胡蘿卜炒肉絲(si)的做法(fa)：

【用料(liao)】：胡蘿卜；豬肉；老抽；鹽(yan)；食用油；

步驟：

1、將(jiang)胡蘿卜(bu)切(qie)成絲(si)；

2、將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時后取出（這樣(yang)切(qie)出的肉絲(si)快捷又(you)漂亮）；

3、將凍過(guo)的肉切(qie)成肉絲；

4、鍋燒熱后放油(you)將切好(hao)的肉絲(si)放入翻炒；

5、炒(chao)至肉絲八(ba)成熟時(shi)倒入老抽上色(se)；

6、再加(jia)入胡蘿(luo)卜絲快速(su)翻；

7、炒至胡蘿卜變(bian)熟后加(jia)少許食鹽調(diao)味即可出鍋。

小貼士：

1、肉冷凍一下(xia)組(zu)織緊密，切起來更容易，冷凍的時間不(bu)能太久，太久肉凍硬實了就切不(bu)動了 。

2、胡(hu)蘿卜切成絲比較易熟所有整個(ge)炒菜過程不(bu)用另加水。