芥辣豆芽菜(cai)的做法：

【主料】：綠豆芽(ya)300克(ke) 杏鮑(bao)菇一個(ge) 胡蘿卜半(ban)個(ge)

【配(pei)料】：香油(you)少許 青芥(jie)辣(la)適(shi)(shi)量(liang) 米醋適(shi)(shi)量(liang) 生抽適(shi)(shi)量(liang) 白糖少許

步驟：

1.杏(xing)鮑菇、胡蘿(luo)卜清(qing)(qing)洗(xi)干凈切細(xi)絲，綠(lv)豆(dou)芽清(qing)(qing)洗(xi)干凈；

2.三種蔬菜分別入沸水(shui)鍋中~焯水(shui)；焯水(shui)后的蔬菜瀝干(gan)水(shui)分撈入大碗(wan)里；

3.青芥辣一段，與所有的調料汁攪拌均勻；

4.把料汁澆在蔬菜上，拌勻即可。