蒙(meng)城(cheng)油酥燒餅是安徽蒙(meng)城(cheng)頗(po)具特(te)(te)色的漢族名點，以小麥面粉為原料(liao)，制(zhi)作(zuo)手(shou)法獨特(te)(te)，講究配料(liao)和火候(hou)，過去用秸稈火，現在(zai)用木炭、煤炭或烤(kao)箱烤(kao)制(zhi)。

高(gao)爐(lu)燒餅亦是胡餅的一種(zhong)，此餅多(duo)(duo)以發酵面制作，搟(xian)片包芯，砍花攤圓(yuan)，然(ran)后單面沾芝(zhi)麻貼烤。成熟后外酥里嫩(nen)，可單食，但河(he)南(nan)民間多(duo)(duo)視豐(feng)儉，吃法眾多(duo)(duo)。

燒(shao)(shao)餅夾里脊(ji)(ji)是安徽蚌埠(bu)著名(ming)(ming)的(de)漢(han)族小(xiao)吃，顧名(ming)(ming)思義就是由(you)燒(shao)(shao)餅、里脊(ji)(ji)肉(rou)、醬料等(deng)組合而(er)成的(de)一種小(xiao)吃。它是現代(dai)蚌埠(bu)飲食文化(hua)的(de)典型代(dai)表。

黃橋燒餅是古老的漢族傳統小吃(chi)，產于江蘇(su)省泰(tai)興(xing)市黃橋鎮，屬江蘇(su)菜系，流傳于江淮(huai)一帶。

肉末燒餅是一道由發(fa)面和肥(fei)瘦豬肉末為主要材料(liao)做成的(de)傳統特(te)色小(xiao)吃菜(cai)品，屬(shu)于特(te)色傳統小(xiao)吃。