一、色拉油可以生吃嗎

色(se)拉(la)油(you)(you)屬于植物(wu)油(you)(you)，一般(ban)很多浸出植物(wu)油(you)(you)采用(yong)低沸點有機溶劑(ji)生(sheng)(sheng)產，這些溶劑(ji)能在油(you)(you)鍋高溫加(jia)熱(re)時(shi)揮(hui)發掉(diao)，但生(sheng)(sheng)吃(chi)的(de)話(hua)可(ke)能會(hui)對人體有害，而且(qie)生(sheng)(sheng)吃(chi)味道很重，一般(ban)都是加(jia)熱(re)后(hou)再食用(yong)的(de)，不過色(se)拉(la)油(you)(you)是屬于可(ke)以生(sheng)(sheng)吃(chi)的(de)油(you)(you)。

色(se)拉油(you)(you)(you)(you)在普通油(you)(you)(you)(you)的(de)(de)基礎上經過了脫(tuo)(tuo)膠、脫(tuo)(tuo)酸、脫(tuo)(tuo)色(se)、脫(tuo)(tuo)臭、脫(tuo)(tuo)蠟、脫(tuo)(tuo)酯等多(duo)道工序(xu)制成，更健康，而且(qie)沒(mei)有任何(he)氣(qi)味，口感也不(bu)油(you)(you)(you)(you)膩(ni)，即使生吃(chi)也沒(mei)什么影響；不(bu)過一般情況下，生吃(chi)色(se)拉油(you)(you)(you)(you)還是(shi)比較少的(de)(de)，大多(duo)是(shi)做涼(liang)拌菜或調味料的(de)(de)用(yong)油(you)(you)(you)(you)，也有的(de)(de)家庭會(hui)用(yong)色(se)拉油(you)(you)(you)(you)作為(wei)烹調用(yong)油(you)(you)(you)(you)。

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二、食用色拉油注意事項

1、大(da)多(duo)數(shu)人都(dou)可以(yi)食(shi)用(yong)(yong)色(se)(se)拉油，但(dan)是(shi)應(ying)避免(mian)食(shi)用(yong)(yong)過(guo)量，以(yi)每天40克(ke)左右為宜。色(se)(se)拉油雖然有預防(fang)心(xin)血(xue)管疾病的(de)(de)功效(xiao)，但(dan)食(shi)用(yong)(yong)過(guo)多(duo)還(huan)是(shi)會對心(xin)腦(nao)血(xue)管產(chan)生一(yi)定的(de)(de)負面(mian)影響(xiang)，而(er)且容易(yi)導致發胖。

2、家庭(ting)用色拉油應選擇包裝嚴密，無滲(shen)漏現象，外觀(guan)澄清(qing)透明，無明顯沉淀或其他可見雜質，無異味的優質色拉油。

3、色(se)(se)拉(la)油可用于煎、炒、炸、涼拌(ban)菜肴，能(neng)保持(chi)蔬菜和其他(ta)食(shi)品原(yuan)有的品味(wei)和色(se)(se)澤；但是反復經高溫加熱的色(se)(se)拉(la)油營養價值遭到破(po)壞(huai)，不宜食(shi)用，應避(bi)免使用反復經高溫加熱的油。

4、色拉油有一定的保質期，在保存得當的情況下通常能放18個月左右，過期的色拉油不宜食用；色拉油保存(cun)要(yao)注意用色(se)深、口小的玻(bo)璃瓶(ping)或(huo)陶瓷罐裝(zhuang)好(hao)密封(feng)置于避(bi)光陰涼處保存(cun)。

以上就是色拉(la)油的食用注意事項(xiang)，雖然色拉(la)油比較(jiao)健康(kang)，但食用時也要(yao)多加注意。