奶酪的做法(fa) 奶酪怎么做 自制(zhi)奶酪的做法(fa)

奶(nai)酪，對于孕婦、中(zhong)老年人(ren)及成長發育旺盛(sheng)的青少年兒童來說，奶(nai)酪是(shi)最(zui)好的補鈣食品之一。奶(nai)制品是(shi)食物補鈣的最(zui)佳選擇(ze)，奶(nai)酪正是(shi)含鈣最(zui)多的奶(nai)制品，而(er)且這些鈣很容易吸(xi)收。奶(nai)酪很香(xiang)甜，湊近聞一下，清新的奶(nai)酪醇香(xiang)無比。在家也(ye)可以自制哦(e)！

奶酪的做(zuo)(zuo)法(fa) 奶酪怎么做(zuo)(zuo) 自制奶酪的做(zuo)(zuo)法(fa)

食材

主料：2000g全(quan)脂純牛奶

配料：120g濃縮(suo)檸(ning)檬汁(zhi) 10g鹽

步(bu)驟

1、把2000g全脂純牛奶微波加(jia)熱到30度(du)

2、加入120g濃縮檸(ning)檬汁(zhi)，保持這樣的(de)溫度8個(ge)小時

3、用勺子挑一下，分解(jie)成半(ban)清(qing)澈的乳清(qing)和凝狀物就可以了，加10g鹽輕(qing)拌勻

4、用干凈的沸水煮過的紗布過濾，并壓緊壓實、冷藏(zang)儲藏(zang)8個小時

5、去掉邊(bian)角(jiao)，就有一枚高高胖胖新鮮的圓餅奶酪(lao)咯

注意事(shi)項(xiang)

奶(nai)酪吃(chi)多了不(bu)(bu)(bu)(bu)容易消化(hua)(hua)，不(bu)(bu)(bu)(bu)適(shi)(shi)合(he)腸胃(wei)不(bu)(bu)(bu)(bu)好的人(ren)，但適(shi)(shi)合(he)體(ti)質(zhi)不(bu)(bu)(bu)(bu)好的人(ren)，因為奶(nai)酪富含蛋白質(zhi)和鈣，脂(zhi)肪(fang)等很多營(ying)(ying)養。老人(ren)最好還是不(bu)(bu)(bu)(bu)要吃(chi)，奶(nai)酪是牛奶(nai)中(zhong)高(gao)營(ying)(ying)養成(cheng)分的提煉精華(hua)，因此其(qi)中(zhong)所含的油脂(zhi)成(cheng)分偏(pian)高(gao)，雖然市面上也有低脂(zhi)的，但其(qi)濃縮了高(gao)濃度(du)，對于老年的消化(hua)(hua)系統不(bu)(bu)(bu)(bu)利。

所有(you)奶酪(lao)均(jun)含(han)反(fan)式脂肪酸，還是少吃點好。