秘制鮮蝦粥怎么做秘制鮮蝦粥的家常做法

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蝦含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，具有較高的營養價值，具有補充營養、有益心血管、延緩衰老等功效。鮮蝦粥味鮮營養豐富，那么你知道鮮蝦粥怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

大米適量
鮮蝦適量
色拉油適量
香菜適量
香蔥適量
生姜適量
食鹽適量
胡椒粉適量
白砂糖適量

做法

STEP 01: 大米淘干凈，加水浸泡半個小時后大火煮開，小火熬煮至米粒軟爛（可根據口味控制粥的熬煮時間和稀爛程度）；

STEP 02: 蝦去頭，抽泥線，去尾刺,去殼；蝦肉放少許白胡椒粉，少許鹽、少許白糖，拌勻腌制；

STEP 03: 鍋內放色拉油，將蝦頭小火炸出蝦油；

STEP 04: 老姜切成姜絲，小蔥切成蔥花，香菜切成小段；

STEP 05: 粥內放適量蝦油，姜絲，蝦肉煮幾分鐘；關火后，放入鹽，白胡椒調味，后撒入蔥花，香菜及蝦頭即可。

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