泰式咖喱蝦的做法：

【主(zhu)料】：椰漿300ml，泰式咖喱醬(jiang)2大勺(shao)，大蝦10只

【輔料】：淀粉適量，洋蔥(cong)半(ban)個(ge)，大蒜3瓣，紅(hong)油少許

步驟：

1、蒜瓣切成末，洋蔥切絲，備用。

2、蝦(xia)剪掉蝦(xia)槍蝦(xia)須、去(qu)蝦(xia)線，洗凈蝦(xia)頭(tou)中的污(wu)物，沿蝦(xia)背(bei)切開(kai)，注意不要切斷。切開(kai)一側(ce)沾干淀粉。

3、鍋內放適量(liang)底油，將蝦(xia)煎至金黃(huang)。

4、煎(jian)好的(de)(de)蝦(xia)用(yong)吸(xi)(xi)油紙(zhi)吸(xi)(xi)掉多(duo)余的(de)(de)油分備用(yong)。

5、另取一(yi)只鍋，將蒜末和洋蔥炒至變(bian)色(se)，放入咖(ka)喱醬，小(xiao)火慢(man)慢(man)炒勻，再加入椰漿，中火燒(shao)開。

6、開鍋(guo)后放入煎好的大蝦，再次煮開鍋(guo)，煮的時間(jian)根(gen)據湯汁的濃稠度(du)調整。

7、起鍋(guo)前加入少許紅油(you)，在擺盤，即(ji)可完成。