此(ci)菜做起來非常簡單，超級(ji)快手(shou)，幾(ji)分鐘搞定，可以讓(rang)你在高溫(wen)天氣(qi)里，減少(shao)在廚(chu)房蒸桑(sang)拿的時(shi)間。這道(dao)料理咸鮮酸辣，是夏季(ji)開胃佐餐(can)的不(bu)二良(liang)品。

培根(gen)(gen)具有健脾、開(kai)胃、祛寒、消食(shi)等功(gong)效。金針(zhen)菇(gu)富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的營養，口(kou)感又很獨特。培根(gen)(gen)咸香(xiang)脆嫩，加(jia)之金針(zhen)菇(gu)的鮮美(mei)，一口(kou)咬下去，回味無窮。

新鮮的(de)金(jin)針菇煮熟之(zhi)后(hou)用(yong)涼(liang)水過濾，保證其口感，再輔以大蒜及干辣椒等各種佐(zuo)料，涼(liang)拌而成，味(wei)道(dao)咸(xian)鮮酸(suan)辣香，吃(chi)到嘴里脆(cui)脆(cui)的(de)，甚是美味(wei)。

金(jin)針菇含有豐(feng)富的氨(an)基酸，蛋(dan)白質，粗(cu)纖維以及維生素等(deng)在國外又被稱為“增智菇”，能增強記憶(yi)力(li)，開發智力(li)。還能提高人體免疫(yi)力(li)，降低膽固醇和血脂，還有著促進消(xiao)化，養肝(gan)的作用。

金針菇(gu)炒肥牛(niu)搭(da)配(pei)起來(lai)，結合了它們的營養價值(zhi)，經常食用(yong)能增強抵(di)抗力，防病健身(shen)，促進(jin)身(shen)體內(nei)的新陳代(dai)謝，能幫助食物中各種營養素(su)的吸收和利(li)用(yong)。