采用(yong)特(te)殊的含有磁化分子的航天超硬特(te)種陶瓷合金一次精(jing)鑄成(cheng)型，整合傳(chuan)導、對流、輻射原(yuan)理(li)，導熱系(xi)數高達 175 ，是鐵的4倍，傳熱(re)快，受(shou)熱(re)均(jun)勻，無局(ju)部高(gao)溫(wen)，在(zai)烹(peng)飪(ren)加熱(re)時，鍋內溫(wen)差不會高(gao)于50℃，無須加大(da)火(huo)候，并且只保持在(zai)食油裂(lie)解(jie)和(he)揮發(fa)的臨界(jie)溫度240℃ 內，因此(ci)不會產(chan)(chan)生(sheng)令人(ren)們擔憂的(de)油(you)煙，從根本上杜絕了油(you)煙的(de)產(chan)(chan)生(sheng)，同時也(ye)避(bi)免了抽(chou)油(you)煙機運作過程中產(chan)(chan)生(sheng)的(de)輻射超標問題。另外，鍋(guo)體(ti)內表面采用電腦數控精雕微螺紋不粘(zhan)工(gong)藝(yi)，具有“微氣墊熱緩導”作用，使鍋體達到永(yong)久物理性不(bu)粘，不(bu)出現(xian)煎焦、糊底現(xian)象(xiang)，不(bu)產生致癌物，并且(qie)壽命是普通鍋的 5-10 倍。是家庭生活必備工具。

無油煙鍋(guo)的(de)原理(li)就是用各種方法使鍋(guo)內的(de)溫度不(bu)超過(guo)油(you)煙生成(cheng)的溫度(du)。當食(shi)用油(you)放入(ru)無煙鍋后，油(you)會隨鍋均勻升溫，食(shi)用油(you)冒油(you)煙的溫度(du)約為240℃，而正常炒(chao)菜只需要160℃至180℃就(jiu)足夠了，爆炒的溫度約在200℃左(zuo)右，所以用無(wu)煙鍋(guo)正(zheng)常炒菜、爆炒是不會產生(sheng)油煙的(de)。當鍋內(nei)放入食物(wu)后，鍋內(nei)的(de)溫(wen)度會迅速降低，繼(ji)續加熱(re)鍋體比(bi)普(pu)通(tong)鍋升溫(wen)快，鍋不(bu)僅(jin)從(cong)根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。【詳細>>】

無煙鍋有無危害，要從它的分類說(shuo)起

第一類：表面噴涂特富龍涂層，基礎材料是經過硬質氧化的鋁合金，這類鍋由于表面涂層的關系，在使用過程中又諸多的限制，而且涂層的安全問題也不能保證，所以不建議使用。

第二類：就是中間空心的夾層鍋，通常就是在中間沖入水或著其他液體 借以達到導熱均勻的效果(guo)，因為(wei)使用(yong)中比較(jiao)麻煩，性能也(ye)比較(jiao)的不穩定，這類鍋(guo)也(ye)不建議大家選擇。

第三類：沒有涂層的物理性不沾無煙鍋，其實這種鍋的生產工藝并不復雜。就(jiu)(jiu)(jiu)是鋁(lv)合(he)金鍋體經過了硬質氧化，再(zai)經過鉆石刀雕刻就(jiu)(jiu)(jiu)好了。它的優點就(jiu)(jiu)(jiu)是可(ke)以適用任何鏟子，不需要特別的保養，可(ke)以說是一種(zhong)比(bi)較理想的選擇。

第四類：這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴涂了陶瓷材料，也是屬于鍋(guo)體表面的(de)一層東西和第(di)一種不沾鍋(guo)是一樣的(de)道理。

所(suo)以要說(shuo)無煙(yan)鍋(guo)(guo)是(shi)不是(shi)對(dui)人體有害(hai)那么就要從無煙(yan)鍋(guo)(guo)的材(cai)質(zhi)上(shang)來說(shuo)起(qi)，不能(neng)一概而論，無煙(yan)鍋(guo)(guo)的出現，去主要的目(mu)的是(shi)為人們帶去更加健康的生活，所(suo)以，大(da)部分的無煙(yan)鍋(guo)(guo)還是(shi)對(dui)人體(ti)無害的，大家(jia)在(zai)選(xuan)擇(ze)的時候選(xuan)擇(ze)那(nei)些正常的無煙(yan)鍋產品，而不要購買(mai)那(nei)些有涂層的無煙(yan)鍋就能夠放心(xin)使用了。

1.看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有很多(duo)是(shi)小廠家(jia)生產，質量(liang)技術(shu)不過關，售(shou)后服務無法保障，最(zui)好挑(tiao)選專業廠家制造，并得到(dao)廣(guang)大消費者認可的產品(pin)，同(tong)時要在(zai)正規商場購買有(you)保用(yong)期(qi)的產品(pin)；

2.看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像注水夾層(ceng)鍋不僅使用危險(xian)，做出來的飯菜(cai)不好(hao)吃；

3.看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質，使(shi)用壽命短(duan)，選用時(shi)得當心；

4.看售后服務：沒有良好的售后服務的產品是不合格的產品，買(mai)無煙鍋還要看它是(shi)否有一套完(wan)整(zheng)的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。【詳細>>】

養鍋

1.首次(ci)使用前請將鍋上所(suo)有(you)標貼除(chu)去，用清水洗并(bing)抹干。

2.先用大(da)火把(ba)空鍋燒紅（約二分鐘，看說(shuo)明(ming)書里的(de)）燒(shao)透,然(ran)后(hou)放(fang)入二兩豬(zhu)油，用小(xiao)火烘(hong)鍋，并(bing)不停轉動，讓豬(zhu)油充分(fen)浸透到鍋體,倒出(chu)油。

3.使(shi)用一塊肥豬(zhu)肉(rou)(最好是(shi)豬(zhu)皮(pi)肉)放(fang)入鍋中，來回擦(ca)搓內鍋的表面約6-8分鐘(zhong)。

4.關火后(hou)，待鍋稍涼后(hou)重復(fu)上(shang)述(shu)步驟2—3遍(bian)，效果更好。

養鍋的四步在(zai)使用的第一個星期里可(ke)以經常重(zhong)復操作.一(yi)般第二個星(xing)期就能達到不易粘的程度了,而(er)且如果(guo)喜歡吃豬油的可(ke)以用鍋熬豬油效果(guo)也(ye)不錯！第一(yi)個星(xing)期里就炒些不易粘鍋的菜吧。

如何讓鍋無煙

1.做菜(cai)前，需先將鍋體內(nei)外的水分或油(you)污(wu)擦拭干凈，以免鍋具外表發黃發黑。

2.無煙鍋熱(re)傳導(dao)性能(neng)極(ji)佳，故要在油未加熱(re)前先將(jiang)鍋加(jia)熱，同時應該遵循“熱(re)(re)鍋小(xiao)火”的(de)科學烹飪方法(fa)：先(xian)用(yong)大(da)火將整鍋預(yu)熱(re)(re)2~3分鐘，差不多 的(de)時候就(jiu)轉為中火，再倒油就(jiu)可以了。

3.無煙鍋具有良好的(de)不粘性和導熱(re)性，故放(fang)(fang)油(you)時在普通放(fang)(fang)油(you)量的基礎上至(zhi)少(shao)減少(shao)30%。

4.無煙鍋具(ju)有良(liang)好的儲熱性能，炒菜時普(pu)通(tong)食物在(zai)油五(wu)成熱(re)，爆炒食物在(zai)油六成熱(re)時即可。

5.無(wu)煙鍋嚴禁長時間空鍋干(gan)燒，否則將會導致鍋體(ti)受(shou)損，從而降(jiang)低使用(yong)壽(shou)命。

6.無煙鍋在(zai)正常使用時，菜的水蒸(zheng)氣和(he)菜的香味仍然(ran)會正常出現，不要誤以為是油煙(yan)產生。

7.為了避免第二道菜肴的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。【詳細>>】

清(qing)潔

1.無煙鍋(guo)用軟(ruan)布(bu)擦洗(xi)，清水沖(chong)凈即可，勿需使用(yong)鋼(gang)絲球。

2.清洗時(shi)最(zui)好等到鍋(guo)自(zi)然(ran)冷卻(que)時(shi)去(qu)清洗，以維護鍋體的使用壽(shou)命(ming)。

3.鍋(guo)體內的CNC微螺紋會(hui)因鍋鏟(chan)等使用會(hui)出(chu)現白斑，請勿擔心，并不(bu)影響使用效果。

4.本品本身(shen)不會(hui)變黃和發黑，但會(hui)由于加熱溫度過(guo)高(gao)或(huo)鍋體外壁粘(zhan)有油(you)漬或(huo)調味料(liao)，加(jia)熱后可能會變黃變黑，這類情況請及時使用(yong)清潔劑清洗即(ji)可。

保養

1.避免(mian)長時期放(fang)置強酸堿食物和積水。

2.切忌使用尖錐金屬(shu)物體敲打、刮傷鍋(guo)體(ti)表面CNC微螺紋。

3.清洗后的鍋具，表面殘留水分須擦拭干凈，然后放置于干燥處。【詳細>>】