脆皮五花肉的做法與配方脆皮五花肉怎么做好吃

本文章由注冊用戶心靈密語上傳提供 2023-04-22 評論 0

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生活中的很多人對五花肉是沒有抵抗力的，只要是做的好吃，筷子就停不下來。五花肉的做法有很多種，每種做法的味道都非常好吃。但是在這些烹飪方式中，唯獨就屬脆皮五花肉最好吃了。下面，來看看自己做脆皮五花肉怎么做菜好吃。

用料

五花肉 1000g
孜然 5克
干辣椒 2個
食鹽 7克
生抽 20克
白醋少許
姜蒜末 適量
糖 10克
孜然粒 5克
桂皮 1段
大料 2粒

做法

STEP 01: 五花肉洗凈，加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮20-25分鐘。

STEP 02: 煮好的肉撈出控水，皮朝下切連刀塊，皮的部分留約5毫米不要切透。

STEP 03: 把姜蒜末、生抽、鹽、糖、孜然粉放入碗里攪拌均勻成為料汁。

STEP 04: 把料汁均勻涂抹在肉上，涂抹后腌2--3小時，讓其充分入味。

STEP 05: 腌好后用筷子扎孔，排著扎均勻，扎孔烤出來皮會更脆。

STEP 06: 在肉皮上在撒一點鹽，涂抹一層醋，也是為了烤出來更脆。

STEP 07: 用錫紙包裹底部，只把皮露出來，然后放入烤箱180度烤30分鐘。

STEP 08: 30分鐘后拿出來，在皮上再刷一次醋，繼續入烤箱190-200度再烤20分鐘即可。

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