【不粘(zhan)(zhan)鍋(guo)如(ru)何(he)保養(yang)】如(ru)何(he)正確(que)使用不粘(zhan)(zhan)鍋(guo) 不粘鍋使用保(bao)養攻略
一、在使用和保養不粘鍋時應注意以下幾個方面：
1、首次使(shi)用(yong)前，要(yao)把標貼(tie)撕去，用(yong)清水(shui)沖洗并抹干(gan)，涂上一(yi)層薄(bo)薄(bo)的(de)食用(yong)油(you)（牛(niu)油(you)及豬油(you)除(chu)外(wai)）作為保養，再清洗后(hou)方可使(shi)用(yong)。
2、烹調時應用耐熱尼龍(long)、塑(su)料或木制的(de)鍋(guo)鏟，避免(mian)尖銳(rui)的(de)鏟具或金屬器(qi)具損害不粘鍋(guo)的(de)表面。
3、不粘廚具(ju)傳熱(re)均勻，使用時只(zhi)須用中至(zhi)小火(huo)，便可(ke)烹(peng)調出(chu)美(mei)味(wei)食(shi)物。采(cai)用大(da)火(huo)時，鍋內(nei)必須有食(shi)物或水。
4、使用(yong)(yong)后須(xu)待(dai)溫(wen)度稍(shao)降，再(zai)用(yong)(yong)清水(shui)洗(xi)(xi)滌，不能立即用(yong)(yong)冷水(shui)清洗(xi)(xi)。遇上頑固(gu)污(wu)跡，可以用(yong)(yong)熱水(shui)加(jia)上洗(xi)(xi)潔(jie)精，以海(hai)綿清洗(xi)(xi)，切勿(wu)以粗糙的(de)砂布或金屬球(qiu)大力(li)洗(xi)(xi)擦。
二、怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？
污跡的形成有兩個原因：
1、長期使用大火。這些污(wu)跡不(bu)能除去，但(dan)并不(bu)會(hui)影響不(bu)粘鍋的不(bu)粘效(xiao)果(guo)。
2、殘余(yu)食(shi)物(wu)和油脂積聚(ju)。這(zhe)些通常不(bu)是真(zhen)正的污跡(ji)，可以(yi)用熱水加上洗滌(di)劑(ji)，以(yi)海(hai)綿進行徹底清洗。
三、用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？
因為中火(huo)已(yi)能達到最佳(jia)的烹調效果。一般來說，猛火(huo)并不(bu)會加(jia)快烹調速度，只(zhi)會浪費能源。如果采用大火(huo)，務必要有食物在鍋里，切勿用大火(huo)干(gan)烘(hong)不(bu)粘鍋具。
四、不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？
除了長期使用(yong)不當，如經常(chang)以尖硬器具(ju)撞刮或猛火干(gan)烘也會引(yin)起(qi)涂層脫落。合(he)格(ge)不粘鍋的不粘層通常(chang)不會脫落。
五、不粘鍋是否適合烹調所有食物？
合格不(bu)粘鍋(guo)的(de)不(bu)粘層是(shi)極(ji)為(wei)穩定的(de)物質(zhi)，防酸、防堿，不(bu)容(rong)易(yi)與其他物質(zhi)發生化學反應，所以(yi)可以(yi)放心烹調各(ge)類(lei)食(shi)物。
六、為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？
在外(wai)面(mian)也(ye)(ye)涂上(shang)不粘涂料，清(qing)洗(xi)(xi)鍋具的(de)外(wai)面(mian)和里面(mian)就(jiu)一樣方便快捷(jie)。煮(zhu)食(shi)物時，就(jiu)是有食(shi)物汁濺到外(wai)面(mian)，也(ye)(ye)不會給清(qing)洗(xi)(xi)帶來(lai)麻煩。
七、不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？
輕微的(de)劃傷只會影(ying)響(xiang)表面的(de)美(mei)觀(guan)，不會嚴重損壞不粘性能或(huo)影(ying)響(xiang)繼續烹飪食物。為防止(zhi)進一步(bu)劃傷不粘鍋，只需在烹調的(de)過程中避免使用鋒利的(de)器(qi)具即可。
八、在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？
合格不粘鍋的(de)不粘表面是絕對安(an)全無毒的(de)，即使不小(xiao)心食入，也不會被人體吸收，原物(wu)將被排出體外，因(yin)此極為安(an)全。一般來說，只要使用得當，不粘涂層(ceng)不會輕易脫落。
九、為什么不粘鍋具有不粘的性能
不粘(zhan)(zhan)鍋(guo)內(nei)涂(tu)有(you)一(yi)種以聚四氟乙烯及其他氟聚合物為主要成分(fen)的不粘(zhan)(zhan)涂(tu)料，涂(tu)敷在基體上經高溫燒結而成。該涂(tu)層具有(you)良好(hao)的不粘(zhan)(zhan)性能。
