韓(han)式紫(zi)菜包飯的做(zuo)法(fa)：

【用料(liao)】：韓(han)式泡菜(cai)；烤紫菜(cai)；米飯；黃瓜；胡蘿卜；雞蛋(dan)；火腿杏仁；白醋；糖(tang)；鹽；

步驟：

1、將雞蛋打散，攤成蛋餅；

2、將黃瓜(gua)、胡蘿(luo)卜(bu)、做好的雞蛋餅全部切絲(si)；

3、韓式泡(pao)菜、火腿全部切絲；

4、將剛出鍋(guo)的米飯(fan)剩熱加入適量的醋、糖、鹽(yan)拌勻；

5、將杏仁用搟面杖(zhang)壓碎（不要太碎，這樣口感上會層次分明）；

6、取竹簾，放(fang)上一片(pian)烤紫菜(cai)，再放(fang)上米(mi)飯(fan)，用沾(zhan)水的(de)大勺子(zi)，或者直接用沾(zhan)水的(de)手將米(mi)飯(fan)均勻地壓(ya)實在(zai)紫菜(cai)上，只在(zai)不(bu)靠近自己的(de)那一頭(tou)留1cm的(de)邊沾(zhan)合用（準備工作時(shi)，要弄一碗涼白開或礦(kuang)泉(quan)水，用來(lai)沾(zhan)手或勺子(zi)用，這(zhe)樣，米(mi)飯(fan)就不(bu)會沾(zhan)手啦！）

7、在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿(luo)卜(bu)、韓(han)式泡菜、雞(ji)蛋(dan)、火腿條，撒上杏仁碎；

8、將竹簾(lian)卷(juan)起，然后(hou)，一(yi)(yi)手繼續(xu)卷(juan)，一(yi)(yi)邊(bian)卷(juan)一(yi)(yi)邊(bian)用除大拇指外的四指扣緊卷(juan)起的竹簾(lian)往(wang)自己的方向拉，另一(yi)(yi)只手拉住竹簾(lian)不靠近自己的那一(yi)(yi)頭，往(wang)與前只手的反方向拉，全部卷(juan)起后(hou)再雙手合力擠幾(ji)下竹簾(lian)卷(juan)（這樣包(bao)(bao)出來紫菜包(bao)(bao)飯沒法不緊）。

9、去掉竹簾，在干(gan)凈(jing)的(de)刀上(shang)沾水，將紫菜包飯切(qie)成(cheng)(cheng)合適的(de)大小即(ji)成(cheng)(cheng)。吃時，配上(shang)甜辣醬或壽司(si)醬油都行。