采用特(te)殊的含(han)有磁(ci)化分(fen)子的航(hang)天(tian)超硬特(te)種陶瓷(ci)合金一(yi)次精鑄成(cheng)型，整合(he)傳(chuan)導、對(dui)流、輻射原理(li)，導(dao)熱系數高達 175 ，是鐵的4倍，傳熱(re)快，受熱(re)均勻，無局(ju)部高(gao)溫，在烹(peng)飪加熱(re)時，鍋內(nei)溫差不(bu)會(hui)高(gao)于50℃，無須加大火候，并且只(zhi)保持在食油裂解和揮發的臨(lin)界溫度240℃ 內，因此不(bu)會(hui)產生令人們(men)擔憂的油煙，從根本上杜(du)絕(jue)了(le)油煙的產生，同時也避免(mian)了(le)抽油煙機運作過程中(zhong)產生的輻射超(chao)標(biao)問題。另外，鍋體內表(biao)面采用(yong)電腦數(shu)控精(jing)雕微螺紋不粘工(gong)藝(yi)，具有“微(wei)氣墊熱緩導”作(zuo)用，使鍋體達到永(yong)久物理性(xing)不粘，不出現煎(jian)焦(jiao)、糊底現象，不產生致癌物，并且(qie)壽(shou)命是普通鍋的 5-10 倍。是家(jia)庭生(sheng)活必備(bei)工具(ju)。

無油煙鍋的原理就是用(yong)各種方法使鍋內的溫度不超(chao)過油(you)煙(yan)生成的(de)溫(wen)度。當食用油(you)放(fang)入無煙(yan)鍋后，油(you)會隨(sui)鍋均勻升溫(wen)，食用油(you)冒油(you)煙(yan)的(de)溫(wen)度約(yue)為240℃，而正常炒菜只需(xu)要(yao)160℃至(zhi)180℃就足夠了(le)，爆(bao)炒的溫(wen)度約在200℃左右，所以用無煙鍋正常炒菜、爆炒是(shi)不會產生油(you)煙的。當鍋(guo)內放入(ru)食物后(hou)，鍋(guo)內的溫度會(hui)迅速降低，繼續(xu)加熱鍋體(ti)比(bi)普(pu)通鍋升(sheng)溫快(kuai)，鍋不(bu)僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。【詳細>>】

無煙鍋有無危害，要從它的分(fen)類說起(qi)

第一類：表面噴涂特富龍涂層，基礎材料是經過硬質氧化的鋁合金，這類鍋由于表面涂層的關系，在使用過程中又諸多的限制，而且涂層的安全問題也不能保證，所以不建議使用。

第二類：就是中間空心的夾層鍋，通常就是在中間沖入水或著其他液體 借以達(da)到導(dao)熱(re)均勻(yun)的(de)效果，因為使用中(zhong)比較麻(ma)煩，性能也比較的(de)不(bu)穩(wen)定，這類鍋也不(bu)建議(yi)大家選擇。

第三類：沒有涂層的物理性不沾無煙鍋，其實這種鍋的生產工藝并不復雜。就(jiu)是鋁合金鍋體(ti)經過了硬質氧化，再經過鉆石刀雕刻就(jiu)好了。它的(de)優點(dian)就(jiu)是可(ke)以適用任何(he)鏟子(zi)，不需要特別的(de)保養，可(ke)以說是一種比較理想(xiang)的選擇(ze)。

第四類：這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴涂了陶瓷材料，也是(shi)屬于鍋(guo)體表面的(de)一層東西和第一種不沾鍋(guo)是(shi)一樣的(de)道理(li)。

所以要(yao)(yao)說無煙鍋是(shi)不是(shi)對人體有害那么就(jiu)要(yao)(yao)從(cong)無煙鍋的(de)材質上來(lai)說起，不能一概而(er)論，無煙鍋的(de)出現，去(qu)主(zhu)要(yao)(yao)的(de)目的(de)是(shi)為人們帶去(qu)更加(jia)健康(kang)的(de)生活，所以，大部分的(de)無煙鍋還(huan)是(shi)對人體(ti)無(wu)害的(de)(de)(de)，大家在選擇(ze)的(de)(de)(de)時候(hou)選擇(ze)那些正(zheng)常(chang)的(de)(de)(de)無(wu)煙鍋產品，而不要購買那些有涂層的(de)(de)(de)無(wu)煙鍋就能(neng)夠(gou)放心(xin)使用了。

1.看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有很多是小廠(chang)家生產，質量(liang)技術不(bu)過關，售后服務無法(fa)保障，最好挑(tiao)選專業廠家制(zhi)造(zao)，并得到(dao)廣大消費者認可的產品，同(tong)時要在正規商(shang)場購買(mai)有(you)保用期(qi)的產品；

2.看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像注水夾層鍋不僅使用危險，做出來的(de)飯菜不好(hao)吃；

3.看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質，使用壽命短，選用時得當心；

4.看售后服務：沒有良好的售后服務的產品是不合格的產品，買無煙(yan)鍋還(huan)要看它是否有一套完整(zheng)的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。【詳細>>】

養鍋

1.首次使(shi)用(yong)前請將(jiang)鍋(guo)上所有標貼(tie)除去，用(yong)清水洗(xi)并(bing)抹干。

2.先用大火把(ba)空(kong)鍋燒紅（約二分鐘，看(kan)說明書里的）燒透,然(ran)后放入二兩豬油，用小火烘(hong)鍋，并不停轉動，讓(rang)豬油充分浸(jin)透到鍋體,倒(dao)出油。

3.使用一塊肥豬肉(最好是豬皮肉)放入鍋中，來回擦搓(cuo)內鍋(guo)的表面約6-8分鐘。

4.關火后，待(dai)鍋稍涼后重復上述步(bu)驟2—3遍，效果(guo)更(geng)好。

養(yang)鍋的(de)四步在使用的(de)第一個星(xing)期里可以經常重復(fu)操(cao)作.一(yi)般第二(er)個(ge)星(xing)期就能達到不易(yi)(yi)粘的程度了(le),而且如果喜歡吃豬(zhu)油(you)的可以用(yong)鍋熬豬(zhu)油(you)效(xiao)果也不錯！第一(yi)個(ge)星(xing)期里就炒(chao)些不易(yi)(yi)粘鍋的菜吧。

如何讓鍋無煙

1.做菜(cai)前(qian)，需(xu)先將鍋體內外(wai)的水分或油污擦拭干凈，以免鍋具外表發(fa)黃發(fa)黑。

2.無煙鍋(guo)熱傳導性能極佳，故要在油未加熱前先將鍋加熱，同時應該遵循“熱鍋小火(huo)”的(de)科學烹飪方法(fa)：先用(yong)大火(huo)將整(zheng)鍋預熱2~3分(fen)鐘，差(cha)不多(duo) 的(de)時(shi)候就轉為(wei)中火(huo)，再倒油(you)就可以了。

3.無煙鍋具有良好(hao)的不(bu)粘(zhan)性和導熱(re)性，故放(fang)油(you)時在(zai)普通(tong)放(fang)油(you)量的基(ji)礎上至少減少30%。

4.無煙鍋(guo)具有良(liang)好的儲熱性能，炒菜時(shi)普(pu)通食物在油五成熱(re)，爆炒(chao)食物在油六成熱(re)時(shi)即可。

5.無煙(yan)鍋嚴禁(jin)長時(shi)間空鍋干(gan)燒，否(fou)則將(jiang)會導(dao)致鍋體受損，從而降低使用壽命。

6.無煙鍋在正常使用時，菜(cai)的水(shui)蒸(zheng)氣(qi)和(he)菜(cai)的香味仍然會(hui)正常(chang)出現，不要誤(wu)以為是油煙(yan)產生。

7.為了避免第二道菜肴的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。【詳細>>】

清(qing)潔

1.無煙(yan)鍋用軟(ruan)布(bu)擦洗，清水沖凈(jing)即可，勿需使用鋼絲球(qiu)。

2.清洗時最好(hao)等到鍋自然冷卻時去清洗，以維(wei)護鍋體的(de)使(shi)用(yong)壽命(ming)。

3.鍋體內的CNC微螺紋會因鍋鏟等(deng)使用會出現白斑(ban)，請勿擔(dan)心，并不影(ying)響(xiang)使(shi)用(yong)效果(guo)。

4.本(ben)品本(ben)身不會變(bian)黃和(he)發黑(hei)，但(dan)會由于加熱(re)溫度過高或鍋(guo)體外壁粘有油漬或調味料，加熱(re)后可能會(hui)變黃變黑，這類情況(kuang)請及時(shi)使(shi)用清潔劑清洗即(ji)可。

保養

1.避免長(chang)時期放置強酸堿食物和(he)積水。

2.切(qie)忌(ji)使用尖錐金屬物體敲打、刮傷鍋體表(biao)面CNC微螺(luo)紋。

3.清洗后的鍋具，表面殘留水分須擦拭干凈，然后放置于干燥處。【詳細>>】