雞尾冷蝦的做法：

【主(zhu)料】：大蝦500g

【輔料(liao)】：鹽少許，美乃滋(zi)4大勺(shao)，番茄醬(jiang)2大勺(shao)，辣椒油2小勺(shao)，Tabasco辣椒醬(jiang)幾滴，混合生菜葉一(yi)小把，檸檬(meng)一(yi)個

步驟：

1.大蝦去殼，蝦頭和蝦身分開，抽出蝦線留下尾巴(ba)

2.燒(shao)一(yi)大(da)鍋開水，水里放姜片、鹽(yan)和料酒，蝦分次(ci)放入

3.燙(tang)得剛剛斷生就(jiu)立刻撈出(chu)來(lai)鎮入冰水中

4.將美乃滋，番茄醬，辣(la)椒油，辣(la)椒醬放在一(yi)起拌(ban)勻

5.混合生菜(cai)葉墊在雞尾酒杯下，澆上調味(wei)醬

6.冰鎮過的蝦掛(gua)在杯(bei)子(zi)邊緣，切一塊檸檬，插在杯(bei)邊做裝飾即可

小貼士：

1、冰(bing)鎮過(guo)的蝦比較脆嫩彈牙，呈自然彎鉤狀(zhuang)，直接(jie)掛在(zai)杯子邊(bian)緣就好

2、分離蝦(xia)(xia)頭和(he)蝦(xia)(xia)尾的(de)時(shi)候動作輕(qing)一點，盡量(liang)一次性把(ba)蝦(xia)(xia)線一起抽出來

3、蝦線(xian)沒(mei)有抽出(chu)來可以在蝦尾第(di)二節的地方用(yong)牙簽(qian)挑出(chu)來

4、Tabasco辣(la)椒醬(jiang)和美(mei)乃(nai)滋等都(dou)可以在網上(shang)買到