等特點。用竹簽串好的干豆腐串,色澤微黃,煙熏部分散發出焦香,表面涂上香油,色澤油亮金黃。雞湯豆腐串被中國烹飪協會評選為吉林省的“中國地域十大名小吃”,而長春的老韓頭雞湯豆腐串還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。【 詳細>>】
清蒸白魚是吉林長春傳統名菜之一,選用的是吉林、長春等松花江流域上午白魚制作而成,屬于東北菜系中的吉菜,也是吉林長春特色美食之一。相傳乾隆皇帝在巡視吉林時曾經品嘗了清蒸白魚這道菜,品嘗之后大為贊賞,稱之為“關東佳味”。清蒸白魚有二種做法,高級盛宴以食湯取其鮮汁為主,魚肉細膩無咸淡味;另一種是以食魚肉為主,清蒸時使湯汁入魚體內,屬于蒸之法。兩種做法,均需鮮活魚。此菜色彩艷麗,魚肉潔白,細嫩鮮美,湯汁清淡。【 詳細>>】
長春煎粉,也叫長春炒粉,原始于吉林市,后傳入長春,是吉林、長春一帶的特色小吃。長春的煎粉由吉林市的煎粉演變而來,在長春更多的人稱呼為炒粉,主要有煎粉粉坨,吃起來風味獨特,回味無窮。與吉林煎粉相比,長春的炒粉口味偏于濃郁,在吃法上,長春人吃炒粉的時候喜歡佐串類食品。【 詳細>>】
長春醬肉是吉林省長春的傳統特色美食,屬于東北菜,采用五花肉制作而成,也是長春的特色名菜。長春醬肉的制作工藝十分精細,用料非常考究,選用優質的五花肉、丁香、陳皮、豆蔻為主要原料,采用傳統的制作方法制作而成,制作出來的長春醬肉肥肉不膩,瘦肉不柴,色澤油亮,味美適口。長春醬肉溫度在30攝氏度以下,還能存放較長時間不變質。【 詳細>>】
7、長春熏肉大餅
長春熏肉大餅是長春一家享有百年商譽的老字號“李連貴熏肉大餅”招牌美食,也是長春特色小吃之一。長春熏肉大餅獨具特色,其特點是餅色澤金黃,形如滿月,外焦里軟,焦而不硬,軟而不粘。熏肉皮肉棕紅,肥而不膩,瘦而不柴,余味悠長。長春熏肉是用10余種中藥煮肉熬制的,大餅是用煮肉的湯油加面粉、調料調制而成,抹在餅內起層,便于夾肉而食,再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食,更是別有風味。長春熏肉大餅還被中國烹飪協會評選為“中華名小吃”。
翡翠人參茅臺雞是長春傳統名菜之一,屬于東北菜系之吉菜,也是長春最有名的特色美食之一。翡翠人參茅臺雞是用中國佳釀茅臺酒作調料,借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味,將母雞、茅臺酒、吉林人參匯于一菜,烹調制成,也是長春一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。這道菜的特點是色彩絢爛、造形美觀、香味四溢。MAIGOO美食小編推薦長春更多特色名菜:長春地三鮮、鴨腰燒口蘑、清蒸白魚、溜肉段等。【 詳細>>】
長春蹄花絲是長春一道很有特色的小吃,原為二十世紀初在南陽察院關開設的長春軒鹵內館的名吃,聞名吉林省內外,成為長春著名的特色美食之一。長春蹄花絲是以豬的皮、耳、嘴部位為主要原料,采用當地秘制的鹵料配方制作而成,選料獨特,制作精細,此菜成品棕紅透明、筋脆不膩、口味綿長,是長春吃飯和下酒的好菜。【 詳細>>】
10、阿滿招財豬手
中國金牌旅游小吃
招財豬手是遼吉地區人民餐桌上必不可少的佳肴,也是長春的特色美食之一。尤以長春市阿滿招財豬手比較有名,選用優質豬手,經過百年秘制高湯輔以二十多味名貴天然香料,急火去生、文火入味,煨制而成的菜肴色澤醬紅自然、營養豐富、口味純正。后經傳統工藝糖熏上色,使整只豬手皮軟肉嫩,醇香入味,色澤誘人。熏后的豬手外形猶如元寶,呈金褐色,“招財豬手”寓意吉祥,招財進寶。阿滿招財豬手還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。
糕點小吃
鼎豐真糕點是長春傳統糕點小吃,具有獨特的風味,美味可口,將南式風味與北方傳統風格融為一體,形成自己的特色,是長春著名的特色美食之一。鼎豐真糕點種類多,有傳統糕點、中秋月餅、傳統元宵、水磨湯圓等,也有西式糕點、面包、西餅和無糖、低糖等系列食品。最奇特是薩其瑪,滿族傳統食品,外形美觀,色澤鮮艷,酥松綿軟,有蛋香味;還有冰蓼花,傳統油炸點心,其特點是內部起發均勻,甜脆可口易融。【 詳細>>】
長春老茂生糖果是長春市老茂生食品廠生產的系列糖果,有香甜可口、營養豐富、老少皆宜的特點。它的前身是老茂生糖果,歷史悠久,種類繁多,也是長春特色小吃之一。老茂生糖果產品有紅梅牌白冰糖、紅梅牌人參軟糖、紅梅牌鹿茸軟糖和銀盾牌菠蘿奶糖等。Maigoo美食小編推薦長春其他特色美食:回寶珍餃子、阿滿招財豬手、福義德道口燒雞、真不同醬菜、榆樹干豆腐、楊麻子大餅等。【 詳細>>】
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