墨西(xi)哥雞肉卷(juan)的(de)(de)名字其(qi)實是由(you)k記推出的(de)(de)產品而命名的(de)(de)，簡單地(di)說就是玉(yu)米(mi)卷(juan)餅,在(zai)玉(yu)米(mi)制成的(de)(de)餅皮里，放(fang)上烤(kao)的(de)(de)肉，再根據口味添加各樣醬汁，西(xi)紅柿碎塊(kuai)和洋(yang)蔥(cong)碎塊(kuai)等。

墨西(xi)哥玉(yu)米片,由加(jia)熱的(de)(de)(de)玉(yu)米片或(huo)涂有(you)融化奶酪的(de)(de)(de)托(tuo)托(tuo)波餅組成(cheng),通常用作小(xiao)吃(chi)或(huo)開(kai)胃菜(cai)。是完美的(de)(de)(de)餐前小(xiao)吃(chi)——輕(qing)巧、酥脆,又不會太(tai)占肚子。

塔(ta)可源自(zi)墨(mo)西(xi)哥風味玉(yu)(yu)米(mi)餅(bing)，也稱(cheng)為墨(mo)西(xi)哥卷(juan)。數百年(nian)來，玉(yu)(yu)米(mi)一直是(shi)墨(mo)西(xi)哥食(shi)品中的(de)主角(jiao)，而(er)以玉(yu)(yu)米(mi)為原料制成(cheng)的(de)Taco餅(bing)也是(shi)墨(mo)西(xi)哥最(zui)(zui)基本(ben)、也最(zui)(zui)有特(te)色的(de)食(shi)品。

墨西哥家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)的(de)餐桌(zhuo)上都擺有(you)玉米(mi)(mi)餅，全國有(you)幾十萬家(jia)食品店(dian)在(zai)出售玉米(mi)(mi)餅，不論是高檔豪華酒店(dian)，還是街頭巷尾(wei)的(de)小飯館，甚至路邊的(de)小攤，都隨(sui)時(shi)隨(sui)地可以(yi)買到各式各樣的(de)玉米(mi)(mi)餅。

正(zheng)宗的墨西哥卷餅用的原料和(he)塔可差不太多，但它(ta)的形狀(zhuang)是(shi)卷成圓(yuan)柱狀(zhuang)的；塔可則(ze)一般(ban)是(shi)U字型(xing)。傳統的Burrito會使用干牛(niu)肉碎(sui)、雞蛋，搭配巨大的tortilla，也會準備其(qi)他的肉類(lei)，再加入(ru)豆泥(ni)、紅辣(la)椒、生菜(cai)和(he)奶酪，并把餅卷起來(lai)完(wan)全包緊。

墨西(xi)哥的Enpanada外(wai)形(xing)就是(shi)中國煎餃，內餡為肉(rou)餡、海鮮或巧克力。

牛(niu)(niu)油(you)(you)果(guo)(guo)沙拉是一種起源于墨西哥、由牛(niu)(niu)油(you)(you)果(guo)(guo)為(wei)主料(liao)做成的。除了(le)經典的蘸玉(yu)米片(pian)等脆餅，拿牛(niu)(niu)油(you)(you)果(guo)(guo)醬(jiang)抹(mo)面包(bao)，拌意面，拌沙拉，怎(zen)么搭(da)(da)配都完美都美味，真的堪(kan)稱百搭(da)(da)美味。

墨(mo)西(xi)哥(ge)辣椒(jiao)是一(yi)種(zhong)由細到中(zhong)體積的辣椒(jiao)，以其辣味及刺激聞(wen)名。辣椒(jiao)是正宗墨(mo)西(xi)哥(ge)菜肴中(zhong)不可或缺的基本食材(cai)，辣椒(jiao)的無(wu)處不在構(gou)成這個拉美(mei)文明古國(guo)別具(ju)一(yi)格的“辣椒(jiao)文化”。

烤玉米(mi)棒(bang)是(shi)墨(mo)西哥(ge)街頭常見的小(xiao)食，只需要基本(ben)的幾(ji)種材料，就(jiu)可以(yi)做到風味十足(zu)的墨(mo)西哥(ge)烤玉米(mi)棒(bang)。