三大炮的做法：

【用料】：糯米粉 150g；炒花生 適(shi)(shi)量(liang)；白(bai)芝麻 適(shi)(shi)量(liang)；白(bai)糖 適(shi)(shi)量(liang)；紅(hong)糖 20g；

步驟：

1、糯米粉分次加水，揉成一(yi)個略干的(de)面團后再揉成湯圓大小的(de)面團，不(bu)要那么濕，不(bu)然揉不(bu)圓；

2、炒花(hua)生剝(bo)出來，壓碎；

3、花(hua)生(sheng)(sheng)碎(sui)和白(bai)芝(zhi)麻1:1的量，先炒香(xiang)白(bai)芝(zhi)麻，再(zai)加入花(hua)生(sheng)(sheng)碎(sui)炒一會兒就(jiu)可，全程小火；

4、準備20g左右的(de)(de)紅糖，加(jia)入2倍的(de)(de)水，大火燒至糖漿變濃稠；

5、把搓好的湯圓倒入(ru)煮開的水(shui)中，中火煮至浮起即可，不要煮太久；

6、把(ba)煮好的湯(tang)圓(yuan)撈起放入紅糖漿活勻，在(zai)撒(sa)上炒好的花(hua)生芝(zhi)麻碎，最(zui)后撒(sa)適量(liang)白糖即可。