如何選購無煙鍋

1、選規格

市面上(shang)的(de)無煙鍋一般分為：30CM、32CM、34CM、36CM、38CM五種規格。一般來說(shuo)，四人或以(yi)下家庭選(xuan)購32CM、34CM的(de)就已足夠，五人或以(yi)上(shang)家庭建議(yi)選(xuan)購36CM或38CM。

2、看材料

無油鍋(guo)(guo)(guo)產品所(suo)采用(yong)的(de)基本上都是紫砂(sha)、瓷(ci)釉、錳(meng)、鈦、硅(gui)這些材(cai)料(liao)。使用(yong)這些材(cai)料(liao)，可以保證鍋(guo)(guo)(guo)體(ti)受熱均勻，實現不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)、無油煙(yan)的(de)效果。紫砂(sha)、瓷(ci)釉等(deng)合金無煙(yan)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)不(bu)粘性要(yao)更加好一(yi)(yi)點(dian)，但容易劃傷內(nei)鍋(guo)(guo)(guo)表面(mian)，影響(xiang)使用(yong)效果。錳(meng)、鈦、硅(gui)等(deng)合金無煙(yan)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)內(nei)鍋(guo)(guo)(guo)是螺紋(wen)設計，材(cai)料(liao)的(de)硬度大，內(nei)鍋(guo)(guo)(guo)不(bu)怕劃傷，使用(yong)壽命要(yao)長一(yi)(yi)些，但不(bu)粘性能(neng)要(yao)在(zai)使用(yong)過一(yi)(yi)段(duan)時間后(hou)才能(neng)充分顯示。

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3、挑手柄

由于無(wu)(wu)油煙鍋(guo)(guo)通(tong)常都(dou)使(shi)用特殊的(de)金(jin)屬材料制成，所以(yi)比普通(tong)鍋(guo)(guo)要(yao)(yao)重得多，在購買時，就要(yao)(yao)特別注意一些設計是否科學，是不(bu)是很(hen)人性化，是不(bu)是適合自己的(de)煮食習(xi)慣(guan)。現(xian)在的(de)無(wu)(wu)煙鍋(guo)(guo)一般都(dou)設計成單手柄加一只(zhi)鍋(guo)(guo)耳(er)，這樣可(ke)以(yi)拿(na)著(zhu)(zhu)手柄翻(fan)炒，也(ye)可(ke)以(yi)同(tong)時拿(na)著(zhu)(zhu)手柄和鍋(guo)(guo)耳(er)把鍋(guo)(guo)端起(qi)；大一點規(gui)格的(de)無(wu)(wu)煙鍋(guo)(guo)一般都(dou)采用沒有(you)手柄、只(zhi)有(you)兩(liang)只(zhi)鍋(guo)(guo)耳(er)的(de)設計。

4、看鍋蓋

無煙鍋的鍋(guo)蓋(gai)(gai)一(yi)般分為(wei)兩種(zhong)(zhong)，一(yi)種(zhong)(zhong)是鋼(gang)(gang)化(hua)(hua)玻(bo)(bo)璃蓋(gai)(gai)，一(yi)種(zhong)(zhong)是不銹(xiu)鋼(gang)(gang)鋁合金蓋(gai)(gai)，兩者都各有優(you)缺(que)點。鋼(gang)(gang)化(hua)(hua)玻(bo)(bo)璃蓋(gai)(gai)可以(yi)透視到鍋(guo)內(nei)，方(fang)便(bian)煮食，但比較重(zhong)，且容易打(da)破，再要購(gou)買(mai)相同大小(xiao)的蓋(gai)(gai)子(zi)時會比較麻煩，因為(wei)無(wu)煙鍋(guo)的蓋(gai)(gai)子(zi)都是專門生(sheng)(sheng)產(chan)的，還(huan)需(xu)到銷售商處購(gou)買(mai)。不銹(xiu)鋼(gang)(gang)鋁合金蓋(gai)(gai)則不可以(yi)看見鍋(guo)內(nei)，對食物(wu)是否煮熟(shu)需(xu)靠經(jing)驗，否則就要經(jing)常打(da)開蓋(gai)(gai)子(zi)看一(yi)下，但這種(zhong)(zhong)蓋(gai)(gai)子(zi)不會生(sheng)(sheng)銹(xiu)，不怕(pa)打(da)破，而且蓋(gai)(gai)子(zi)的高度(du)要比鋼(gang)(gang)化(hua)(hua)玻(bo)(bo)璃蓋(gai)(gai)高一(yi)些，鍋(guo)內(nei)所裝食物(wu)明顯要多一(yi)點。

5、辨涂層

選(xuan)購健康無煙鍋(guo)(guo)關鍵是無涂層(ceng)(ceng)。辨別(bie)方法很簡單，無涂層(ceng)(ceng)鍋(guo)(guo)不是利用化(hua)學涂層(ceng)(ceng)達到不粘效(xiao)果，必須是依(yi)靠過(guo)體內表面(mian)的(de)精雕微(wei)螺紋(wen)實現物理不粘。因此市場上一些沒(mei)有微(wei)螺紋(wen)的(de)無煙鍋(guo)(guo)要么(me)會(hui)粘鍋(guo)(guo)，要么(me)必然是化(hua)學涂層(ceng)(ceng)，這些鍋(guo)(guo)的(de)成(cheng)本較低，一般不會(hui)超過(guo)二百元。

6、看螺紋

決(jue)定(ding)鍋(guo)品質高質量的(de)(de)無煙鍋(guo)內外螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)的(de)(de)工藝非常講(jiang)究，螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)分三種(zhong)：鍋(guo)內一般為(wei)微(wei)螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)和(he)細螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)，鍋(guo)外為(wei)粗螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)和(he)細螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)過渡。其中：陶瓷(ci)微(wei)螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)品質最高，微(wei)螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)比細螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)更為(wei)細膩，物(wu)理不粘效果極優，其特點是(shi)：視(shi)覺螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)不明顯，手觸能感知到螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)的(de)(de)存在(zai)，這(zhe)種(zhong)鍋(guo)是(shi)目前(qian)市場上(shang)最受消(xiao)費者青睞的(de)(de)產品。

7、試硬度

一般無(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)的(de)(de)壽(shou)(shou)命都(dou)比(bi)普通鍋(guo)要長，因為(wei)無(wu)油煙(yan)(yan)材(cai)(cai)料的(de)(de)硬(ying)度比(bi)傳(chuan)統鍋(guo)的(de)(de)要高得多，市場上的(de)(de)無(wu)煙(yan)(yan)鍋(guo)硬(ying)度大(da)致分為(wei)兩種(zhong)：1300MP和2000MP。1300MP的(de)(de)材(cai)(cai)質發暗偏(pian)黑，成相(xiang)對(dui)較低，價格(ge)也低一些(xie)，耐摔(shuai)性相(xiang)對(dui)也弱(ruo)，壽(shou)(shou)命一般在5-10年；2000MP的(de)(de)材(cai)(cai)質發銀偏(pian)青亮，這種(zhong)鍋(guo)體可(ke)以從18米跌落而不破損，壽(shou)(shou)命可(ke)達(da)15-20年。

8、買品牌

大品牌的無煙鍋做工有保證，就算買回來不小心把鍋子摔了碰了，都可以輕松找(zhao)到售(shou)后(hou)進行維修更換。