鹵筍的做法

【用料】：五花肉(rou)；筍；八角；老(lao)抽；香(xiang)葉；生(sheng)抽；花椒；鹽；姜；豆蔻；白術；黃梔子(zi)；山奈；肉(rou)桂皮(pi)；

步驟：

1、先將干筍(sun)片(pian)發脹焯水待(dai)用。

2、老(lao)抽加(jia)(jia)生(sheng)抽加(jia)(jia)上水，比例是醬油(you)和水是一比一，加(jia)(jia)八(ba)角等香(xiang)料少許紅糖，煮開。

3、下(xia)五(wu)花肉，筍(sun)片先燒開(kai)再(zai)調中(zhong)小火燉，燉一(yi)個多小時。撈出(chu)五(wu)花肉，等(deng)涼了再(zai)切。

4、筍片五分鐘(zhong)收(shou)汁關火(huo)，浸入(ru)味。