木耳腰花的做法：

【主料】：豬(zhu)腰1個(ge)，黑木耳4朵(duo)

【輔(fu)料】：食鹽少許，醬油(you)適(shi)量(liang)，姜(jiang)3片，料酒適(shi)量(liang)，白(bai)糖少許

步驟：

1.豬腰子對半剖(pou)開，清理掉豬腰上(shang)白色和深紅(hong)色的(de)部分

2.清理好后用清水清洗干凈后，切菱形花刀后，再(zai)改成小塊

3.用料酒和鹽腌制(zhi)半(ban)個小時(shi)

4.豬腰發白后把腌制(zhi)物洗掉

5.木耳和(he)豬腰分別焯(zhuo)水(shui)備(bei)用

6.起油(you)鍋下(xia)豬(zhu)腰，加入醬油(you)，鹽，糖，料(liao)酒調味

7.大火收汁，起鍋前(qian)拌入木耳翻炒即可

小貼士：

1、豬腰必須要先焯(zhuo)水再過油(you)，一(yi)來(lai)焯(zhuo)掉(diao)腥味(wei)，二來(lai)可以保持豬腰脆嫩的口感

2、腰花汆燙的過程大概10秒(miao)左右，時間不要太長(chang)大火