萬圣節(jie)翻糖蛋糕的做法：

【主料】：雞蛋4個(ge) 植物油25g 清水(shui)30g 低筋面粉65g 糖粉共計60g 奶粉10g 食用色(se)素 翻糖膏(gao)

【配料】：奶酪(lao)150g 糖(tang)粉35g 黃(huang)油35g

步驟：

1.把(ba)清(qing)水(shui)30g、植物油25g、奶粉10g、糖粉15g混合，用勺子攪拌在一起(qi)

2.用(yong)分蛋器把蛋白(bai)(bai)和(he)蛋黃分離(li)備(bei)用(yong)，注意裝蛋白(bai)(bai)的碗一定要是非常干凈，無油無水。

3.低筋面粉65g過篩加入到剛才攪拌好的碗里，再一個一個的加雞蛋，用橡(xiang)皮刮刀攪拌

4.剛剛分離的蛋白+糖粉45g攪拌后用(yong)電動打(da)蛋器打(da)

5.蛋白分(fen)3-4次混(hun)合在一起(qi)，順(shun)著(zhu)一個(ge)方向(xiang)翻攪充(chong)分(fen)融合

6.裝入模具中，記得裝之前先墊(dian)個紙托在(zai)里面

7.160度烤箱(xiang)預熱，烤25分鐘出爐，馬上拖膜晾涼

8.準備(bei)奶油(you)霜(shuang)，把奶酪150g+糖分35g+黃油(you)35g混合，電動打(da)蛋器打(da)發即(ji)可

9.在杯子蛋糕(gao)上先(xian)涂一層奶油霜，然后掰一小塊翻糖膏(gao)，滴幾滴食用色(se)素(su)，再充分揉捏

10.用(yong)萬圣節主題模具壓出(chu)想要的形狀和造型。