炸鮮奶的做法：
【主料】牛奶350克
【輔料】淀粉40克、淡奶20克、低筋面粉80克、泡打粉?小匙
【調料】白砂糖50克

步驟：

1.將全部原料放在小(xiao)鍋中，攪拌均(jun)勻；

2.小火(huo)加(jia)熱(re)，中(zhong)途(tu)不斷攪拌(ban)，成黏稠(chou)的糊狀后(hou)，離火(huo)放至稍(shao)微(wei)冷卻(que)；

3.將奶糊倒入容器(qi)中，容器(qi)里要事先鋪(pu)上一(yi)層保鮮膜(mo)，這樣比(bi)較方便取出。蓋上蓋子(zi)防(fang)止表皮變干，完全冷(leng)卻后放冰箱冷(leng)凍一(yi)小時；

4.一小時(shi)后，將(jiang)奶凍(dong)從冰(bing)箱(xiang)拿出，切成小塊。這時(shi)的奶凍(dong)比(bi)較軟(ruan)韌好切；

5.將低粉、泡(pao)打粉和(he)水調和(he)成順滑(hua)黏稠(chou)的面糊(hu)；

6.大火(huo)加熱奶鍋中的油至(zhi)7成熱，轉小火(huo)，將奶塊(kuai)放在(zai)面(mian)糊中蘸一層，然后放在(zai)油鍋中小火(huo)慢炸，至(zhi)外(wai)皮變硬、表面(mian)微微發(fa)黃即(ji)可撈(lao)出(chu)。撈(lao)出(chu)后，放廚房紙(zhi)巾上吸去多余(yu)的油分(fen)即(ji)可。