（一）不銹鋼

優點：食品級(ji)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)制成的餐具(ju)、廚具(ju)等(deng)，重(zhong)量(liang)較(jiao)輕，堅(jian)固耐用(yong)，健康無毒，可以說很好的達到了熱量(liang)、重(zhong)量(liang)與(yu)質量(liang)三(san)者的平衡。304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)耐腐蝕(shi)性好、強度高，其中18-10不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)更是(shi)完(wan)全沒有金屬離(li)子析出；316不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)因(yin)添加Mo元素，比304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)在(zai)性能(neng)方(fang)面更加優秀(xiu)，可用(yong)于比較(jiao)極端(duan)的條件，常被宣(xuan)傳(chuan)為醫用(yong)級(ji)別。

缺點：不(bu)銹(xiu)鋼(gang)由鐵、鉻、鎳合金，再(zai)摻入鉬、鈦、鈷和錳(meng)等微量(liang)元素而制(zhi)成(cheng)，所以(yi)非食品級不(bu)銹(xiu)鋼(gang)以(yi)及不(bu)合格的(de)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制(zhi)成(cheng)的(de)餐具廚具，長期盛放(fang)菜(cai)品或過(guo)酸過(guo)堿的(de)食物會導(dao)致有(you)害(hai)金屬(shu)離子(zi)的(de)析(xi)出，人們(men)吃入體內對于健康是非常不(bu)利的(de)。

（二）鐵

優點：鐵在(zai)材質上(shang)不含(han)有其他特殊的(de)(de)(de)化(hua)學物質，抗(kang)氧化(hua)能力比較強，十分的(de)(de)(de)堅固耐用、受熱均勻。一般來說鐵制(zhi)品的(de)(de)(de)價(jia)格便(bian)(bian)宜，而且鑄造工藝(yi)相(xiang)對簡單(dan)，用起來也(ye)很方便(bian)(bian)。

缺點：鐵制品通常(chang)都不可避(bi)免的一(yi)個(ge)問題(ti)就是(shi)生銹，這就需要(yao)我們在(zai)日常(chang)生活(huo)使用時保養(yang)好。而且如果(guo)不是(shi)大品牌(pai)，裝過有(you)害(hai)物(wu)質的鐵器回(hui)爐(lu)生產(chan)的鍋，高溫會揮發有(you)害(hai)物(wu)質。

（三）合金

優點：合(he)金材質通常表(biao)面會(hui)(hui)進行充分氧(yang)化，因此在安(an)全指(zhi)標上(shang)是經得起考驗的(de)，而(er)且質量(liang)較(jiao)輕(qing)，翻炒起來也是比較(jiao)輕(qing)松的(de)，基本不會(hui)(hui)出現生銹等情況。

缺點：質量不(bu)過關的(de)合金產品在使用時會析出對人(ren)體有(you)害(hai)的(de)物(wu)質，表面的(de)化學涂層，高溫(wen)或(huo)用久了容易脫落。長期使用，會攝(she)入(ru)過多鋁元(yuan)素對健康不(bu)利，小(xiao)作坊產品可能(neng)會出現不(bu)合格的(de)情況。

（四）砂-陶

優點：具(ju)有通氣性，吸附性，傳熱(re)均(jun)(jun)勻，散熱(re)慢(man)等特(te)點(dian)。砂鍋能均(jun)(jun)衡(heng)而持久的(de)把外界熱(re)能傳遞給內部(bu)原料，相對平(ping)衡(heng)的(de)環境溫度，有利于水分子與食(shi)物(wu)的(de)相互滲透(tou)，鮮(xian)香成分溢出的(de)越多，煨出的(de)湯(tang)的(de)滋味就越鮮(xian)醇。

缺點：砂鍋(guo)是我國(guo)家庭的傳統炊(chui)具，因材(cai)料中(zhong)含有鉛元(yuan)(yuan)素(su)(su)，如使(shi)用不合格的砂鍋(guo)會造成鉛超標。內壁有色彩的砂鍋(guo)也(ye)不要用，如存(cun)放腐蝕性液體也(ye)會導致(zhi)有害元(yuan)(yuan)素(su)(su)的析出。

（五）竹

優點：合格的(de)竹制品最為健康，通常為天然制成，材(cai)質(zhi)(zhi)較(jiao)為結(jie)實且不(bu)容易開裂(lie)或掉渣，污垢不(bu)易被塞在(zai)縫(feng)隙里，比(bi)較(jiao)干凈，清(qing)潔起來也(ye)更方便。因容易風干，不(bu)易有味道，是很好(hao)的(de)廚房用品材(cai)質(zhi)(zhi)選擇(ze)。

缺點：美中不(bu)足的是竹(zhu)的厚度不(bu)夠(gou)，多為拼接(jie)而成(cheng)(cheng)，使用時經(jing)不(bu)起(qi)重擊，和實木相同(tong)，竹(zhu)的吸(xi)水性很高，在潮濕的地方容(rong)易(yi)發霉，附著對身(shen)體(ti)有(you)害的霉菌，容(rong)易(yi)生(sheng)成(cheng)(cheng)對人體(ti)有(you)害的細(xi)菌微生(sheng)物，需要(yao)定期(qi)消毒。

（六）木質

優點：實(shi)木(mu)(mu)很厚重，韌度很強，制成(cheng)的餐具比較有質感(gan)。實(shi)木(mu)(mu)用膠少(shao)，無人工(gong)添加(jia)劑，更加(jia)天然環保健(jian)康(kang)。實(shi)木(mu)(mu)砧板在(zai)使用起來也比較適合處(chu)理一些堅硬的東西。

缺點：實(shi)木(mu)(mu)使用天然(ran)木(mu)(mu)材(cai)，價格較高，暴(bao)曬容易變(bian)形開裂(lie)，因實(shi)木(mu)(mu)制品的吸水(shui)性強，不易風干，如果長時(shi)間(jian)在潮濕(shi)環境(jing)下，又(you)很容易發霉(mei)，導致腸道疾病的發生。實(shi)木(mu)(mu)砧板在使用時(shi)容易把(ba)木(mu)(mu)渣剁出來，用久了(le)，切(qie)痕容易積蓄污(wu)垢，不易清洗。

（七）塑料

優點：塑料制成的餐具和廚具外觀時尚，造型豐富，很多女性朋友和孩子都非常喜歡。此外塑料制品還有制造成本低、耐用質輕、易塑形等特點。如今塑料已被廣泛運用到人們日常生活中的衣食住行方方面面，原理上來說只要制造合格、使用方法正確，這些塑料一般都是安全無毒的。【 詳細了解什么塑料制品安全？>>】

缺點：塑料比較(jiao)脆，長期高(gao)(gao)溫使用時(shi)會(hui)變形、融化，從而產生對身體(ti)有害的(de)(de)物質。不合格偽劣的(de)(de)塑料或裝(zhuang)過有害物質的(de)(de)塑料回爐(lu)生產的(de)(de)塑料制品，一(yi)旦裝(zhuang)高(gao)(gao)溫開水、剛出鍋的(de)(de)菜或微波爐(lu)加熱，容易揮(hui)發有害物質。

（八）紙

優點：輕盈(ying)、方(fang)便易(yi)拿放；成本低，價格也低廉；用(yong)過的紙杯可回收，循環使(shi)用(yong)，節約資源。

缺點：紙杯(bei)或紙制品器(qi)皿粘合時(shi)(shi)候用了有(you)類似膠水(shui)的東(dong)西，高溫容易(yi)揮(hui)發有(you)害物(wu)質(zhi)，不(bu)(bu)宜長(chang)(chang)期使用。不(bu)(bu)達標(biao)的紙杯(bei)杯(bei)身挺(ting)度不(bu)(bu)夠，加入熱水(shui)后容易(yi)使人(ren)燙傷。杯(bei)身有(you)熒光性(xing)物(wu)質(zhi)殘留(liu)危害人(ren)體健康，熒光物(wu)質(zhi)不(bu)(bu)易(yi)被分解、排除，積在體內會影響(xiang)細胞(bao)的正常(chang)生長(chang)(chang)發育，接觸過量，毒性(xing)累積會形成潛在致(zhi)癌風險(xian)。有(you)些紙杯(bei)杯(bei)身油墨(mo)易(yi)脫色，飲水(shui)時(shi)(shi)會隨之進入人(ren)體。

（九）玻璃

優點：玻(bo)璃(li)(li)不僅僅只(zhi)是通透(tou)好看，且(qie)不含有(you)機(ji)的化學物質(zhi)(zhi)，當(dang)人們用玻(bo)璃(li)(li)杯喝水或其(qi)他飲品的時候，不必擔(dan)心有(you)害的化學物質(zhi)(zhi)會被喝進(jin)肚(du)子里，而(er)且(qie)玻(bo)璃(li)(li)表面光滑，容易清洗。

缺點：玻璃(li)易(yi)碎，杯壁較(jiao)薄，導熱(re)較(jiao)快，所(suo)以使用的(de)(de)時(shi)候(hou)需要(yao)做好防(fang)燙(tang)措施，避免燙(tang)傷(shang)；有些價格太低(di)的(de)(de)玻璃(li)制品，其材料勢必有偷工(gong)減料的(de)(de)成(cheng)分在(zai)里面，高溫(wen)有可能會發生爆炸之類的(de)(de)危及身體安全。同時(shi)玻璃(li)的(de)(de)耐溫(wen)差性差，容(rong)易(yi)受溫(wen)差變化而爆裂。另外，雖然時(shi)尚性強，但是也很(hen)容(rong)易(yi)過時(shi)。

（十）陶瓷

優點：所謂“陶瓷(ci)”就是(shi)粘土(tu)制(zhi)成(cheng)(cheng)一種形狀，由粘土(tu)或(huo)其(qi)它無(wu)機(ji)非金(jin)屬原(yuan)料，經成(cheng)(cheng)型、燒結等工藝(yi)處理，耐(nai)用，實用。陶瓷(ci)主(zhu)要原(yuan)材料是(shi)泥巴，而不是(shi)稀有金(jin)屬，不會污(wu)染環境，破壞資源，人們(men)用來(lai)喝水、飲茶、喝咖啡等也是(shi)無(wu)毒無(wu)害(hai)的。

缺點：陶(tao)瓷(ci)同樣(yang)是易碎物品(pin)，不合格的陶(tao)瓷(ci)產品(pin)和五(wu)顏六色的陶(tao)瓷(ci)杯(bei)里(li)藏著(zhu)巨大(da)的隱患(huan)，特(te)別是內壁涂(tu)有(you)彩釉(you)，當(dang)杯(bei)子盛入開水(shui)或(huo)者酸、堿性偏高的飲(yin)料時，這些(xie)顏料中(zhong)的鉛等(deng)有(you)毒重金屬(shu)元(yuan)素就容(rong)易溶解在液(ye)體(ti)(ti)中(zhong)，人們飲(yin)進帶化(hua)學物質的液(ye)體(ti)(ti)，就會對人體(ti)(ti)造(zao)成危(wei)害。

（十一）鋁

優點：鋁制(zhi)餐具通常較為輕便，一般顏(yan)色銀白，有光澤，質地堅(jian)韌而輕，不(bu)容(rong)易銹蝕。

缺點：鋁(lv)制餐具容易(yi)(yi)和許多元素發(fa)生化學(xue)反應(ying)，使用時會有(you)脫皮現象，這是(shi)(shi)不可避免的，太容易(yi)(yi)形成(cheng)鋁(lv)離子，一旦進入我(wo)們的身體(ti)，也容易(yi)(yi)造成(cheng)不可逆轉的損傷，尤其是(shi)(shi)對幼(you)兒、老人什(shen)么樣的傷害會導致記憶衰(shuai)退，失眠多夢等現象。

MAIGOO小編特別提醒： 以上材質制成的餐具、廚具各有自身的優點和不足，相對而言，只要是嚴格按照國家的相關標準生產，并在產品使用得當時（特別是鋁制和塑料制品使用時要注意使用安全）一般來說都是比較健康的。盛放器皿方面建議多使用陶瓷、玻璃之類的環保材質器皿。銀器皿很少見但可以殺菌，活化細胞，促進人體排毒養生。還有紫砂壺、陶罐等煲湯材料也比較環保。此外，同樣的材質，品牌和價格也是決定商品好壞的因素，所以我們在選購上一定要有一點品質追求，選擇知名的品牌，切勿貪圖便宜，購買雜品牌和價(jia)格低(di)廉的產品。

廚房鍋具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼鍋＞鐵鍋＞合金鍋＞砂鍋。

304/316不銹鋼鍋(健康環保)

優點：食品級不(bu)銹鋼(gang)制成的(de)餐具(ju)、廚具(ju)等，重量(liang)(liang)較輕，堅固耐用(yong)，健康無毒，可(ke)以說(shuo)很好(hao)的(de)達到了熱(re)量(liang)(liang)、重量(liang)(liang)與(yu)質量(liang)(liang)三者的(de)平衡(heng)。304不(bu)銹鋼(gang)耐腐蝕性好(hao)、強度高(gao)，其(qi)中18-10不(bu)銹鋼(gang)更是完(wan)全沒有金屬離子析出；316不(bu)銹鋼(gang)因添加(jia)Mo元素，比(bi)304不(bu)銹鋼(gang)在性能方面更加(jia)優(you)秀(xiu)，可(ke)用(yong)于比(bi)較極端的(de)條件(jian)，常被(bei)宣傳(chuan)為(wei)醫用(yong)級別。

缺點：不要長時(shi)間(jian)盛放(fang)鹽、醬油、醋、熬中藥等用(yong)強堿性(xing)或(huo)強氧化性(xing)物質，也不可長時(shi)間(jian)干燒，容(rong)易使有害物質被溶解出(chu)來(lai)。

Tips：除304、316不銹鋼之外的其他一些不銹鋼生產的鍋具，買購網小編建議大家不要購買，否則鍋具的品質無法得到保證，有可能鉻超標，用久了會對身體健康造成危害。因此要選擇正規鍋具品牌生產(chan)的鍋具進行購(gou)買(mai)。

鐵鍋(傳承已久)

優點：鐵鍋在材質上不含有(you)(you)(you)其(qi)他特殊(shu)的化學物(wu)質，抗氧化能力(li)比較強，在烹飪的過程中(zhong)有(you)(you)(you)鐵離(li)子(zi)溶入(ru)到(dao)食物(wu)中(zhong)，可(ke)補(bu)充鐵元(yuan)素，對(dui)人體也(ye)是有(you)(you)(you)好處的。鐵鍋的價(jia)格便宜，而且(qie)鑄造(zao)工(gong)藝相對(dui)簡單，用(yong)起來(lai)也(ye)很方(fang)便。鐵鍋十分的堅固(gu)耐用(yong)、受熱(re)均勻(yun)，但在我國傳承千年(nian)也(ye)是較為理想的鍋具。

缺點：鐵(tie)鍋較(jiao)(jiao)為(wei)笨重，耗油較(jiao)(jiao)多(duo)，且保養不當會容(rong)易生銹導致(zhi)鍋具(ju)再無法使用。50元(yuan)以下的(de)鐵(tie)鍋通(tong)常用料(liao)都(dou)不會太好(hao)，制成這(zhe)種鐵(tie)鍋的(de)廢料(liao)容(rong)易析出有(you)害物質。

Tips：嫌麻煩的人就用生鐵鍋，保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要復雜許多，還需要干燥水分。另外相對來說熟鐵鍋比較耐用，不易破損。鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗，最好少做湯，炒鍋就炒菜，專鍋專用。【生鐵鍋好還是熟鐵鍋好>>】

合金鍋(市場主流)

優點：合金材質(zhi)的(de)炒(chao)鍋(guo)(guo)多為鋁合金的(de)不(bu)粘鍋(guo)(guo)，是市面上鍋(guo)(guo)具的(de)主流材質(zhi)。在(zai)材質(zhi)上合金鍋(guo)(guo)對鍋(guo)(guo)體表(biao)面進行了充分氧化，因此在(zai)安全指標上是經得(de)起考驗的(de)，而且質(zhi)量(liang)較(jiao)輕，翻炒(chao)起來也是比較(jiao)輕松(song)的(de)，基本不(bu)會出現(xian)生銹等情(qing)況。

缺點：質量不(bu)過關的(de)合金鍋在炒菜時會(hui)析出對人體有害的(de)物質，表面(mian)的(de)化(hua)學涂層，高(gao)溫或用(yong)久了容易脫落。長期使用(yong)，會(hui)攝(she)入過多鋁元素對健康不(bu)利，小作坊產品可能會(hui)出現(xian)不(bu)合格的(de)情況。

Tips：用(yong)鋁合金鍋做菜(cai)，涂層(ceng)比(bi)較(jiao)容易脫落，因(yin)此(ci)炒菜(cai)的時候需要小心，可以選用(yong)木鏟或者硅膠鏟，避免剛鏟和鋼絲球。

砂鍋、陶鍋(特色專用)

優點：具有(you)通氣性(xing)，吸附性(xing)，傳(chuan)熱(re)(re)均勻，散熱(re)(re)慢等(deng)特點。砂鍋能均衡而持(chi)久的(de)(de)(de)(de)(de)把(ba)外界熱(re)(re)能傳(chuan)遞(di)給內部原料，相對平衡的(de)(de)(de)(de)(de)環境溫度，有(you)利于水分(fen)子(zi)與食物的(de)(de)(de)(de)(de)相互(hu)滲(shen)透，這(zhe)種(zhong)相互(hu)滲(shen)透的(de)(de)(de)(de)(de)時間維持(chi)得越長，鮮香成分(fen)溢出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)越多，煨出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)湯的(de)(de)(de)(de)(de)滋味就越鮮醇(chun)，被煨食品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)質地就越酥(su)爛。

缺點：砂(sha)鍋是我國(guo)家庭(ting)的傳統炊具(ju)，含有少量鉛，如不(bu)合格的砂(sha)鍋會造(zao)成鉛超標。內壁有色彩的砂(sha)鍋不(bu)宜存放 酒、醋(cu)及酸性飲料和食物。

Tips：砂(sha)鍋用于煨燉是最適合不過了(le)，依靠砂(sha)鍋的菜譜(pu)有砂(sha)鍋雞(ji)、砂(sha)鍋豆腐、砂(sha)鍋魚頭等。

砧板選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

竹砧板(五星推薦)

優點：合格的竹砧(zhen)(zhen)板(ban)是所有(you)砧(zhen)(zhen)板(ban)里面最為(wei)健(jian)康的，已經逐(zhu)漸(jian)取代(dai)了笨重的實木砧(zhen)(zhen)板(ban)了。天然制成(cheng)，材質較(jiao)為(wei)結實且不(bu)(bu)容易(yi)開裂或(huo)掉渣，污垢不(bu)(bu)易(yi)被塞在縫(feng)隙里，比較(jiao)干(gan)凈，清潔起來也更(geng)方便(bian)。因竹菜板(ban)容易(yi)風(feng)干(gan)，不(bu)(bu)容易(yi)發(fa)霉，不(bu)(bu)易(yi)有(you)味(wei)道，是很好的選擇。

缺點：美中(zhong)不足(zu)的是竹菜板由于厚(hou)度不夠，多為拼接而成，使(shi)用時(shi)經(jing)不起(qi)重擊，所以最好用來切菜或切水果。

Tips：有些不良商家會在竹砧板里邊用黏劑固定填充物，而黏劑就很有可能含有有毒物質——甲醛，在這里呼吁大家不要貪圖小便宜，購買價格太低廉的竹砧板。因此要選擇正規砧板品牌生產的砧板。

PP塑料砧板(堅硬無毒)

優點：正規的塑料砧板(ban)(ban)應該進口優(you)質食品級PP材質，原理上來說這是(shi)安(an)全無毒的，塑料砧板(ban)(ban)重(zhong)量輕，容易(yi)清洗(xi)，外形漂(piao)亮(liang)，顏色豐富，結(jie)實(shi)耐用。

缺點：遇高(gao)溫(wen)易化。有的(de)商(shang)家(jia)為了追求片(pian)面(mian)的(de)，塑料砧(zhen)板(ban)的(de)硬度，常常過量添加填充料，甚(shen)至有的(de)無良商(shang)家(jia)為了降低生產成本會在材料中摻入舊(jiu)原(yuan)料，這樣就有可能導致化學物質(zhi)的(de)析出(chu)，對身體健康產生危(wei)害(hai)。

Tips：除(chu)PP材質外(wai)，其(qi)他塑料做成的砧板(ban)一般都不建(jian)議購買。

木質砧板(保養麻煩)

優點：木質菜(cai)板材質很厚，韌度(du)很強，比較適合用來剁肉或切一些(xie)堅硬(ying)的食物。

缺點：使(shi)用時容(rong)易(yi)把木(mu)渣剁出來(lai)。此外，木(mu)質菜板(ban)(ban)用久(jiu)了，切(qie)痕容(rong)易(yi)積蓄污垢，不易(yi)清洗(xi)。因木(mu)質菜板(ban)(ban)的(de)吸水性強，不易(yi)風干，如(ru)果長時問(wen)在(zai)潮濕環境下，很容(rong)易(yi)發霉，導致腸道疾(ji)病的(de)發生。

Tips：木質砧板在使用完以后一定要用清水沖洗菜板，若覺得不干凈，可用鹽水沖洗消毒。當菜板有比較深的刀痕時，最好更換掉，這些刀痕容易藏污納垢。【木砧板的保養方法>>】

家用筷子選哪種材質好？買購網小編提醒您，一般來說，竹、木筷子＞不銹鋼筷子＞塑料筷子。

竹、木筷子(理想選擇)

優點：價(jia)格(ge)適中(zhong)，導熱性(xing)差（放嘴里不(bu)會(hui)太燙）、重(zhong)量(liang)較輕，使(shi)用方便。竹子表面光滑，生長周期短，本身(shen)不(bu)易滋生細(xi)菌(jun)很少生蟲，生長過程(cheng)中(zhong)也無需(xu)使(shi)用化肥和殺蟲劑等有害(hai)物質。因此不(bu)管論(lun)健(jian)康(kang)、論(lun)環保、還(huan)是論(lun)性(xing)價(jia)比，竹筷(kuai)子都是最理想的選擇。

缺點：竹木筷子(zi)由于其高吸(xi)水性，易含(han)有霉(mei)菌(jun)，細菌(jun)，甚至是有洗(xi)潔精(jing)的化學物(wu)質(zhi)附著(zhu)在其上(shang)面。

Tips：建議大家使用竹筷或木筷，竹筷本身材質無毒無害，很環保，價格也很便宜，質量好的竹筷子遇到高溫也不會變形，但需要注意定期消毒。Maigoo小編建議大家選用正規筷子品牌廠家以保證健康。

不銹鋼筷子(安全無毒)

優點：不(bu)(bu)銹(xiu)鋼筷(kuai)子美觀大方(fang)、耐腐蝕不(bu)(bu)生銹(xiu)，經久耐用，放很久也不(bu)(bu)會發霉。

缺點：不銹鋼筷子用起(qi)來有(you)些重，摩擦力會比較小，手感(gan)不太好，導熱性太強，對于小孩和老人應該慎(shen)用。

Tips：在選(xuan)購不銹(xiu)鋼筷子時，同樣應選(xuan)擇食用級的304不銹(xiu)鋼和316不銹(xiu)鋼這(zhe)兩種(zhong)(zhong)材質(zhi)，因為這(zhe)兩種(zhong)(zhong)耐腐蝕(shi)，耐高溫不會析出有害元素。

塑料筷子(不建議用)

優點：塑(su)(su)料筷子外觀時尚，造型(xing)豐富，很(hen)多女性(xing)朋友(you)和(he)孩子都(dou)非常喜歡塑(su)(su)料筷子。塑(su)(su)料筷子便宜且顏色鮮艷(yan)，通過不同的顏色，就能(neng)區分出(chu)主人和(he)客人的筷子。

缺點：不過塑料筷子比較(jiao)脆，長期高溫使用時會變形、融化，從而產生對身(shen)體有害的物質。

Tips：塑料筷(kuai)子雖然有著很吸引人的(de)外表，但并不建議使用，如一(yi)定(ding)要為寶寶購買(mai)，建議看清筷(kuai)子的(de)材(cai)質，通常PP和PPS兩種塑料材(cai)質是符合(he)食(shi)品接觸(chu)的(de)。

喝水杯子選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，玻璃杯、無彩釉涂染的陶瓷杯＞不銹鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯。

玻璃杯(喝水首選)

優點：喝(he)水(shui)杯(bei)(bei)的首(shou)選應該是玻(bo)(bo)璃(li)杯(bei)(bei)，尤其(qi)是辦公室和家庭用(yong)戶。玻(bo)(bo)璃(li)杯(bei)(bei)不僅僅只是通(tong)透好看，且不含有機的化學物(wu)質，當人(ren)們用(yong)玻(bo)(bo)璃(li)杯(bei)(bei)喝(he)水(shui)或其(qi)他(ta)飲品(pin)的時候，不必(bi)擔心有害(hai)的化學物(wu)質會被(bei)喝(he)進肚子(zi)里(li)，而(er)且玻(bo)(bo)璃(li)表面光滑(hua)，容(rong)易清洗，所以人(ren)們用(yong)玻(bo)(bo)璃(li)杯(bei)(bei)喝(he)水(shui)才是最健康、最安(an)全的。

缺點：玻璃(li)杯易碎，有(you)些價格太低的(de)玻璃(li)杯，其材料(liao)勢必有(you)頭功減料(liao)的(de)成分在里面(mian)，高溫有(you)可能(neng)會發生爆(bao)炸之類的(de)危(wei)及身體安全。

Tips：玻璃杯每次用完如能(neng)即刻清(qing)洗最好，若覺得太麻(ma)煩，也應該(gai)至(zhi)少(shao)每天清(qing)洗一(yi)次，可以在(zai)晚(wan)上臨睡前洗干凈，然后晾干。

陶瓷杯(選無彩釉)

優點：所謂“陶(tao)瓷”就是粘(zhan)土(tu)制成一種形狀，由(you)粘(zhan)土(tu)或其它無(wu)(wu)機(ji)非金屬原料，經成型(xing)、燒結等工藝處(chu)理。所以陶(tao)瓷杯環保，耐(nai)用，實用。其主要原材料是泥巴(ba)，而不(bu)是稀有金屬，不(bu)會污(wu)染環境，破壞(huai)資源，人們用來喝水(shui)、飲茶(cha)、喝咖啡等也(ye)是無(wu)(wu)毒無(wu)(wu)害的。

缺點：陶(tao)(tao)瓷(ci)杯同樣是易碎物品，且(qie)五顏六(liu)色的(de)陶(tao)(tao)瓷(ci)杯，里(li)藏著巨大的(de)隱(yin)患，尤其內壁(bi)涂有釉，當杯子(zi)盛入開水或者酸、堿性偏高的(de)飲料時(shi)，這些顏料中的(de)鉛(qian)等有毒重金屬元(yuan)素(su)就(jiu)容易溶解在液(ye)體中，人(ren)們飲進帶化學(xue)物質的(de)液(ye)體，就(jiu)會對(dui)人(ren)體造成危害。

Tips：Maigoo小編不(bu)建(jian)議使用五顏六色的陶(tao)瓷(ci)水(shui)杯，雖然外(wai)觀討人喜歡，但(dan)釉(you)中的一些鋁及其他重金(jin)屬有毒元素容易(yi)析出(chu)，此時人們(men)飲(yin)進帶化(hua)學物(wu)質的液體(ti)，人體(ti)就會受到傷害。

不銹鋼杯(健康無害)

優點：不(bu)(bu)銹鋼杯(bei)(bei)(bei)通常是不(bu)(bu)銹鋼保溫杯(bei)(bei)(bei)，不(bu)(bu)銹鋼保溫杯(bei)(bei)(bei)由內(nei)外(wai)雙層不(bu)(bu)銹鋼制造而成，利用(yong)真空(kong)技術(shu)把(ba)內(nei)膽(dan)與外(wai)殼的(de)(de)夾層中的(de)(de)空(kong)氣給抽出來以(yi)達到真空(kong)保溫的(de)(de)效(xiao)果。不(bu)(bu)銹鋼杯(bei)(bei)(bei)的(de)(de)好(hao)處是堅固(gu)耐用(yong)、防銹防腐蝕，真空(kong)保溫杯(bei)(bei)(bei)保溫效(xiao)果極佳。

缺點：不銹鋼所含鐵鉻(ge)合金(jin)、鎳、鉑(bo)、鈦等(deng)金(jin)屬(shu)(shu)元素(su)雖然都是人(ren)體需(xu)要的微量元素(su)，但如果在(zai)人(ren)體中積累過(guo)多就會對身(shen)體造成傷(shang)害，輕則(ze)金(jin)屬(shu)(shu)中毒，導致人(ren)記(ji)憶力減退(tui)、智力減退(tui)、萎靡不振(zhen)，重則(ze)危及生(sheng)命(ming)。

Tips：對(dui)于(yu)304、316材質這種食(shi)品級的不銹鋼杯來說，像茶葉、枸杞、碳酸飲(yin)料等，雖然本身具有酸堿性(xing)，但是非常微弱，可放心使用(yong)。

紙杯(建議少用)

優點：輕盈、方便(bian)易(yi)拿放；成本低，價(jia)格也(ye)低廉(lian)；用過的紙杯可(ke)回收，循(xun)環(huan)使(shi)用，節約資源。

缺點：不達標的(de)紙杯(bei)杯(bei)身挺(ting)度不夠，加入熱水后容(rong)易使人(ren)燙傷。杯(bei)身有(you)熒(ying)光性(xing)物質殘留危害人(ren)體(ti)健康，熒(ying)光物質不易被分解、排除(chu)，積(ji)在體(ti)內會(hui)影響細胞的(de)正常生長發育(yu)，接(jie)觸過量(liang)，毒性(xing)累積(ji)會(hui)形成潛在致癌風險(xian)。有(you)些紙杯(bei)杯(bei)身油墨易脫色，飲水時(shi)會(hui)隨之進入人(ren)體(ti)。

Tips：紙杯杯口(kou)15mm內不(bu)能(neng)印圖案，紙杯最多能(neng)承受(shou)的耐熱度只有(you)100度，絕對經不(bu)起烤(kao)箱高溫烘(hong)烤(kao)。

塑料杯(建議不用)

塑料杯，指的(de)(de)是(shi)(shi)用(yong)來(lai)裝飲料和茶的(de)(de)一次性容器。屬于(yu)不可降解的(de)(de)產品，是(shi)(shi)“白色污染(ran)”的(de)(de)主要來(lai)源(yuan)。一次性塑料杯使用(yong)量最(zui)大的(de)(de)一般是(shi)(shi)飲料店、熱冷飲店、奶茶店、酒(jiu)店、餐廳和咖啡店，提供(gong)各種塑料杯裝的(de)(de)外帶飲品和現(xian)場使用(yong)。

Tips：塑料(liao)杯常(chang)用的(de)材料(liao)是1號(hao)PET，耐熱至70℃易變(bian)形，有對(dui)人體有害的(de)物(wu)質融(rong)出。1號(hao)塑料(liao)品用了10個月后，可(ke)能釋放(fang)出致癌(ai)物(wu)DEHP。不(bu)能放(fang)在(zai)汽(qi)車內曬(shai)太陽；不(bu)要(yao)裝(zhuang)酒、油等物(wu)質。

保鮮盒選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，耐高溫玻璃>PP塑料>tritan。

玻璃保鮮盒(綠色環保)

優點：玻璃保(bao)鮮盒(he)采用高硼硅玻璃材質，玻璃透明。這(zhe)樣大家在(zai)使用的時(shi)候不必打(da)開盒(he)子，就(jiu)可以很輕易地(di)確認(ren)盒(he)內物品。

缺點：通(tong)常沒什(shen)么問題，但(dan)如果沒有經過耐高溫處(chu)理的玻(bo)璃材質，在(zai)微波爐使用時(shi)會炸裂。

Tips：我們在選購玻璃保鮮盒時一定要認準高硼硅耐熱玻璃制成的保鮮盒，可以直接在微波爐里加熱食物，而不用擔心它會爆炸。【如何挑選食品保鮮盒>>】

PP塑料保鮮盒(可加熱)

優點：無(wu)毒、無(wu)味，密度(du)(du)小，強度(du)(du)剛度(du)(du)，硬度(du)(du)耐熱(re)性(xing)均優于(yu)低壓聚乙(yi)烯，可在100度(du)(du)左右(you)使(shi)用(yong)。具有(you)良好的(de)(de)電性(xing)能(neng)和(he)高頻絕緣性(xing)不受濕度(du)(du)影響，密度(du)(du)0.90-0.91，耐熱(re)性(xing)高，韌(ren)性(xing)和(he)耐化學腐(fu)蝕性(xing)都很好。食品塑料(liao)制(zhi)品最常用(yong)的(de)(de)一種(zhong)。

缺點：其他如PET、PC等塑料(liao)材(cai)質(zhi)的保鮮盒都不(bu)(bu)應該放在(zai)微波(bo)爐或者烤箱進行加熱，這(zhe)些塑料(liao)材(cai)質(zhi)不(bu)(bu)耐高溫，在(zai)加熱時(shi)會(hui)釋放出有毒物質(zhi)，人體食用后會(hui)危害健康。

Tips：PP塑(su)料(liao)材質是(shi)(shi)(shi)唯一(yi)一(yi)款可以放入微波(bo)爐加熱(re)的塑(su)料(liao)保(bao)鮮(xian)盒(he)，值得注意的是(shi)(shi)(shi)有的保(bao)鮮(xian)盒(he)盒(he)身是(shi)(shi)(shi)由PP塑(su)料(liao)制造，但(dan)是(shi)(shi)(shi)保(bao)鮮(xian)盒(he)的蓋子不是(shi)(shi)(shi)，因此(ci)在加熱(re)時要把(ba)蓋子取下來。

Tritan?(新型材質)

優點：Tritan具有不含BPA；抗氧化，長期存儲食物無異味殘留、無色素沉著；抗沖擊強度高(gao)，可用(yong)于(yu)高(gao)真空度存儲；200度高(gao)溫不變(bian)形，無異味釋放；應力小，結(jie)實耐用(yong)，跌摔后(hou)不損壞的。

缺點：新(xin)型材(cai)質，產品(pin)較少(shao)，主要應用(yong)在水杯和奶瓶的產品(pin)上。

Tips：Tritan?通過美(mei)國(guo)食品(pin)藥品(pin)管理局FDA認證，耐高溫(wen)，可(ke)用于微波爐(lu)直接(jie)加熱，為(wei)歐美(mei)地區嬰幼兒用品(pin)指定材(cai)質。

餐具選哪種材質好？CNPP小編提醒您，一般來說，陶瓷餐具>不銹鋼餐具>塑料餐具>鋁制餐具。

陶瓷餐具(吃飯首選)

優點：陶(tao)瓷餐(can)具(ju)造型多樣(yang)、細膩光(guang)滑、色彩(cai)明麗且(qie)便于清洗，是(shi)絕(jue)大(da)多數家庭購買餐(can)具(ju)的(de)首選(xuan)。在(zai)陶(tao)瓷餐(can)具(ju)中，選(xuan)擇無鉛(qian)釉就是(shi)極好的(de)，這(zhe)也(ye)是(shi)陶(tao)瓷餐(can)具(ju)中的(de)一個(ge)好品種(zhong)。

缺點：陶瓷(ci)易碎，有的(de)陶瓷(ci)餐具有著非常(chang)鮮(xian)艷的(de)顏色，這些色素可(ke)能會對(dui)我們的(de)身體(ti)健康造成損害，這需要注意。

Tips：陶瓷餐具是大部分家庭的選擇，有80%的家庭在選購餐具時是陶質的，這樣的材料安全無毒之外，還保證了一般的環保綠色。【餐具如何選購>>】

不銹鋼餐具(潮流選擇)

優點：不銹(xiu)鋼餐(can)具(ju)也漸漸成(cheng)為(wei)了人們選擇和購(gou)買的一大(da)熱潮，不銹(xiu)鋼餐(can)具(ju)在(zai)大(da)多(duo)數情(qing)況下是好的，但在(zai)使(shi)用時(shi)有一定的禁(jin)忌。

缺點：不銹鋼餐具盛(sheng)放食(shi)品(pin)時，不能長期盛(sheng)放強酸(suan)性質(zhi)的(de)食(shi)物，強堿性質(zhi)的(de)食(shi)物也不應該盛(sheng)放，否則(ze)很容(rong)易激發(fa)有害健康的(de)金(jin)屬(shu)元(yuan)素，對身體造成傷害。

Tips：不銹鋼餐具的選擇仍然以304、316不銹鋼材質制成的餐具為首選，但需要注意的是不銹鋼餐具的導(dao)熱性太強，不(bu)適合(he)小孩(hai)子使用。

塑料餐具(謹慎購買)

優點：塑(su)料餐(can)具往往有著很漂亮的(de)圖案和色彩(cai)，是孩(hai)子們(men)的(de)最愛，數字“5”代(dai)表的(de)PP材(cai)質。耐高溫，多(duo)(duo)見(jian)于微(wei)波(bo)爐餐(can)盒，可在(zai)小心清潔后重復使用。數字“6” 代(dai)表該塑(su)料的(de)材(cai)質為(wei)PS。多(duo)(duo)見(jian)于碗裝泡面盒、快餐(can)盒。又(you)耐熱又(you)抗寒，但不(bu)能放(fang)進微(wei)波(bo)爐中(zhong)，以免因溫度過高而釋(shi)放(fang)出化學物。

缺點：塑料餐具的(de)材質往往不耐熱，受高熱的(de)環境(jing)，容易(yi)釋放(fang)毒素。

Tips：一般(ban)日常(chang)生活中的(de)餐(can)具我們基本(ben)不(bu)(bu)提倡選擇塑料餐(can)具，快餐(can)之類的(de)除(chu)了食物(wu)本(ben)身之外的(de)問(wen)題，快餐(can)盒(he)成(cheng)為“白(bai)色垃(la)圾”也不(bu)(bu)是我們所愿意看到的(de)。

鋁制餐具(直接無視)

鋁制(zhi)餐(can)具(ju)在我(wo)們(men)(men)的日常生活中比較少見，不(bu)要買鋁制(zhi)餐(can)具(ju)，因(yin)為鋁制(zhi)餐(can)具(ju)使用時(shi)會有脫皮(pi)現(xian)象，這(zhe)是不(bu)可避免的，太容易形成(cheng)鋁離子(zi)，一旦進入我(wo)們(men)(men)的身(shen)體，也容易造成(cheng)不(bu)可逆轉的損傷，尤其(qi)是對幼(you)兒(er)、老人什(shen)么樣的傷害會導致(zhi)記憶衰退，失眠多夢等現(xian)象。

Tips：鋁制餐具(ju)不(bu)適合你。

廚房刀具選哪種材質好？MAIGOO小編提醒您，一般來說，不銹鋼刀具>陶瓷刀具>碳鋼刀具>鐵質刀具。

不銹鋼刀具(市面最廣)

優點：不(bu)(bu)生銹，光感好，使用(yong)壽命(ming)長；價格低廉，好貨(huo)不(bu)(bu)貴。不(bu)(bu)銹鋼刀制(zhi)作成本(ben)和制(zhi)作工藝(yi)都相對(dui)簡單(dan)一些，差不(bu)(bu)多十(shi)幾塊到幾十(shi)塊不(bu)(bu)等。

缺點：不銹鋼刀具在日常使用中切菜較(jiao)好，但(dan)是不適宜拿來砍比較(jiao)堅硬的食物(wu)。

Tips：一句老話，選擇的時候盡量選擇304不銹鋼和316不銹鋼材質的廚房刀具。

陶瓷刀具(新型刀具)

優點：與傳(chuan)統鋼刀相比，陶瓷（氧化(hua)鋯(gao)）刀具在(zai)硬度上(shang)可以說是非常(chang)高(gao)的(de)(de)(de)(de)，陶瓷刀的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作技術更(geng)加(jia)先(xian)進，其柔和的(de)(de)(de)(de)色澤，永(yong)遠鋒利的(de)(de)(de)(de)刀刃，人性(xing)化(hua)的(de)(de)(de)(de)手握設計，一(yi)定(ding)會讓您在(zai)廚(chu)房工作時(shi)的(de)(de)(de)(de)心情變得愉(yu)快開朗(lang)。

缺點：盡管(guan)硬(ying)度極佳(jia)，但陶瓷刀(dao)不適合(he)料(liao)理需要砍、剁的食物(wu)。

Tips：陶瓷的脆性很強，不適合制(zhi)作成大(da)刀，使用(yong)(yong)時也(ye)不能(neng)用(yong)(yong)力扭(niu)動，脆性太強可能(neng)發(fa)生斷裂(lie)，用(yong)(yong)來簡單的切開水果蔬菜就很好。

碳鋼(中式廚房)

優點：家用碳鋼刀價(jia)格一(yi)般都比較(jiao)便宜(yi)，幾十塊(kuai)錢就能買一(yi)把，屬于物(wu)美價(jia)廉的(de)刀。碳鋼較(jiao)硬，普通的(de)彈簧(huang)鋼能輕松做出62HRC硬度(du)的(de)刀刃，保持性非(fei)常不(bu)錯，而(er)且因為微觀組織(zhi)的(de)差(cha)異，碳鋼刀比不(bu)銹鋼刀更(geng)容易磨得鋒利，切割(ge)力要(yao)好一(yi)點。

缺點：容(rong)易生銹。

Tips：碳鋼菜刀容易生銹，所(suo)以用完需要立馬洗干(gan)凈并擦干(gan)菜刀上面的(de)水。

鐵質刀具(歷史傳承)

這種刀具(ju)很是傳統，從(cong)古至今都使用到這種刀具(ju)，但是現在(zai)(zai)市面上很是少見，畢(bi)竟鐵(tie)質(zhi)容易產生(sheng)銹漬，對我們人(ren)體(ti)健康難免(mian)是存在(zai)(zai)一定威脅的。

Tips：鐵(tie)質刀(dao)具雖然在我(wo)國(guo)傳(chuan)承已久，但我(wo)們應該(gai)勇敢接(jie)受新(xin)鮮事物。

不銹鋼

優點：不銹鋼(gang)廚房(fang)置物架造(zao)型款式(shi)豐富，可制作成各類形狀。

缺點：生(sheng)產工藝比較簡單，很容易受到水汽的影(ying)響，而進行氧化，應放置(zhi)在干燥的廚房位(wei)置(zhi)。

太空鋁

優點：置物架材質穩定，有抗(kang)酸耐堿耐腐蝕的(de)效果，使用時(shi)間長，算是(shi)較為理想化的(de)材料之一。

缺點：顏(yan)色多為白(bai)色，缺乏選擇性。太空鋁(lv)置(zhi)物架的(de)硬度會(hui)(hui)比較差(cha)，而且如果用的(de)時間長的(de)話會(hui)(hui)出現發黑的(de)狀況。

木制

優點：木質置物架采用(yong)天然實木生產加工而(er)成，不僅(jin)保(bao)(bao)留了木材的清晰紋理(li)，而(er)且還具(ju)有良好的承載力。最大(da)的特點就是環保(bao)(bao)美觀(guan)。

缺點：防水效果不理想(xiang)，在使用過(guo)程中，應將這類(lei)置物架(jia)放置在干燥處。

塑料

優點：耐腐蝕效(xiao)果(guo)很好，耐酸堿(jian)，而且(qie)防水效(xiao)果(guo)好。另(ling)外塑料廚(chu)房置物架(jia)價(jia)格(ge)相當實惠，深受(shou)用戶(hu)的(de)喜愛(ai)。

缺點：不(bu)耐高(gao)溫(wen)，并且在高(gao)溫(wen)下，材(cai)質易揮發(fa)一些有(you)害物質，會對人體造成損傷。

保鮮盒

塑料保鮮盒

優點：塑料(liao)保(bao)鮮盒輕(qing)便、實惠，注意選擇(ze)PC材(cai)(cai)(cai)料(liao)、PE材(cai)(cai)(cai)料(liao)和PP材(cai)(cai)(cai)料(liao)等材(cai)(cai)(cai)料(liao)。

缺點：如果有油污會(hui)比較難清洗，不可以(yi)放進微(wei)波爐和烤箱，因為(wei)高溫下塑料(liao)會(hui)產生對(dui)人體有害(hai)的物質。

鋼化玻璃保鮮盒

優點：容易清(qing)潔(jie)，可以隔(ge)水加熱(re)。

缺點：比(bi)較重，耐熱沖擊性提高有(you)限，在極冷(leng)或者極熱環(huan)境下可能(neng)會自爆。

耐熱玻璃保鮮盒

優點：綠色環保，可以直(zhi)接放(fang)入微波爐和烤箱中使(shi)用。具有優越的耐沖擊性。

缺點：價格比較貴。

米桶

塑料米桶

優點：輕質，方便攜帶，防水，價格便宜。

缺點：易老化，防腐性不(bu)強，不(bu)耐熱(re)。

不銹鋼米桶

優點：防水(shui)，耐(nai)熱(re)，耐(nai)磨，耐(nai)用。

缺點：質量不合格的話(hua)，會釋(shi)放出重金屬，有(you)害身(shen)體(ti)。

木制米桶

優點：堅固耐(nai)用，不會生銹，安全(quan)健(jian)康。

缺點：不(bu)防水、易發霉，耐磨性能(neng)差(cha)。

陶瓷米桶

優點：防水(shui)，耐熱(re)，外(wai)型傳統(tong)美(mei)觀(guan)。

缺點：易打碎(sui)，使用不方便，笨重，體(ti)積大。

玻璃米桶

優點：外形好看，結實耐(nai)用。

缺點：易打碎，使用不方便，笨重，體積大。【詳細>>】

食用油(you)瓶

玻璃油瓶

優點：耐用、美觀、環保安全、可(ke)以清(qing)楚知道用油量(liang)。

缺點：容易打碎。

塑料油瓶

優點：價格(ge)便宜，不怕磕碰(peng)，不易損(sun)壞。

缺點：劣質材質會釋放有害物(wu)質，最好不用(yong)。

不銹鋼油瓶

優點：耐(nai)腐蝕，結實(shi)耐(nai)用。

缺點：不(bu)(bu)透明，看不(bu)(bu)清用油量。

陶瓷油瓶

優點：健康，美觀。

缺點：容易打碎。【詳細>>】

調味盒

玻璃調味盒

優點：透明美觀，環(huan)保安全，結構(gou)穩固，抗高溫(wen)。

缺點：要輕拿(na)輕放，小心碰壞或摔碎。

不銹鋼調味盒

優點：經久耐用，不(bu)怕磕磕碰(peng)碰(peng)，防水防銹。

缺點：傳熱性(xing)強(qiang)，弄臟后會(hui)變(bian)得(de)油膩(ni)膩(ni)的。

陶瓷調味盒

優點：造型豐富(fu)，抗高溫(wen)，絕(jue)不會變形或(huo)炸裂。

缺點：注意不能磕著碰著。【詳細>>】

瀝(li)水籃

塑料

優點：輕便(bian)，款式(shi)、顏色(se)、造型多(duo)樣(yang)。

缺點：容易(yi)老化，用久(jiu)了容易(yi)脆。

不銹鋼

優點：結實耐(nai)用，不怕(pa)曬、耐(nai)腐蝕，防(fang)止生銹(xiu)。

缺點：價格要貴一些。

垃(la)圾桶(tong)

塑料垃圾桶

優點：輕(qing)便(bian)，造(zao)型多樣，比較美(mei)觀。

缺點：容易老化，容易破裂，劣質塑料會(hui)釋放有害物質。

不銹鋼垃圾桶

優點：質(zhi)量好(hao)，耐(nai)用，比較有質(zhi)感(gan)。

缺點：成本高，比較重(zhong)，不好搬(ban)運。