電飯(fan)煲(bao)煲(bao)仔(zi)飯(fan)的做(zuo)法：

【用料】： 香(xiang)菇 十幾朵；胡蘿卜 1根；臘腸 1根；甜玉米 適(shi)(shi)量(liang)；青豆 適(shi)(shi)量(liang)；大米 8兩左右；蔥花 適(shi)(shi)量(liang)；姜末(mo) 適(shi)(shi)量(liang)；蒜末(mo) 適(shi)(shi)量(liang)；鹽；老抽；蠔(hao)油(you)；

步驟：

1、香菇洗干凈用清水(shui)泡20分(fen)鐘（泡的鼓鼓的進去(qu)一(yi)些水(shui)分(fen)，這(zhe)樣后面煸炒就(jiu)不用加水(shui)了。）胡蘿(luo)卜洗干凈去(qu)皮，將(jiang)香菇和胡蘿(luo)卜切成小拇指肚大小的丁兒。

2、臘腸不用蒸(zheng)，生的就行，切成薄片或者(zhe)丁都可以(yi)。

3、大米淘(tao)洗干凈(jing)放(fang)進(jin)電飯煲內膽，水放(fang)的(de)(de)跟平(ping)時蒸米飯的(de)(de)量一樣。待(dai)用(yong)。

4、炒鍋(guo)放入適(shi)量花生油，扔幾顆花椒進去(qu)，爆香后把花椒挑(tiao)出去(qu)。

5、蔥姜(jiang)蒜下鍋煸炒，爆香；

6、香(xiang)菇(gu)胡蘿卜一(yi)起倒進去炒；

7、加入適量鹽；

8、加入適量蠔油提味；

9、加入適量老抽提色(se)；

10、翻炒均勻；

11、加入臘腸，玉米，青豆；

12、炒到5～6成熟時，香菇里的水(shui)都出來了，不用在(zai)多加水(shui)了；

13、炒好的菜里(li)沒有(you)很多的湯汁；

14、倒入步驟3的(de)電飯(fan)鍋內膽里，按下“煮飯(fan)”；

15、跳到“保溫(wen)”后(hou)，燜20分鐘開蓋攪拌均(jun)勻；

16、然(ran)后蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)在燜10分鐘(zhong)；

17、好啦，美味(wei)煲仔飯開吃吧。