1.準(zhun)備調料（冰糖，八角，生姜片(pian)）；

2.先把豆干橫(heng)豎切花刀；

3.切(qie)好的樣子，這(zhe)樣便于更入味；

4.鍋內油溫5分(fen)熱先(xian)加入生姜片和少量八角爆香；

5.之后把豆干煎至表(biao)面起(qi)(qi)皺撈起(qi)(qi)；

6.重新洗(xi)鍋(guo)后(hou)倒入(ru)高湯加入(ru)豆腐干(gan)；

7.再加點(dian)啤酒增加鮮香味；

8.下入(ru)八角，加入(ru)白糖；

9.蓋(gai)上大火燒(shao)開轉小火煮至豆(dou)干松(song)軟入味即可。