奶(nai)酪是(shi)(shi)(shi)一種發酵的(de)牛奶(nai)制品(pin)，其性質與常(chang)見的(de)酸(suan)牛奶(nai)有(you)相似(si)之處(chu)，都是(shi)(shi)(shi)通(tong)過發酵過程(cheng)來制作的(de)，也(ye)都含有(you)可以保(bao)健的(de)乳酸(suan)菌(jun)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)奶(nai)酪的(de)濃(nong)度比酸(suan)奶(nai)更(geng)高(gao)，近(jin)似(si)固體食(shi)物，營養價值也(ye)因此(ci)更(geng)加豐富。內蒙古(gu)是(shi)(shi)(shi)我(wo)國的(de)大(da)草原，這里飼養大(da)群的(de)牛羊(yang)，奶(nai)酪也(ye)是(shi)(shi)(shi)這里的(de)傳統美食(shi)，因地(di)制宜，這里建立(li)了(le)不少奶(nai)酪的(de)品(pin)牌(pai)。

品牌榮譽、品牌獎項是(shi)企業(ye)的(de)無(wu)形的(de)資(zi)產。現代企業(ye)競爭日益強(qiang)烈，而品牌榮譽和獎項可以讓企業(ye)脫穎而出。奶酪(lao)著名商標是(shi)指具(ju)有(you)(you)較(jiao)高市場聲譽和商業(ye)價(jia)值，為相關(guan)公(gong)眾所熟知，并依法被(bei)認定的(de)注冊商標，對選知名度高的(de)奶酪(lao)有(you)(you)一(yi)點(dian)的(de)參考作(zuo)用(yong)。奶酪(lao)省(sheng)(sheng)級名牌是(shi)指實(shi)物質量達到省(sheng)(sheng)內(nei)同(tong)類產品先(xian)進水(shui)平、在省(sheng)(sheng)內(nei)同(tong)類產品中處于領先(xian)地位、市場占有(you)(you)率和知名度居行(xing)業(ye)前列(lie)、用(yong)戶(hu)滿(man)意程(cheng)度高等，是(shi)具(ju)有(you)(you)較(jiao)強(qiang)奶酪(lao)市場競爭力的(de)產品。

1.想要抹面包、拌沙拉新鮮奶酪是(shi)不(bu)錯的選擇，比如菲(fei)達奶酪（Feta）、波爾(er)斯因奶酪（Boursin）。新(xin)鮮奶酪(lao)的水(shui)分充(chong)足，口感嫩滑，吃起來有點像豆腐。混入果醬或者蜂蜜直(zhi)接(jie)吃也非常清爽。不過新(xin)鮮奶酪(lao)一定要現買現吃，放冰箱(xiang)儲存最多不要超過一星期。

2.DIY芝士蛋糕你(ni)要(yao)選的是奶油奶酪（creamcheese），也(ye)是新鮮奶(nai)酪的一種，只經過了短時間的發(fa)酵(jiao)，質地柔軟，有(you)點像奶(nai)油(you)。

3.烤(kao)披薩一定要選用馬(ma)蘇里拉(la)奶酪(lao)（Mozzarella），只有(you)這種奶酪才能(neng)讓(rang)你的披薩拉(la)出長長的絲來。

4.DIY提拉(la)米(mi)蘇馬斯卡普尼奶酪(Mascarpone)是(shi)唯一的選擇，至今沒有理想的替代品。

5.直接(jie)吃如(ru)果你喜歡味道不(bu)那么(me)濃烈的，超市中常見的那些表面覆(fu)蓋著一層白色真菌(jun)絨毛的白霉奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)是(shi)不(bu)錯的選擇，口感柔(rou)軟，奶(nai)(nai)香濃郁，關鍵是(shi)沒有什么(me)怪(guai)味，比如(ru)布里奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)（Brie）、卡(ka)蒙貝爾奶酪（Camembert）。如果你(ni)對自己很(hen)有信心，敢于(yu)挑戰“重(zhong)口味”，那(nei)么就嘗試一(yi)下藍紋奶酪吧，雖然一(yi)開始(shi)你(ni)可能(neng)會忍不住(zhu)想掩鼻逃(tao)跑，但細細品味之(zhi)后(hou)，很(hen)多(duo)人都會被它那(nei)獨特的(de)香味所吸引(yin)。

6.制作(zuo)三明(ming)治(zhi)和漢(han)堡(bao)包購買超(chao)市中帶(dai)包裝的片狀(zhuang)奶(nai)酪(lao)即可，這(zhe)種奶(nai)酪(lao)是將一種或多種奶(nai)酪(lao)加(jia)熱混合，經過高(gao)溫(wen)消毒，再加(jia)入(ru)其他乳類(lei)產品和佐料(liao)，比如蔬菜、火腿、香料(liao)等制成的。食用方便(bian)，口味也更易被(bei)大眾(zhong)所接(jie)受。

7.入菜(cai)比如做(zuo)湯、拌意大利(li)面(mian)、做(zuo)奶酪(lao)(lao)火鍋，硬質(zhi)奶酪(lao)(lao)都非常(chang)合適，埃(ai)曼塔奶酪(lao)(lao)（Emmental）和帕爾瑪奶酪（Parmesan）都屬于(yu)這種，磨碎或(huo)者融化即可。

8.給孩子(zi)吃現在超市(shi)中都有(you)專門給兒童吃的奶酪，比(bi)如(ru)百吉富(fu)的奶酪寶(bao)寶(bao)，購(gou)買時一(yi)定要注意營養成分表中蛋(dan)白質和鈉的含(han)量，蛋(dan)白質含(han)量越(yue)高越(yue)好，鈉當(dang)然是(shi)越(yue)低越(yue)好，最好買原(yuan)味的。

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