泡椒雞爪的做法：

【主料】：泡椒若干 雞爪(zhua)1kg左右(you)

【輔料】：料酒(jiu)3～4個調(diao)羹 鹽少(shao)許 醋少(shao)許

步驟：

1.洗(xi)干凈雞爪(zhua)然后晾(liang)干水，鍋(guo)里放點水，等水煮沸(fei)后，放入雞爪(zhua)與料酒

2.煮20分鐘，中(zhong)火，然(ran)后熄火

3.反復用涼水沖(chong)洗煮好的雞爪，把(ba)油份都洗掉，直到雞爪完全冷(leng)卻

4.用飯盒裝(zhuang)好(hao)雞爪(zhua)，里(li)面放(fang)一半左右的泡(pao)椒水，然后放(fang)點涼水，基本上沒過雞爪(zhua)便(bian)好(hao)

5.再放點醋(cu)和(he)鹽，讓味道(dao)濃點

6.把(ba)裝好的(de)雞爪放進(jin)冰(bing)箱，第二天(tian)就可以吃啦