茶油的功效與作用
茶油(you)的保(bao)健作用主要體現在(zai)"不聚脂"上，茶油(you)的不飽和(he)脂肪酸含量高，所以食用后易被(bei)人(ren)體吸收，而不會像一(yi)般的食用油(you)，食用后若(ruo)在(zai)人(ren)體內未消(xiao)化就會轉化為(wei)脂肪，并(bing)積累于內臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾(ji)病。茶油(you)還(huan)是孕(yun)(yun)婦產(chan)后最佳(jia)的補品，孕(yun)(yun)婦在(zai)產(chan)后食用后更有助(zhu)消(xiao)除(chu)懷孕(yun)(yun)期間積累的小腹脂肪，能幫助(zhu)迅速恢復身材。
食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油(you)煙很(hen)少(shao)，可以大(da)大(da)減(jian)少(shao)致(zhi)癌(ai)的可能(neng)性。
茶油怎么吃才健康
1、野茶油在不需加熱(re)的情況(kuang)下，可直接用于涼拌(ban)各種葷、素(su)菜，同時還可以調制色拉醬(jiang)，具有色澤鮮亮(liang)、口味(wei)爽滑(hua)，清淡、不油膩等特點(dian)。
2、野茶油含(han)有抗氧化(hua)物，可以在220度(du)高溫連續油炸幾個小(xiao)時(shi)不變(bian)質(zhi)，不產生(sheng)反式脂肪酸，品(pin)質(zhi)也不會(hui)發生(sheng)改變(bian)，是更理想(xiang)、更健康的煎(jian)、炸食用油。
3、清蒸時(shi)，加上一匙茶油(you)，味(wei)道(dao)更加清香。烘烤時(shi)，抹上一層茶油(you)，鮮香酥(su)脆，還(huan)有淡淡的清香味(wei)道(dao)。煲湯時(shi)，倒上一匙茶油(you)，清鮮味(wei)美，嘗一口令人(ren)食(shi)欲大增。
茶油怎么保存
1、要(yao)合理地選(xuan)擇(ze)茶油(you)(you)(you)的儲存容(rong)器，油(you)(you)(you)多時可選(xuan)用陶瓷缸，并盡量減小容(rong)器的口徑。油(you)(you)(you)少時可選(xuan)用不(bu)透光的深色玻璃瓶。油(you)(you)(you)裝滿后，應(ying)密封瓶口，使油(you)(you)(you)和(he)空(kong)氣隔絕，防止(zhi)食用油(you)(you)(you)氧化(hua)變質。
2、茶油(you)要防高溫(wen)(wen)，儲(chu)(chu)存溫(wen)(wen)度(du)(du)以10-15度(du)(du)為最好，一般不應超過25度(du)(du)。因(yin)此，夏季不宜儲(chu)(chu)存茶油(you)，應邊購邊用，食用新鮮(xian)油(you)。
3、若茶(cha)油(you)較多，一時吃不完(wan)，可選用少量花椒、大(da)茴香、桂皮(pi)、丁香、維生素(su)Ｃ等抗氧化劑加入油(you)中，以延緩或防(fang)止茶(cha)油(you)的氧化變質。
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