豆(dou)腐干營養豐富(fu)，含有大量蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物(wu)，還含有鈣、磷(lin)、鐵(tie)等多種人體所需的礦(kuang)物(wu)質(zhi)。

五(wu)香豆腐干富含(han)(han)豐富的蛋(dan)白質(zhi)，而且(qie)豆腐蛋(dan)白屬(shu)完全蛋(dan)白，且(qie)含(han)(han)人(ren)體(ti)所需(xu)的8種(zhong)氨基酸，營(ying)養價值(zhi)較高。

豆腐干的做(zuo)法很多，煎炸(zha)炒鹵，都(dou)是不錯的選擇。做(zuo)一(yi)個(ge)麻(ma)辣五香(xiang)(xiang)豆腐干，麻(ma)辣鮮(xian)香(xiang)(xiang)，有助于開胃(wei)。

鹵汁豆(dou)腐干含有豐富的蛋白質、維(wei)生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yang)元素，營養(yang)價值(zhi)較高。

無須(xu)過多的(de)輔料，簡單的(de)快炒就(jiu)能將(jiang)豆腐干的(de)醇(chun)香(xiang)和芹菜自然的(de)清(qing)香(xiang)融合在一起

鹵(lu)豆腐干(gan)中(zhong)鈉(na)的含量(liang)較高(gao)，糖(tang)尿病(bing)、肥胖或其他慢性病(bing)如腎臟病(bing)、高(gao)血(xue)脂患(huan)者慎食(shi)；老人、缺鐵性貧血(xue)患(huan)者尤其要少食(shi)。