墨西(xi)哥雞肉(rou)卷的(de)名(ming)字其實是由k記推(tui)出的(de)產品而(er)命名(ming)的(de)，簡單地說(shuo)就是玉(yu)米(mi)卷餅,在玉(yu)米(mi)制(zhi)成的(de)餅皮里(li)，放上(shang)烤的(de)肉(rou)，再(zai)根據(ju)口味添加各樣醬(jiang)汁，西(xi)紅柿碎(sui)塊(kuai)(kuai)和(he)洋蔥碎(sui)塊(kuai)(kuai)等。

墨(mo)西哥玉(yu)米(mi)片,由加熱(re)的玉(yu)米(mi)片或涂有融(rong)化(hua)奶酪的托托波餅組成,通(tong)常用(yong)作小吃(chi)或開胃菜。是完美(mei)的餐前(qian)小吃(chi)——輕巧、酥脆,又不會太(tai)占肚子(zi)。

塔可源自墨西(xi)(xi)哥(ge)(ge)風味玉(yu)米餅(bing)，也稱為(wei)墨西(xi)(xi)哥(ge)(ge)卷(juan)。數百年來，玉(yu)米一直是(shi)墨西(xi)(xi)哥(ge)(ge)食品中的(de)(de)(de)主(zhu)角，而以玉(yu)米為(wei)原(yuan)料(liao)制成的(de)(de)(de)Taco餅(bing)也是(shi)墨西(xi)(xi)哥(ge)(ge)最(zui)基本、也最(zui)有特色的(de)(de)(de)食品。

墨西哥家家戶(hu)戶(hu)的餐桌上(shang)都擺有玉(yu)米餅，全國有幾十萬家食(shi)品店在出售玉(yu)米餅，不論是高(gao)檔豪華(hua)酒店，還是街頭巷(xiang)尾的小飯館(guan)，甚至路邊的小攤，都隨時隨地可以買到各式(shi)各樣(yang)的玉(yu)米餅。

正宗的(de)墨西哥卷(juan)餅用的(de)原料和(he)塔可(ke)差不太(tai)多，但(dan)它的(de)形狀是(shi)卷(juan)成(cheng)圓柱狀的(de)；塔可(ke)則一般是(shi)U字型。傳統的(de)Burrito會(hui)(hui)使用干牛肉(rou)碎、雞蛋，搭配巨大的(de)tortilla，也(ye)會(hui)(hui)準備其他(ta)的(de)肉(rou)類，再加入豆泥、紅辣椒、生菜(cai)和(he)奶酪，并把餅卷(juan)起來完全包緊。

墨西哥的Enpanada外形就是中國煎餃，內(nei)餡為(wei)肉餡、海鮮或(huo)巧克力。

牛油(you)果(guo)沙拉(la)是一種起(qi)源于(yu)墨西哥、由(you)牛油(you)果(guo)為主料(liao)做(zuo)成的(de)。除了(le)經(jing)典的(de)蘸玉米片等脆餅，拿牛油(you)果(guo)醬抹面包(bao)，拌意(yi)面，拌沙拉(la)，怎么搭(da)配都(dou)完美(mei)都(dou)美(mei)味(wei)(wei)，真的(de)堪稱百搭(da)美(mei)味(wei)(wei)。

墨西哥辣(la)(la)(la)椒(jiao)是(shi)一種由細到(dao)中(zhong)體(ti)積(ji)的辣(la)(la)(la)椒(jiao)，以(yi)其辣(la)(la)(la)味及刺激聞名。辣(la)(la)(la)椒(jiao)是(shi)正宗墨西哥菜肴中(zhong)不可或(huo)缺的基(ji)本食(shi)材(cai)，辣(la)(la)(la)椒(jiao)的無處不在構(gou)成這(zhe)個拉美文明古國(guo)別具一格(ge)的“辣(la)(la)(la)椒(jiao)文化”。

烤玉米棒(bang)是墨西哥(ge)街頭常見的小食，只需要基本的幾種(zhong)材(cai)料，就(jiu)可以做(zuo)到風味十(shi)足的墨西哥(ge)烤玉米棒(bang)。