泰式咖喱蝦的做法：

【主料】：椰漿300ml，泰式咖喱(li)醬2大(da)勺，大(da)蝦10只(zhi)

【輔料】：淀粉適量，洋蔥(cong)半個(ge)，大蒜3瓣，紅油少(shao)許(xu)

步驟：

1、蒜瓣切成末，洋蔥切絲，備用。

2、蝦(xia)(xia)剪掉(diao)蝦(xia)(xia)槍蝦(xia)(xia)須(xu)、去蝦(xia)(xia)線，洗凈蝦(xia)(xia)頭中的污物，沿蝦(xia)(xia)背切(qie)開，注意不要切(qie)斷。切(qie)開一(yi)側沾干(gan)淀粉。

3、鍋(guo)內放適量(liang)底(di)油，將蝦煎至金(jin)黃。

4、煎好(hao)的(de)蝦用(yong)吸(xi)油紙吸(xi)掉多余(yu)的(de)油分備用(yong)。

5、另取一只鍋，將蒜(suan)末和(he)洋蔥炒(chao)至變色，放入咖喱醬(jiang)，小火慢慢炒(chao)勻，再加(jia)入椰漿，中火燒開。

6、開(kai)鍋(guo)后放(fang)入煎好的(de)大蝦，再次煮開(kai)鍋(guo)，煮的(de)時間根(gen)據湯汁的(de)濃(nong)稠度(du)調(diao)整。

7、起鍋前(qian)加入少許紅(hong)油(you)，在擺盤(pan)，即可完成。