串串香屬于川菜系美食。作為一種香辣美味、平價便捷的小吃，串串香有著眾多的市場受(shou)眾，吸引著吃貨一族的光臨(lin)。這也受(shou)到了(le)投(tou)資者的關注，都想(xiang)開(kai)一家串(chuan)串(chuan)香加盟(meng)(meng)店。那(nei)么(me)加盟(meng)(meng)串(chuan)串(chuan)香生(sheng)意(yi)怎么(me)樣？串(chuan)串(chuan)香行業前(qian)景如何呢？Maigoo小編(bian)為您整理了(le)代理加盟(meng)(meng)串(chuan)串(chuan)香行業前(qian)景分析(xi)，希望對您有所幫助。
串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)是用(yong)竹簽串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)上各種(zhong)菜品，再將其放入到鍋(guo)中涮著吃的(de)小(xiao)吃。一(yi)般來(lai)(lai)說(shuo)，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)吸引的(de)都是成群結隊地消費(fei)者，最少(shao)的(de)也(ye)是2人，這也(ye)讓消費(fei)者能直接社交，逐漸成為廣(guang)大(da)消費(fei)者聚會(hui)(hui)、約會(hui)(hui)就(jiu)餐的(de)主要選(xuan)擇之(zhi)一(yi)，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)場青(qing)睞度不(bu)斷增(zeng)加。根據(ju)相關數據(ju)顯示(shi)，2021年(nian)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)市(shi)場規模達(da)到了232億(yi)元，近幾(ji)年(nian)來(lai)(lai)整體呈現出(chu)(chu)上漲趨(qu)勢，這讓投資(zi)市(shi)場十分看好(hao)。從串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)行業(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)現狀來(lai)(lai)看，2017年(nian)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)門店(dian)(dian)呈現出(chu)(chu)爆發(fa)式增(zeng)長(chang)的(de)趨(qu)勢，全國(guo)各地刮起了開串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)店(dian)(dian)的(de)旋風，特(te)別是在新媒體宣傳的(de)網紅(hong)效應下，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)社交屬性(xing)增(zeng)強，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)越(yue)發(fa)受到消費(fei)者的(de)歡迎。但隨(sui)著加入串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)行業(ye)開店(dian)(dian)的(de)投資(zi)者越(yue)來(lai)(lai)越(yue)大(da)，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)行業(ye)競爭壓力不(bu)斷增(zeng)大(da)，產品同質(zhi)化(hua)問題愈(yu)發(fa)突出(chu)(chu)，特(te)別是受到2020年(nian)新冠疫(yi)情的(de)影響，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)門店(dian)(dian)發(fa)展(zhan)(zhan)受到沖擊，不(bu)少(shao)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)門店(dian)(dian)由于經(jing)營不(bu)善導致關店(dian)(dian)，整體開店(dian)(dian)速度放緩。
Maigoo小編認為，在疫情常態化(hua)，消費者降級(ji)以(yi)及品牌不斷(duan)升級(ji)的(de)作用下(xia)，未(wei)來串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)行(xing)業(ye)將不斷(duan)進行(xing)品類精細(xi)化(hua)，注重門店個性(xing)化(hua)發(fa)展。隨著(zhu)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)連鎖企業(ye)的(de)形成，未(wei)來串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)行(xing)業(ye)規模化(hua)、品牌化(hua)趨(qu)勢明(ming)顯，標準化(hua)程度提高(gao)。因此(ci)，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)行(xing)業(ye)的(de)投資前景仍十(shi)分廣(guang)闊，還(huan)有著(zhu)巨大的(de)發(fa)展空間(jian)。
近五年來(lai)，我國串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)搜索(suo)指數(shu)(shu)整體呈現出(chu)先增(zeng)后降(jiang)的趨(qu)(qu)勢(shi)，2017-2018年呈現出(chu)上升趨(qu)(qu)勢(shi)，2019-2021年串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)搜索(suo)指數(shu)(shu)呈現出(chu)下降(jiang)趨(qu)(qu)勢(shi)，且下降(jiang)幅度較大。Maigoo小編認為(wei)2017年串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)門店(dian)(dian)爆發式增(zeng)長，吸(xi)引了一(yi)批吃(chi)貨光(guang)臨門店(dian)(dian)，推動著串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)行(xing)業發展，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)搜索(suo)指數(shu)(shu)上升。但隨(sui)著串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)加入品牌數(shu)(shu)量的增(zeng)加，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)行(xing)業同(tong)質(zhi)化問題、衛生問題突(tu)出(chu)，更受(shou)到2020年疫(yi)情沖擊，門店(dian)(dian)發展放緩，導(dao)致串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)搜索(suo)指數(shu)(shu)不斷下降(jiang)。
從(cong)百度指(zhi)(zhi)數(shu)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)地域分(fen)布情況(kuang)來看，華東(dong)(dong)地區(qu)(qu)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)搜(sou)索指(zhi)(zhi)數(shu)最(zui)高(gao)，西(xi)北地區(qu)(qu)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)搜(sou)索指(zhi)(zhi)數(shu)最(zui)低。Maigoo小編(bian)認為由于華東(dong)(dong)地區(qu)(qu)社(she)會發(fa)(fa)展(zhan)較快，經(jing)濟發(fa)(fa)展(zhan)水平(ping)較高(gao)，對(dui)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)這(zhe)類美(mei)食有鉆研(yan)的群體也較多(duo)，因此對(dui)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)的搜(sou)索關注(zhu)較高(gao)。廣東(dong)(dong)、河南、四川、山東(dong)(dong)等地區(qu)(qu)的消(xiao)費(fei)者對(dui)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)的關注(zhu)較大(da)(da)，這(zhe)與當地的經(jing)濟發(fa)(fa)展(zhan)水平(ping)以(yi)及(ji)飲食特色有著較大(da)(da)的關系。
根據圖表數據顯示(shi)，2013-2021年(nian)我國(guo)火(huo)鍋(guo)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)模總(zong)體呈(cheng)現(xian)出(chu)先升(sheng)后降(jiang)(jiang)(jiang)再(zai)升(sheng)的(de)(de)趨勢，2020年(nian)火(huo)鍋(guo)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)模下降(jiang)(jiang)(jiang)幅(fu)度(du)較大(da)，僅為(wei)4236億(yi)元。Maigoo小編(bian)認為(wei)由于受到(dao)2020年(nian)新冠疫情的(de)(de)影(ying)響，居民居家不外(wai)出(chu)，外(wai)吃就餐機會減少，導致火(huo)鍋(guo)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)模有所下降(jiang)(jiang)(jiang)，但隨(sui)著疫情的(de)(de)有效(xiao)控制，消費者火(huo)鍋(guo)需(xu)求逐漸(jian)釋(shi)(shi)放(fang)，2021年(nian)火(huo)鍋(guo)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)模有所恢復，達到(dao)了4998億(yi)元。串串香作為(wei)火(huo)鍋(guo)的(de)(de)另一(yi)種(zhong)形式，隨(sui)著疫情的(de)(de)好轉，再(zai)加上媒介(jie)的(de)(de)宣傳，消費者對串串香的(de)(de)需(xu)求逐漸(jian)釋(shi)(shi)放(fang)，推動著市(shi)場(chang)(chang)規(gui)(gui)(gui)模不斷(duan)擴大(da)。
maigoo小編認為，隨著串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)行業(ye)入(ru)局企業(ye)品牌的(de)逐(zhu)漸(jian)增多，同質化成(cheng)為行業(ye)發(fa)展的(de)最大問題(ti)，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)行業(ye)要(yao)想(xiang)突圍發(fa)展，就需要(yao)不斷打造場景(jing)(jing)化，提高消費者對門店的(de)記憶，給消費者身臨其境的(de)感覺(jue)。因(yin)此未來串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)行業(ye)的(de)發(fa)展，場景(jing)(jing)化差異將成(cheng)為串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)行業(ye)長期發(fa)展的(de)趨(qu)勢，在場景(jing)(jing)差異化的(de)作(zuo)用(yong)下，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)門店才能找準自身定位(wei)，占領消費市場。
Maigoo小編認為未來串(chuan)串(chuan)香行(xing)業的發(fa)展，將(jiang)會(hui)不(bu)斷下沉到三四(si)線城市。從串(chuan)串(chuan)香當(dang)前市場現狀看，一二線仍(reng)是競爭激(ji)烈的紅海(hai)市場，但(dan)隨著消費的升(sheng)級，三四(si)線城市串(chuan)串(chuan)香市場也有著不(bu)小的發(fa)展潛(qian)力，未來將(jiang)成為新(xin)的競爭藍海(hai)市場。
伴隨著消費(fei)的(de)升級，很多消費(fei)者在選(xuan)擇串串香(xiang)門店(dian)就(jiu)餐(can)時，都會傾向選(xuan)擇品牌(pai)知(zhi)名度(du)較大(da)的(de)門店(dian)。Maigoo小編(bian)認為大(da)品牌(pai)的(de)串串香(xiang)店(dian)可以提供給顧(gu)客較好(hao)的(de)用餐(can)體驗(yan)，依(yi)靠品牌(pai)知(zhi)名度(du)吸(xi)引更多潛(qian)在的(de)消費(fei)群體，也(ye)能幫助加盟(meng)商更好(hao)地經營串串香(xiang)店(dian)。因此未來串串香(xiang)行業將會不斷注重品牌(pai)化(hua)建(jian)設，打造(zao)連鎖性串串香(xiang)品牌(pai)，提高自身門店(dian)競爭力。
麥當勞
元祖
廣州酒家
海底撈
全聚德
絕味
瑞幸咖啡
哈根達斯
星巴克家享
點都德
