紅(hong)燒小黃魚是一道傳統特色菜肴，屬于(yu)浙江菜。此菜風味不(bu)同于(yu)臘魚，浙江地(di)方盛(sheng)產淡水魚，用作(zuo)烹制美食亦不(bu)可(ke)(ke)多得。紅(hong)燒小黃魚味道偏咸(xian)，在制作(zuo)的(de)時(shi)候并沒有(you)多放作(zuo)料，也是鹽和適當的(de)料酒(jiu)即可(ke)(ke)。

清(qing)蒸小黃魚(yu)是小黃魚(yu)、大蒜、蔥、姜為(wei)主料(liao)的(de)菜(cai)(cai)品(pin)，江蘇(su)省傳統(tong)的(de)特色名菜(cai)(cai)，屬于蘇(su)菜(cai)(cai)系。清(qing)蒸小黃魚(yu)的(de)做法簡單，用時不長，清(qing)爽不油膩(ni)。

經過炸(zha)制(zhi)的(de)小黃魚(yu)，外(wai)皮酥脆，里面肉(rou)質鮮嫩，是(shi)一道佐酒(jiu)的(de)很(hen)好的(de)小菜哦！

小黃魚其肉質鮮嫩，營養豐富，是嬰(ying)幼兒及病后體(ti)虛(xu)者的滋補和食療佳(jia)品。

蒜(suan)燒小黃魚的(de)做法 蒜(suan)燒小黃魚是一(yi)道漢(han)族(zu)名菜，口味咸鮮微(wei)甜，色澤(ze)金(jin)紅油亮，蒜(suan)香(xiang)濃郁 小黃魚富含碘，益胃暖中，利(li)水，明目(mu)，蒜(suan)助消化，兩者(zhe)合烹，健脾(pi)益胃。