糖尿病者飲食(shi)禁忌食(shi)物

禁忌的水果：葡萄(tao)、桃(tao)(tao)、杏(xing)、櫻(ying)桃(tao)(tao)、荔枝、楊(yang)梅、蘆柑、檸檬(meng)、金(jin)橘、橙子(zi)、枇杷、柿子(zi)、沙果、大棗、金(jin)絲小棗、黑(hei)棗、菠(bo)蘿(luo)、龍眼、椰子(zi)、甘蔗(zhe)、葡萄(tao)干、果脯蜜(mi)餞、山楂片、柿餅、水(shui)果罐頭等。

禁食的蔬菜：甜菜(cai)、佛(fo)手、竹筍、百合、荸(bi)薺、棱角、芋頭、馬鈴薯（土(tu)豆(dou)）、紅薯（地瓜）、糖蒜、炸薯片。

少吃的食物：面包、饅頭、花卷、烙餅、燒餅、年糕、粽子、綠豆(dou)糕、紅豆(dou)沙、掛面、油(you)面筋、臭豆(dou)腐(fu)、醬(jiang)豆(dou)腐(fu)、豆(dou)腐(fu)乳(ru)等。

少吃的蔬菜：韭菜(cai)、香菜(cai)、香椿(chun)芽、大蔥(cong)、菜(cai)瓜（西葫蘆、餃瓜）、藕(ou)、雪里蕻(hong)、針(zhen)金菜(cai)、辣椒、醬黃瓜、榨菜(cai)、酸菜(cai)、藕(ou)粉。

少吃的水果：蘋果(guo)(guo)、梨、楊桃、芒果(guo)(guo)、李子(zi)、西瓜、甜瓜。

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糖尿病者常食和適宜食物

一般來(lai)說，糖尿(niao)病(bing)(bing)人可(ke)以常吃小(xiao)米(mi)粥。含有(you)豐富的磷、鈣(gai)、鐵、硒、鋅(xin)、鎂等元(yuan)素(su)(su)，可(ke)調節血(xue)(xue)糖水平，利尿(niao)降(jiang)壓。還(huan)(huan)有(you)蕎麥(mai)餅、玉(yu)米(mi)粥、赤豆(dou)(dou)粥、大麥(mai)粥、豆(dou)(dou)腐(fu)、豆(dou)(dou)腐(fu)腦、豆(dou)(dou)腐(fu)絲(si)、麥(mai)麩餅、燕麥(mai)片、煮玉(yu)米(mi)筍、黑芝麻糊(hu)、黑豆(dou)(dou)餅、烤黃(huang)豆(dou)(dou)、煮白扁豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)餅。蔬(shu)(shu)菜類(lei)宜(yi)食：蔬(shu)(shu)菜對血(xue)(xue)糖的影(ying)響較(jiao)小(xiao)（淀粉類(lei)蔬(shu)(shu)菜除外(wai)），因蔬(shu)(shu)菜含豐富的無(wu)機(ji)鹽、維生素(su)(su)和(he)纖維素(su)(su)。另外(wai)，洋蔥、甘藍、西紅柿等還(huan)(huan)含有(you)生物類(lei)黃(huang)酮(tong)，其為天然抗氧(yang)化(hua)劑，能維持微(wei)血(xue)(xue)管的正常功(gong)能等。提倡糖尿(niao)病(bing)(bing)患(huan)者多(duo)食用(yong)蔬(shu)(shu)菜。還(huan)(huan)有(you)苦(ku)(ku)瓜，所含苦(ku)(ku)瓜皂甙被稱為“植物胰島素(su)(su)”，有(you)明顯降(jiang)糖作用(yong)，尤其適合(he)2型糖尿(niao)病(bing)(bing)患(huan)者食用(yong)。

適宜的食物：海帶、紫(zi)菜(cai)、煮(zhu)扇貝、清(qing)蒸鱔魚(yu)、煮(zhu)蚌肉、清(qing) 燉(dun)黑魚(yu)、海蜇皮、燉(dun)泥鰍(qiu)、煮(zhu)田螺、清(qing)燉(dun)鯽魚(yu)、清(qing)燉(dun)鰱(lian)魚(yu)、煮(zhu)牡蠣、燉(dun)青(qing)魚(yu)、清(qing)燉(dun)黃魚(yu)、清(qing)燉(dun)草魚(yu)。

宜食水果：草(cao)莓、山楂、桑(sang)椹、獼猴桃(tao)、香蕉、無花果(guo)、石榴、柚(you)子。

一般(ban)來說，糖尿病患者每天的飲(yin)食(shi)中(zhong)應當有(you)以(yi)下食(shi)物構成，即主食(shi)（糧食(shi)）、奶類、蔬菜、水果、肉、蛋、魚、蝦、豆(dou)類及豆(dou)制品以(yi)及植物油(you)等。

糖尿病飲(yin)食宜忌的(de)(de)說法比(bi)(bi)較(jiao)多(duo)，下面是(shi)比(bi)(bi)較(jiao)簡單(dan)的(de)(de)一些(xie)宜忌知識。

忌食：白糖、紅(hong)塘、葡萄糖及(ji)糖制甜食，如果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激(ji)凌等(deng)。

少食：土(tu)豆、山藥、芋(yu)頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬(zhu)油、羊油、奶(nai)油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝(gan)腎、腦。

宜食：粗雜糧(liang)如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆(dou)(dou)及豆(dou)(dou)制品(pin)、蔬菜。

糖尿病飲食注意哪些

一、低鈉高纖維素飲食

高(gao)鈉飲(yin)食可(ke)增(zeng)加(jia)血容量，誘發(fa)高(gao)血壓，增(zeng)加(jia)心臟負擔，引起動(dong)脈粥樣(yang)硬化，加(jia)重糖尿病并發(fa)癥。所以(yi)，糖尿病人(ren)應以(yi)低鈉飲(yin)食為(wei)宜，每日食鹽(yan)量控制在3克以(yi)內。而(er)可(ke)溶解的纖維素有利于改(gai)善脂(zhi)肪、膽固醇和(he)糖的代謝，并能減(jian)輕體重，可(ke)以(yi)適量多吃這類食物。

二、限富含淀粉食品和忌高糖食品

富含(han)淀粉的食(shi)品(pin)(大(da)米、白面、薯類(lei)(lei)、豆類(lei)(lei)、谷(gu)類(lei)(lei))，進入(ru)人體(ti)以后，主(zhu)要分解(jie)為碳水(shui)化合物，它雖是機(ji)體(ti)熱(re)量(liang)的主(zhu)要來源，但因(yin)其可直接轉化為糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，因(yin)此必須限量(liang)。否則，病(bing)情將無法(fa)控制(zhi)。 糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者在忌食(shi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(白糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、水(shui)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、巧克力、蜂蜜(mi)(mi))、糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類(lei)(lei)制(zhi)品(pin)(蜜(mi)(mi)餞、水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)、各種含(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)飲料、含(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)糕(gao)點、果(guo)醬、果(guo)脯)。因(yin)為這些(xie)食(shi)品(pin)可導致血糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)平迅速上升，直接加(jia)重病(bing)情，干(gan)擾糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿(niao)病(bing)的治(zhi)療。所以，必須禁(jin)止食(shi)用。

三、限制脂肪類和蛋白質的攝入量

糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)本身就是由于(yu)胰島(dao)素分泌的絕對(dui)或相對(dui)不足(zu)引(yin)起的糖(tang)、脂(zhi)肪和蛋白質(zhi)(zhi)代(dai)謝(xie)的紊亂。又因糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)易(yi)(yi)于(yu)合并動(dong)脈(mo)粥樣硬化和心腦血管疾病(bing)(bing)。所以，必須嚴格限制(zhi)動(dong)物內臟、蛋黃(huang)、魚子、肥(fei)肉(rou)、魷魚、蝦、蟹黃(huang)等多脂(zhi)類和高(gao)膽固醇食品的攝(she)入，以免加(jia)重(zhong)脂(zhi)質(zhi)(zhi)代(dai)謝(xie)紊亂，發(fa)生高(gao)脂(zhi)血癥(zheng)。 糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)易(yi)(yi)于(yu)合并糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)性腎病(bing)(bing)，而過量的攝(she)入蛋白質(zhi)(zhi)會增加(jia)腎臟的負擔。所以說，糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)患(huan)者的蛋白質(zhi)(zhi)攝(she)入應(ying)適量。美國糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)學會建議(yi)糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)患(huan)者每(mei)日蛋白質(zhi)(zhi)攝(she)入量應(ying)限制(zhi)在每(mei)千克體(ti)重(zhong)0.8克以內為宜。

四、忌辛辣食物

糖(tang)尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰(yin)虛為本、燥熱(re)為標，而辛辣食品如(ru)辣椒(jiao)、生姜、芥末、胡椒(jiao)等性質溫(wen)熱(re)，易耗傷陰(yin)液，加重燥熱(re)，故(gu)糖(tang)尿病患者應忌(ji)食這類調味品。

五、遠離煙酒

酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

糖尿病患者飲食八點禁忌

1、不能“吃軟怕硬”

營養學家研究發現，吃(chi)(chi)(chi)較(jiao)軟的(de)食物，血(xue)(xue)糖(tang)上升(sheng)較(jiao)快(kuai)。如果將(jiang)大米熬成粥，其中的(de)淀粉已經部分轉(zhuan)化為糊(hu)精，比淀粉更容(rong)易(yi)(yi)消(xiao)化吸收，在人體內很(hen)快(kuai)轉(zhuan)化成葡萄糖(tang)，使血(xue)(xue)糖(tang)迅速升(sheng)高(gao)。粥熬的(de)時間越長，粥越黏稠，吃(chi)(chi)(chi)后血(xue)(xue)糖(tang)升(sheng)高(gao)得越快(kuai)。因此，糖(tang)尿病(bing)患者(zhe)最(zui)好(hao)不要“吃(chi)(chi)(chi)軟怕硬(ying)”。要“吃(chi)(chi)(chi)硬(ying)不吃(chi)(chi)(chi)軟”，口感較(jiao)硬(ying)的(de)食物消(xiao)化得比較(jiao)慢，因而不容(rong)易(yi)(yi)使血(xue)(xue)糖(tang)快(kuai)速上升(sheng)。

2、不能吃“獨食”

雖然(ran)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)生(sheng)(sheng)成(cheng)指(zhi)數(shu)較(jiao)高的(de)(de)食物(wu)對(dui)(dui)餐后(hou)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)影響(xiang)(xiang)較(jiao)大，但(dan)如果專挑血(xue)糖(tang)(tang)(tang)生(sheng)(sheng)成(cheng)指(zhi)數(shu)低(di)(di)的(de)(de)食物(wu)吃，又容易導致(zhi)營養不均(jun)衡。混(hun)合(he)進食是控制餐后(hou)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)有效辦(ban)法。也(ye)就是說，將高血(xue)糖(tang)(tang)(tang)生(sheng)(sheng)成(cheng)指(zhi)數(shu)食物(wu)與低(di)(di)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)生(sheng)(sheng)成(cheng)指(zhi)數(shu)食物(wu)混(hun)合(he)，以降低(di)(di)食物(wu)對(dui)(dui)餐后(hou)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)影響(xiang)(xiang)。

3、不要“望梅止渴”

有些糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)(huan)者為了控制(zhi)“多(duo)尿(niao)”癥狀，不敢多(duo)喝水，以至于“望梅止渴”。其實糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)(huan)者更需(xu)要多(duo)喝水。糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)(huan)者體內(nei)處于高(gao)(gao)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)狀態，飲水后可使血(xue)漿滲(shen)透壓下降或恢(hui)復正常(chang)，起到(dao)降血(xue)糖(tang)(tang)(tang)的作用。如(ru)果限(xian)制(zhi)飲水，會(hui)導(dao)致血(xue)容量減少，進(jin)而升(sheng)高(gao)(gao)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)，而且會(hui)加(jia)重高(gao)(gao)滲(shen)（高(gao)(gao)于血(xue)漿滲(shen)透壓）狀態，對病情非常(chang)不利。需(xu)要提(ti)醒的是(shi)，如(ru)果等到(dao)口(kou)渴才(cai)喝水，為時已晚，這時血(xue)糖(tang)(tang)(tang)已經發生了一(yi)定的波(bo)動。

4、不要“畫餅充饑”

不(bu)(bu)少(shao)(shao)糖尿(niao)病患(huan)者以為(wei)飲食(shi)(shi)(shi)治療就是(shi)饑餓療法(fa)，每頓飯主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)(shi)（糧食(shi)(shi)(shi)類）吃(chi)得很少(shao)(shao)甚至(zhi)不(bu)(bu)吃(chi)。不(bu)(bu)吃(chi)主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)(shi)或進食(shi)(shi)(shi)過少(shao)(shao)，身(shen)體(ti)(ti)所需的葡萄糖來源缺乏，身(shen)體(ti)(ti)就必然要動用脂肪來釋放能(neng)量，這時會伴有酮(tong)體(ti)(ti)生成，經腎臟排泄可(ke)出現酮(tong)尿(niao)。因(yin)此，無論是(shi)健康人還是(shi)糖尿(niao)病患(huan)者，每日(ri)主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)能(neng)少(shao)(shao)于150克(ke)，否則容易出現酮(tong)癥。

5、不宜吃得過飽

許多糖(tang)尿病(bing)患(huan)者在餐后常腹脹、打飽嗝(ge)、惡(e)心、嘔吐等，還(huan)帶有一股酸臭味，好像吃進去的東西(xi)堆在胃(wei)里下不去。出現這些癥狀，要(yao)警惕糖(tang)尿病(bing)胃(wei)輕(qing)(qing)癱(tan)(tan)的可能(neng)。規律地進食是(shi)糖(tang)尿病(bing)胃(wei)輕(qing)(qing)癱(tan)(tan)的基本療法。患(huan)者應絕對避免吃得過(guo)飽，每日進食要(yao)定(ding)(ding)時、定(ding)(ding)量，早、中、晚(wan)三餐食量分配各為1/3。

6、不宜多吃鹽

食鹽(yan)中含(han)有鈉，而(er)糖尿(niao)病患者(zhe)體(ti)內環(huan)境(jing)對鈉離子的濃度變化十分敏感，當體(ti)內鈉離子濃度高(gao)時，會增(zeng)加血容量(liang)，加重(zhong)心、腎(shen)負(fu)擔。正常(chang)情況下，一(yi)個成年人(ren)每天食鹽(yan)攝入量(liang)應為6克。糖尿(niao)病患者(zhe)應為4~5克，如(ru)合并(bing)高(gao)血壓、冠(guan)心病、腦血管病變和腎(shen)臟疾(ji)病，每天應控制在3~4克，其中包括食用(yong)的醬油(you)。一(yi)般(ban)20毫升醬油(you)中含(han)鹽(yan)2~3克。

7、不要喝碳酸飲料

糖尿病(bing)患者不宜飲含(han)(han)糖的(de)碳酸飲料(liao)，如可樂(le)、雪碧等。如果糖尿病(bing)患者出(chu)汗較多(duo)，未及時(shi)補(bu)水(shui)，或喝了大量的(de)含(han)(han)糖飲料(liao)，此時(shi)非(fei)常容易導致糖尿病(bing)非(fei)酮(tong)癥(zheng)高滲性昏(hun)迷（2型糖尿病(bing)的(de)并發(fa)癥(zheng)，表現為(wei)高血糖、嚴重脫水(shui)、意識障礙(ai)）。

8、不要飯后馬上吃水果

飯后馬上吃水果，會使血糖升高，增加胰島的負擔。此外，飯后立即吃水果，會(hui)被先吃(chi)下去的(de)(de)不易消化的(de)(de)脂肪、蛋白質(zhi)“堵”在胃內(nei)，水(shui)(shui)果(guo)在胃內(nei)“駐(zhu)扎”時間(jian)過長，會(hui)影響消化功(gong)能(neng)(neng)，引(yin)起脹氣(qi)。吃(chi)水(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)最佳時間(jian)是(shi)兩餐之(zhi)間(jian)。因為這時胃腸較空(kong)(kong)，水(shui)(shui)果(guo) 中(zhong)的(de)(de)維生素和礦物質(zhi)在空(kong)(kong)腹時能(neng)(neng)很快被吸收，而且能(neng)(neng)避免(mian)脹氣(qi)。