想要(yao)把(ba)米(mi)飯熬(ao)的(de)香噴噴，和(he)米(mi)的(de)品質(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)(da)有關系(xi)。大(da)(da)(da)(da)米(mi)，當然是越(yue)新品質(zhi)(zhi)越(yue)好。以大(da)(da)(da)(da)米(mi)為例，第一種即新收獲的(de)稻子(zi)磨(mo)出(chu)的(de)大(da)(da)(da)(da)米(mi)，這種米(mi)品質(zhi)(zhi)是最好的(de)。第二種是存放了1年以上(shang)的(de)陳(chen)稻子(zi)新磨(mo)出(chu)的(de)大(da)(da)(da)(da)米(mi)。第三種則是經(jing)長時(shi)間儲存的(de)已經(jing)磨(mo)好的(de)大(da)(da)(da)(da)米(mi)。那(nei)如何(he)選購優質(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)(da)米(mi)？

新鮮大米色澤乳白呈半(ban)透明，粒(li)型整(zheng)齊，粒(li)面光(guang)滑有(you)光(guang)澤，有(you)的(de)米粒(li)留有(you)黃色胚(pei)芽是(shi)正常大米。陳米及劣質米一(yi)般色澤發黃，光(guang)澤度差，有(you)糠粉(fen)，碎米多，堊白多，粒(li)面有(you)一(yi)條或多條裂紋（俗稱爆腰(yao)粒(li)）。下面小編教(jiao)你如何選購優質大米：