如何選購無煙鍋

1、選規格

市面(mian)上的(de)無(wu)煙鍋一(yi)般分(fen)為：30CM、32CM、34CM、36CM、38CM五種規格。一(yi)般來說，四人或以(yi)下家庭(ting)選購32CM、34CM的(de)就(jiu)已足夠(gou)，五人或以(yi)上家庭(ting)建議選購36CM或38CM。

2、看材料

無油(you)鍋(guo)(guo)(guo)產品所采(cai)用(yong)的(de)基(ji)本上都是紫(zi)砂、瓷釉、錳、鈦、硅(gui)這些(xie)材(cai)料(liao)。使(shi)(shi)用(yong)這些(xie)材(cai)料(liao)，可以保證鍋(guo)(guo)(guo)體受(shou)熱均勻，實現(xian)不粘鍋(guo)(guo)(guo)、無油(you)煙的(de)效果(guo)。紫(zi)砂、瓷釉等合金無煙鍋(guo)(guo)(guo)的(de)不粘性要(yao)更加好一(yi)點，但容易劃傷內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)(guo)表面(mian)，影響使(shi)(shi)用(yong)效果(guo)。錳、鈦、硅(gui)等合金無煙鍋(guo)(guo)(guo)的(de)內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)(guo)是螺紋設計(ji)，材(cai)料(liao)的(de)硬度大，內(nei)(nei)鍋(guo)(guo)(guo)不怕劃傷，使(shi)(shi)用(yong)壽命要(yao)長一(yi)些(xie)，但不粘性能(neng)(neng)要(yao)在使(shi)(shi)用(yong)過(guo)一(yi)段(duan)時間(jian)后才能(neng)(neng)充分顯示(shi)。

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3、挑手柄

由于(yu)無(wu)油煙(yan)(yan)鍋(guo)(guo)通(tong)常都使用(yong)特殊的金(jin)屬材料制成，所以比普通(tong)鍋(guo)(guo)要重得多，在購買時(shi)，就要特別(bie)注(zhu)意(yi)一些設計是(shi)否科(ke)學，是(shi)不是(shi)很人性(xing)化，是(shi)不是(shi)適(shi)合自己(ji)的煮食習(xi)慣(guan)。現在的無(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)(guo)一般都設計成單手(shou)(shou)柄加(jia)一只(zhi)鍋(guo)(guo)耳(er)，這樣可(ke)以拿著(zhu)手(shou)(shou)柄翻炒，也可(ke)以同時(shi)拿著(zhu)手(shou)(shou)柄和鍋(guo)(guo)耳(er)把(ba)鍋(guo)(guo)端起；大一點規格的無(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)(guo)一般都采用(yong)沒(mei)有手(shou)(shou)柄、只(zhi)有兩只(zhi)鍋(guo)(guo)耳(er)的設計。

4、看鍋蓋

無煙鍋的鍋蓋(gai)一(yi)般分為(wei)兩(liang)種，一(yi)種是(shi)鋼化玻璃蓋(gai)，一(yi)種是(shi)不銹鋼鋁合金蓋(gai)，兩(liang)者(zhe)都(dou)各(ge)有優缺點。鋼化玻璃蓋(gai)可以(yi)透視到(dao)鍋內(nei)，方(fang)便煮(zhu)食，但比較(jiao)(jiao)重(zhong)，且(qie)容(rong)易打破(po)，再要購買(mai)相同大小的蓋(gai)子(zi)時會(hui)比較(jiao)(jiao)麻煩，因(yin)為(wei)無煙鍋的蓋(gai)子(zi)都(dou)是(shi)專門生產的，還需(xu)(xu)到(dao)銷售(shou)商處(chu)購買(mai)。不銹鋼鋁合金蓋(gai)則(ze)不可以(yi)看(kan)見鍋內(nei)，對食物(wu)是(shi)否煮(zhu)熟需(xu)(xu)靠經驗(yan)，否則(ze)就要經常打開蓋(gai)子(zi)看(kan)一(yi)下，但這種蓋(gai)子(zi)不會(hui)生銹，不怕打破(po)，而且(qie)蓋(gai)子(zi)的高度(du)要比鋼化玻璃蓋(gai)高一(yi)些(xie)，鍋內(nei)所裝食物(wu)明顯要多一(yi)點。

5、辨涂層

選購健康(kang)無煙鍋(guo)關(guan)鍵是(shi)無涂(tu)層(ceng)(ceng)。辨別方(fang)法很簡單，無涂(tu)層(ceng)(ceng)鍋(guo)不(bu)是(shi)利用化學涂(tu)層(ceng)(ceng)達(da)到(dao)不(bu)粘效果，必(bi)須(xu)是(shi)依靠過體內表面的(de)精雕微螺紋實現物(wu)理不(bu)粘。因此(ci)市場上(shang)一些沒(mei)有(you)微螺紋的(de)無煙鍋(guo)要么(me)會粘鍋(guo)，要么(me)必(bi)然(ran)是(shi)化學涂(tu)層(ceng)(ceng)，這些鍋(guo)的(de)成本(ben)較低，一般(ban)不(bu)會超(chao)過二百元。

6、看螺紋

決(jue)定鍋(guo)品質(zhi)高(gao)質(zhi)量的無煙鍋(guo)內(nei)外(wai)(wai)螺(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)的工藝非(fei)常(chang)講究，螺(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)分(fen)三種：鍋(guo)內(nei)一般為微(wei)螺(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)和細(xi)螺(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)，鍋(guo)外(wai)(wai)為粗螺(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)和細(xi)螺(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)過渡(du)。其(qi)中(zhong)：陶瓷微(wei)螺(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)品質(zhi)最高(gao)，微(wei)螺(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)比細(xi)螺(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)更為細(xi)膩，物理不粘(zhan)效果(guo)極優，其(qi)特點(dian)是：視覺螺(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)不明顯，手觸能感知到螺(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)的存(cun)在，這種鍋(guo)是目前市場上最受消費(fei)者(zhe)青睞的產品。

7、試硬度

一(yi)般(ban)無煙(yan)鍋的(de)(de)(de)壽命都比普通鍋要長，因為(wei)無油煙(yan)材(cai)料的(de)(de)(de)硬度比傳統鍋的(de)(de)(de)要高得多(duo)，市場上的(de)(de)(de)無煙(yan)鍋硬度大致分為(wei)兩(liang)種(zhong)：1300MP和2000MP。1300MP的(de)(de)(de)材(cai)質發暗偏黑(hei)，成相(xiang)(xiang)對較低，價(jia)格也低一(yi)些(xie)，耐摔性(xing)相(xiang)(xiang)對也弱，壽命一(yi)般(ban)在5-10年(nian)；2000MP的(de)(de)(de)材(cai)質發銀偏青亮，這(zhe)種(zhong)鍋體(ti)可(ke)以(yi)從18米跌落而不破損，壽命可(ke)達15-20年(nian)。

8、買品牌

大品牌的無煙鍋做工(gong)有保證，就算買回來(lai)不(bu)小心把(ba)鍋子摔了(le)碰(peng)了(le)，都可(ke)以輕松找(zhao)到(dao)售后(hou)進行維修更換。