一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯口邊緣：關系(xi)到(dao)酒液入口時與(yu)舌頭的(de)哪一部位接觸，會影響到(dao)味覺體驗的(de)發展(zhan)。

2、杯(bei)口：分為內收杯(bei)型(xing)和開放杯(bei)型(xing)。內收杯(bei)型(xing)：更容易(yi)聚攏酒(jiu)液釋(shi)放的(de)香(xiang)氣，更容易(yi)感受(shou)香(xiang)氣的(de)濃(nong)郁度(du)和沖擊(ji)力，能放大各種風味(wei)的(de)表現(xian)力。開放杯(bei)型(xing)：弱化香(xiang)氣的(de)沖擊(ji)力，更容易(yi)感受(shou)香(xiang)氣的(de)細膩變化。杯(bei)口是選擇酒(jiu)杯(bei)最重要考(kao)慮的(de)因素(su)。

3、杯肚橫(heng)截(jie)面(mian)的(de)大小：關系到酒液(ye)(ye)與空氣接觸的(de)面(mian)積，決定了(le)酒液(ye)(ye)的(de)氧化速度。氧化速度快，嗅覺和味覺體驗感會(hui)增(zeng)強，反之，嗅覺和味覺體驗感會(hui)更柔(rou)和。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格蘭凱恩聞香杯(bei)（Glencairn?Glass）是為(wei)眾(zhong)多蘇格蘭威(wei)(wei)士忌(ji)發(fa)燒友的(de)(de)最(zui)愛。這種(zhong)杯(bei)子旨在(zai)針對威(wei)(wei)士忌(ji)首席調酒(jiu)(jiu)師及品酒(jiu)(jiu)家(jia)所開發(fa)的(de)(de)聞香杯(bei)，造型像(xiang)極了威(wei)(wei)士忌(ji)的(de)(de)壺式(shi)蒸(zheng)餾器，現(xian)已成為(wei)眾(zhong)多專業賽事的(de)(de)指定酒(jiu)(jiu)杯(bei)。

略(lve)微寬大(da)的杯腹，可(ke)以容納足(zu)夠份(fen)量(liang)的威士忌，并在杯腹將香氣凝聚，再從(cong)杯口(kou)釋放出(chu)來(lai)。杯口(kou)直(zhi)徑比ISO杯略(lve)小(xiao)，杯緣沒有外翻或(huo)內(nei)縮的設計，適(shi)用(yong)于(yu)各種威士忌或(huo)烈酒。格蘭(lan)凱恩聞香杯由于(yu)杯身厚重耐(nai)用(yong)，又沒有杯腳，在攜帶上(shang)相(xiang)當(dang)便(bian)利，且便(bian)于(yu)清洗，即便(bian)是放入普通洗碗機內(nei)清洗也毫無問題。

適(shi)用：專業聞香及蘇格蘭威士忌

2、郁金香杯

郁金香杯（Copita?Nosing?Glass）體型纖瘦、杯緣(yuan)極薄且(qie)有(you)著微妙弧度(du)，無異于ISO標(biao)準杯或是傳統雪莉酒杯的(de)(de)(de)進階版，專業而標(biao)準化，并(bing)且(qie)小巧耐(nai)用，杯緣(yuan)處的(de)(de)(de)特殊處理能夠讓(rang)飲酒者在聞(wen)香的(de)(de)(de)同時(shi)，鼻(bi)腔免于承受高濃度(du)酒精帶(dai)來的(de)(de)(de)揮發(fa)性刺激。

郁金香(xiang)杯(bei)(bei)優點在于(yu)香(xiang)氣凝聚(ju)效果好(hao)，聞(wen)香(xiang)時能充分展現酒(jiu)的美好(hao)香(xiang)氣。同(tong)時，杯(bei)(bei)口(kou)微外開，能讓酒(jiu)細(xi)致的香(xiang)氣飄(piao)散出來，能回(hui)饋給飲者更多細(xi)致和有(you)層次感的風味，適(shi)合白蘭地、威士忌以(yi)及需要(yao)展現美好(hao)香(xiang)氣的酒(jiu)類使用。

郁金香杯適(shi)用于各類專業(ye)場合(he)，特別適(shi)合(he)酒體強的威士忌(ji)使(shi)用，如單一麥芽威士忌(ji)的平行(xing)品鑒。

適(shi)用：純飲；高酒(jiu)精度(du)、重酒(jiu)體的威(wei)士忌，如單一(yi)麥芽威(wei)士忌。

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3、古典杯

古典(dian)杯(bei)又有(you)很多其(qi)他(ta)稱呼，比如老式酒杯(bei)（Old?Fashioned?Glass）、巖石杯(bei)（Rock?Glass）、不倒翁杯(bei)（Tumbler?Glass）。

在飲用威士忌(ji)的時候，古(gu)典杯似(si)乎也是一種絕佳的選(xuan)擇，雖(sui)然它(ta)沒辦(ban)法拿(na)來進行聞香(xiang)，會影(ying)響香(xiang)氣(qi)的多(duo)樣性與(yu)豐富性，減損香(xiang)氣(qi)的結(jie)構及表現力。古(gu)典杯非常適合習慣加冰塊喝威士忌(ji)的人，因為你不必擔心(xin)它(ta)會被打翻。

適用：加冰飲用的威(wei)士忌(ji)

4、ISO杯

ISO杯(bei)(bei)被(bei)譽為國際標準(zhun)杯(bei)(bei)的酒杯(bei)(bei)，是專門(men)在酒類(lei)競賽中專用的競賽杯(bei)(bei)。ISO杯(bei)(bei)在尺寸上有著嚴格規定(ding)，含杯(bei)(bei)腳高155mm，杯(bei)(bei)體(ti)最寬處直徑65mm，杯(bei)(bei)口直徑46mm，將(jiang)酒倒進(jin)杯(bei)(bei)體(ti)腹部最寬處，剛好(hao)約50ml。

ISO杯具(ju)有良好的香氣收集(ji)效果，不(bu)突(tu)出(chu)酒(jiu)的任何特(te)性，恰如(ru)其分地表現酒(jiu)的原始面貌。

適(shi)用：專業盲品(pin)的威士忌

5、純凈杯

純凈杯(bei)(bei)（Neat?Glass）產品設計師兼(jian)葡(pu)萄酒發燒(shao)友(you)喬治.馬斯卡（George?F.?Manska）自行研創并吹制的酒杯(bei)(bei)，在波本威士(shi)忌發燒(shao)友(you)心目中的地位(wei)非同小可。其杯(bei)(bei)形為反(fan)傳(chuan)統(tong)的痰盂形，底座扁(bian)平，酒肚渾圓，杯(bei)(bei)緣(yuan)的開(kai)口大而夸張，能(neng)減低威士(shi)忌的酒精刺(ci)激感，使得強烈醇厚的香氣在杯(bei)(bei)中釋放，特別適用于珍(zhen)稀或年老的威士(shi)忌。

純凈(jing)杯(bei)也能(neng)夠(gou)生動地(di)(di)詮釋出波(bo)本威(wei)士忌特有的甜美芳香(xiang)，例如(ru)太妃(fei)糖、椰子、花卉、蜂(feng)蜜和堅果等。此外，純凈(jing)杯(bei)還可以(yi)用來喝(he)白蘭地(di)(di)、朗(lang)姆、龍舌蘭之類的烈(lie)酒(jiu)，堪稱是(shi)萬能(neng)杯(bei)。

適用：珍稀或年老的(de)威士忌(ji)、波(bo)本威士忌(ji)

6、高球杯或可林斯杯

高球(qiu)杯（Highball?glass）或可(ke)林(lin)斯杯（Collins?glass）外觀都是(shi)直筒型，只是(shi)容(rong)(rong)量(liang)上微(wei)有區別，高球(qiu)杯容(rong)(rong)量(liang)為(wei)8-10盎司(si)（1盎司(si)約等于(yu)28.35毫升），可(ke)林(lin)斯杯容(rong)(rong)量(liang)通(tong)常為(wei)12盎司(si)。

高(gao)球杯和可(ke)林斯杯比(bi)古典杯的容量較大，這2個(ge)酒(jiu)杯主要是(shi)為(wei)威士忌兌水或以威士忌為(wei)基酒(jiu)制作雞尾(wei)酒(jiu)而準備的。

適用：威士(shi)忌(ji)調(diao)制(zhi)的雞尾酒(jiu)或(huo)威士(shi)忌(ji)蘇(su)打。

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