此(ci)菜(cai)做(zuo)起來非常(chang)簡(jian)單，超級快(kuai)手(shou)，幾分鐘搞定，可以讓你在(zai)高(gao)溫天氣里(li)，減少在(zai)廚(chu)房蒸桑(sang)拿(na)的時間。這道料理咸鮮酸辣，是夏季(ji)開胃佐餐的不二(er)良(liang)品(pin)。

培根(gen)具有健脾(pi)、開胃、祛寒、消食等功效。金針菇(gu)富(fu)含豐富(fu)的(de)營(ying)養，口感(gan)又很獨特。培根(gen)咸香(xiang)脆嫩，加之金針菇(gu)的(de)鮮美(mei)，一口咬下去(qu)，回(hui)味無(wu)窮。

新(xin)鮮(xian)的金針(zhen)菇煮熟之后用涼(liang)水過濾，保證(zheng)其口感(gan)，再輔以大蒜(suan)及干辣椒等各種佐料，涼(liang)拌而成，味道咸(xian)鮮(xian)酸辣香，吃到嘴里(li)脆(cui)脆(cui)的，甚是美味。

金針菇含有(you)豐富(fu)的氨基酸，蛋(dan)白質，粗纖維以及(ji)維生素(su)等(deng)在國外又(you)被(bei)稱為(wei)“增智菇”，能增強記(ji)憶力，開發智力。還能提(ti)高人體免疫力，降低膽固醇和血脂，還有(you)著促進消(xiao)化，養肝的作用。

金(jin)針菇炒肥(fei)牛搭配起來(lai)，結合了它們(men)的營養(yang)價(jia)值，經常食用能增強(qiang)抵抗力，防病健身，促進(jin)身體內的新陳代(dai)謝，能幫助食物中各種營養(yang)素的吸收(shou)和利用。