萬圣節翻(fan)糖蛋糕的做法：

【主料】：雞(ji)蛋4個 植(zhi)物油25g 清水30g 低(di)筋面粉(fen)65g 糖(tang)粉(fen)共(gong)計60g 奶(nai)粉(fen)10g 食用(yong)色素 翻糖(tang)膏(gao)

【配料】：奶酪150g 糖(tang)粉35g 黃油35g

步驟：

1.把(ba)清(qing)水30g、植物(wu)油25g、奶粉(fen)10g、糖(tang)粉(fen)15g混合，用勺子(zi)攪拌在一起

2.用分(fen)蛋(dan)器(qi)把蛋(dan)白和(he)蛋(dan)黃分(fen)離備用，注意裝蛋(dan)白的(de)碗一定要是非常干凈(jing)，無油無水。

3.低筋面粉(fen)65g過(guo)篩加(jia)(jia)入到剛才攪(jiao)(jiao)拌好的(de)碗里，再一個(ge)一個(ge)的(de)加(jia)(jia)雞蛋，用橡(xiang)皮刮(gua)刀攪(jiao)(jiao)拌

4.剛剛分離的蛋白+糖粉45g攪(jiao)拌后用電動打蛋器打

5.蛋(dan)白分3-4次混合在一起(qi)，順著一個(ge)方向翻攪充(chong)分融合

6.裝(zhuang)入模具中，記得裝(zhuang)之前先墊個紙托在里(li)面

7.160度烤(kao)箱(xiang)預熱，烤(kao)25分鐘(zhong)出爐，馬上(shang)拖膜晾(liang)涼

8.準備奶(nai)油霜，把奶(nai)酪150g+糖分35g+黃油35g混合，電(dian)動打蛋器打發即(ji)可

9.在杯子蛋糕上(shang)先涂一層(ceng)奶油霜，然(ran)后(hou)掰一小塊翻糖膏，滴幾(ji)滴食用色(se)素，再(zai)充分(fen)揉捏

10.用(yong)萬圣(sheng)節主題模具壓出(chu)想要的形狀和造型。