薏(yi)米(mi),又叫做薏(yi)苡仁(ren)、苡米(mi)、苡仁(ren)等(deng)。薏(yi)米(mi)含有豐富的氨基(ji)酸、蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物、維生素等(deng)營(ying)養成(cheng)分(fen),具(ju)有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿、抗(kang)炎鎮痛(tong)、增強免疫(yi)力等(deng)功效(xiao)。
薏米是一種谷物,又叫做薏苡仁、薏仁、苡仁等,是一種藥食兩用食物,被(bei)譽(yu)為“世界禾本(ben)科植物(wu)之王”。
一樣。薏仁就是薏米,不同(tong)地方叫法不同(tong)罷了。
1、植物種屬不同
薏仁是禾本(ben)目禾本(ben)科的草本(ben)植(zhi)物,川貝是一種百(bai)合科、貝母屬(shu)的植(zhi)物。
2、功效作用不同
薏仁(ren)的(de)作用(yong)是利(li)水滲濕、美(mei)白肌膚等,川貝的(de)作用(yong)則(ze)是清(qing)熱(re)、化痰、止咳(ke)。
薏(yi)米(mi)中含有多種維生素(su)和(he)礦物質,有促進新陳代(dai)謝和(he)減少胃腸負擔的作(zuo)用,適量食(shi)用薏(yi)米(mi)能夠緩(huan)解消化(hua)不良。
薏(yi)米(mi)的(de)利水作用很強,有健脾祛濕的(de)作用,平時(shi)濕氣重、容易水腫的(de)人群(qun)可以適(shi)量煮(zhu)薏(yi)米(mi)水飲用。
薏(yi)米(mi)中(zhong)含有(you)較多(duo)的(de)維(wei)生素E成(cheng)分,這類成(cheng)分可以保持人(ren)體皮膚的(de)光澤細(xi)膩(ni),有(you)改善膚色的(de)作用,所以吃(chi)薏(yi)米(mi)還(huan)能美(mei)白。
薏米(mi)中含有多種(zhong)營養成分,而(er)且容(rong)易有飽腹感,所以(yi)吃薏米(mi)有補充(chong)能量的作(zuo)用。
薏米能夠利(li)尿,從而(er)去水腫,而(er)且薏米中的脂肪含量比較低(di),又容(rong)易飽腹,所以吃薏米還有減肥的作(zuo)用(yong)。
經常吃薏米或是大量吃薏米可(ke)能會導(dao)致體質(zhi)變寒,如(ru)果是女(nv)性(xing)的話(hua),還有(you)可(ke)能導(dao)致經期不暢。此(ci)外,一(yi)次性(xing)吃大量薏米還有(you)影(ying)響腸胃消(xiao)化的副作用,所以吃薏米一(yi)定要注意用量。
1、薏仁米哪些人不能吃
薏米的禁忌人(ren)群有孕婦(fu)、經期女性、便秘患者(zhe)、體寒人(ren)群等。
2、薏仁不能和什么同食
薏仁米不能和(he)黃豆、菠菜(cai)、海帶(dai)以及強(qiang)寒性食物共(gong)食,否則會導致健康受損(sun)。
優質的(de)薏仁米顆粒飽滿有光澤(ze)(ze),外表(biao)多為白色或黃白色,且色澤(ze)(ze)均勻,沒有蟲眼(yan)。
薏(yi)仁米聞起來有一股淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)(de)清(qing)香味,如果聞起來沒有味道或是味道比較刺(ci)鼻(bi)、發(fa)霉的(de)(de)話,就不要買了。
捏(nie)一顆(ke)薏米在手里,揉(rou)揉(rou)它(ta)看(kan)會不會有(you)粉(fen)屑(xie),如果沒(mei)有(you)粉(fen)屑(xie)的(de)話,說明薏米的(de)質量好,沒(mei)有(you)受潮。
1、薏仁紅豆粥
食材調料:紅(hong)豆、薏米、紅(hong)薯、南(nan)瓜(gua)。
做法步驟:
第一步:將紅豆和(he)薏(yi)米倒在鍋里,倒入適(shi)量(liang)清水之(zhi)后開(kai)大火(huo)煮沸。
第二步(bu):煮沸(fei)后轉(zhuan)中火煮30分(fen)鐘。
第(di)三步:把煮(zhu)好的紅豆薏米稍微晾一(yi)下。
第四(si)步:然(ran)后將紅(hong)豆薏(yi)(yi)米(mi)水(shui)過濾出來(lai),鍋(guo)里留少許薏(yi)(yi)米(mi)水(shui)侵泡紅(hong)豆和薏(yi)(yi)米(mi)2個小時。
第五步:將紅(hong)薯和南瓜去皮切成大小差不多的塊狀(zhuang)。
第六步:然后把切好的紅薯和南瓜一起放入鍋中,之后煮成粥樣就可以了。詳細>>
2、苡仁紅薯粥
食材調料:苡仁、紅薯、大米。
做法步驟:
第一步:將苡仁洗凈,紅薯削皮切塊。
第二步:鍋中(zhong)倒入(ru)適量清水,煮(zhu)沸后(hou)倒入(ru)紅薯、苡仁和大(da)米。
第(di)三(san)步:煮沸(fei)之后轉(zhuan)中火慢煲30分鐘左右即(ji)可。
1、紅豆薏仁水
食材調料:赤小豆、薏仁、水。
做法步驟:
第一(yi)步:赤(chi)小豆(dou)和薏仁用水洗干凈之后倒入鍋(guo)中。
第二步:鍋中加入適量清(qing)水,之后開大火(huo)煮開。
第三步(bu):煮開(kai)之后轉小火煮40分鐘。
第(di)四步(bu):最后過濾掉薏仁和赤小豆,喝(he)水就可以了。
2、檸檬薏米水
食材調料:檸檬、薏米、蜂蜜、水。
做法步驟:
第一步:首先(xian)把薏米浸泡3小(xiao)時(shi)左右,然后入鍋煮1小(xiao)時(shi)。
第二步:煮好的(de)薏米和水一起裝出來,放(fang)涼(liang)。
第三步:檸檬洗凈(jing)后切片去籽(zi)。
第四步:把檸檬放進薏米水中,然后加入少量蜂蜜調味即可。詳細>>
1、糙米薏仁湯
食材調料:糙(cao)米(mi)、薏仁、冰糖(tang)(tang)、白(bai)糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)。
做法步驟:
第一步(bu):首先把糙米、薏仁分開浸泡(pao)兩個(ge)小時。
第(di)二步:然后(hou)把泡好的糙(cao)米(mi)和(he)薏米(mi)放入(ru)鍋中,加入(ru)適量清(qing)水開(kai)大火煮沸(fei)。
第三步:煮沸后轉中火慢慢煮1小(xiao)時(shi),直到(dao)煮軟(ruan)為(wei)止。
第四步(bu):煮軟(ruan)后往鍋中(zhong)加(jia)入適量的冰糖、白(bai)糖、紅糖進行(xing)調(diao)味。
第五步:然后再(zai)煮10分鐘就可以出鍋食用(yong)了。
2、冬瓜薏米排骨湯
食材調料:排骨、薏(yi)米、冬瓜、姜片、水、鹽(yan)。
做法步驟:
第(di)一步:首先把薏(yi)米(mi)提(ti)前泡3小時。
第二步(bu):把冬(dong)瓜帶皮切塊,姜切片。
第三步:排骨用滾水(shui)煮一下,洗凈浮(fu)沫。
第四步:鍋(guo)里放適量水,放入薏米(mi)、排骨(gu)、冬瓜(gua)和(he)姜片進行燉煮。
第五步:煮至軟熟后放一點鹽調味即可。詳細>>
1、薏仁茶
食材調料:炒薏仁、鮮(xian)荷葉、山楂。
做法步驟:
第一步:將炒薏仁提前用水浸泡3小(xiao)時。
第二步:鮮荷葉(xie)洗凈(jing)之后切碎。
第(di)三(san)步:把泡好的(de)炒(chao)薏仁、鮮荷葉和山楂一(yi)起放入鍋中(zhong)。
第(di)四步:之后倒入(ru)熱水,煮(zhu)到汁(zhi)液變(bian)得濃稠即可(ke)。
2、紅豆薏仁粉
食材調料:紅(hong)豆薏仁粉、白砂糖、牛(niu)奶(nai)、蜂(feng)蜜(mi)。
做法步驟:
第(di)一步:杯中放入適量紅豆薏(yi)仁粉,然(ran)后倒(dao)入開水進行沖泡。
第二步:用勺子攪(jiao)拌均勻。
第三步:之后根(gen)據個(ge)人口(kou)味加入適量(liang)白砂糖、牛奶和蜂蜜(mi)。
第四步:攪拌均(jun)勻之后即可食用。
微寒性食物。
薏(yi)米是微寒(han)性食(shi)物,所以一般要搭配溫熱的(de)食(shi)物使用來中和薏(yi)仁的(de)寒(han)性。
早上。
早上喝(he)一杯薏(yi)米紅豆(dou)水可以(yi)起(qi)到利尿的作用,所以(yi)有消腫的功(gong)效(xiao)。需要注(zhu)意的是,千萬不能(neng)在晚上喝(he)薏(yi)米水,否則(ze)容易引起(qi)夜間尿頻(pin),影響睡眠(mian)。
可以輔助減肥。
喝薏(yi)仁(ren)(ren)茶(cha)有消(xiao)腫的作用,同時還能促(cu)進(jin)身(shen)體的新(xin)陳代謝,所以(yi)適量(liang)飲(yin)(yin)用薏(yi)仁(ren)(ren)茶(cha)可以(yi)輔助減(jian)(jian)肥。但是不(bu)能全靠(kao)喝薏(yi)仁(ren)(ren)茶(cha)來減(jian)(jian)肥,減(jian)(jian)肥關(guan)鍵的還是要動(dong)起來加上控制飲(yin)(yin)食。
影響健康。
長期大量吃薏(yi)米(mi)會(hui)(hui)導致體質變寒,同時可(ke)能(neng)會(hui)(hui)妨礙(ai)消化(hua),影響我們的腸胃功能(neng)。
可以適量吃。
薏(yi)苡(yi)仁中含有較多的(de)蛋白質、維生素和(he)糖類物質,可以補充孕婦的(de)營(ying)養,但是孕婦吃薏(yi)仁要注意適量(liang),大量(liang)食用會導致體寒,對(dui)胎兒造成影(ying)響(xiang)。
會。
大量食(shi)用紅豆(dou)薏(yi)米(mi)(mi)水是有加重宮寒的(de)危險的(de),所以體(ti)質偏寒、有婦科(ke)炎癥的(de)女性最好(hao)不要吃太多紅豆(dou)薏(yi)米(mi)(mi)。
薏米(mi)苗喜(xi)光喜(xi)濕,所以適合種(zhong)植在向陽的(de)肥沃土壤里。薏米(mi)種(zhong)子(zi)種(zhong)植前需要用布袋包好,然(ran)后放到(dao)石灰水中浸泡(pao)一(yi)天,這樣(yang)可以提高薏仁(ren)的(de)出(chu)苗率(lv)。
薏米出苗(miao)之后需要間苗(miao)補苗(miao),同時要及(ji)時拔掉種植(zhi)地里生長出來的(de)雜草。薏米苗在長到(dao)5-6厘米的(de)時(shi)候(hou)(hou)就可以施肥,之后等到(dao)開花結(jie)穗的(de)時(shi)候(hou)(hou)進(jin)行第二次施肥,主要施農家肥或尿素肥。
薏米的蟲害(hai)比(bi)較少(shao),在(zai)多(duo)雨季(ji)節,薏米苗易(yi)發(fa)黑銹(xiu)病(bing),而且(qie)也容易(yi)倒(dao)伏,所(suo)以要做(zuo)好防倒(dao)伏措(cuo)施,并(bing)施入(ru)適量農(nong)藥防止病(bing)害(hai)。
1、每逢節(jie)日活動(dong),就到了網(wang)購達人們(men)大展身手的(de)(de)時(shi)候了,然而(er)面對五花八門的(de)(de)商品(pin)、參差不(bu)齊的(de)(de)價格卻不(bu)知(zhi)如何下手?
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說(shuo)起紅(hong)(hong)豆,我們(men)都可以想(xiang)起很多古今關于(yu)紅(hong)(hong)豆的詩歌,比(bi)如“紅(hong)(hong)豆生南(nan)國,春(chun)來發幾枝(zhi)”,“還(huan)沒把紅(hong)(hong)...