香芋蒸排骨的做法：

【主料】：前排250克，芋頭(tou)200克

【輔(fu)料】：蒜末適量(liang)，豆(dou)豉少許(xu)，生粉1勺，蠔油1勺，姜末適量(liang)，油少許(xu)，生抽1勺，料酒少許(xu)

步驟：

1、排骨洗(xi)凈用熱水(shui)燙一下，瀝干水(shui)分，芋頭去皮切成小塊

2、蒜頭、姜塊和(he)豆(dou)豉切碎混合一(yi)起(qi)，然后加入生粉、蠔油(you)、油(you)、鹽(yan)、生抽、料酒攪拌，腌(a)15鐘。

3、把切(qie)塊的芋頭(tou)鋪入盤內(nei)(nei)，腌制好的排(pai)骨鋪在芋頭(tou)上，放入電飯鍋內(nei)(nei)一(yi)起蒸熟(shu)即可(ke)。