韃靼牛排的做法：

【主料】：牛里脊肉100克(ke)，生雞蛋黃1個

【輔料】：大(da)蒜2瓣，鹽1茶(cha)匙(chi)(chi)，胡椒(jiao)粉(fen)1茶(cha)匙(chi)(chi)，甜(tian)辣椒(jiao)粉(fen)1茶(cha)匙(chi)(chi)，黃芥末醬2茶(cha)匙(chi)(chi)，面包2片(pian)，豬油200克(ke)

步驟：

1.牛里脊肉剁成糜狀捏(nie)成圓柱狀放于(yu)盤中

2.中(zhong)間按壓至略微凹(ao)陷并打入(ru)一個生雞(ji)蛋(dan)黃

3.準備鹽(yan)、胡椒粉(fen)、甜辣(la)椒粉(fen)、黃芥末醬分開放(fang)在牛肉糜旁

4.面(mian)包切片，放在牛(niu)肉糜旁

5.食(shi)用時將牛肉糜與各種調(diao)料拌勻

6.大蒜剝(bo)好均勻擦至面包片兩面，將牛肉糜(mi)涂抹在(zai)面包片后即可食用

小貼士：

1、請注意生(sheng)牛肉與生(sheng)雞蛋的衛生(sheng)狀況是否符(fu)合(he)直接(jie)食用標準

2、可依照個人口味在牛肉糜中(zhong)拌(ban)入其(qi)他(ta)調料，如洋(yang)蔥碎、蕃茄醬等

3、大蒜需擦(ca)至面包片兩(liang)面