泰式咖喱蝦的做法：

【主料】：椰(ye)漿(jiang)300ml，泰式咖喱醬2大(da)勺，大(da)蝦10只

【輔料】：淀粉(fen)適(shi)量(liang)，洋蔥半(ban)個，大蒜3瓣，紅(hong)油少許

步驟：

1、蒜瓣切成末(mo)，洋(yang)蔥切絲，備用。

2、蝦剪(jian)掉蝦槍蝦須、去蝦線，洗凈蝦頭中的(de)污物，沿蝦背(bei)切開(kai)，注意不要切斷。切開(kai)一側沾干淀(dian)粉。

3、鍋(guo)內放適量底油，將蝦煎至金黃。

4、煎好的蝦用吸油紙吸掉多余的油分(fen)備用。

5、另取一(yi)只鍋，將(jiang)蒜末和(he)洋蔥(cong)炒至變色，放(fang)入咖喱(li)醬，小(xiao)火慢慢炒勻，再(zai)加入椰(ye)漿，中火燒開。

6、開(kai)鍋后放(fang)入煎好的(de)大(da)蝦，再次煮(zhu)開(kai)鍋，煮(zhu)的(de)時間(jian)根據湯汁的(de)濃稠(chou)度調整(zheng)。

7、起鍋前加入少許紅油，在擺盤，即可完成。