一、哪種油更健康
常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。每種油所含營養成分不同，可根據自己的實際情況來選擇。最適合人體營養的橄欖油；具有濃郁芳香的花生油；人體吸收率很高的菜籽油；被稱為高級保健營養油的葵花籽油；健康時尚的粟米油；適用于所有日常的菜肴的食用調和油；適合燉煮菜用的大豆油；適合用來制作成沙拉醬或者色拉油的玉米油等。食用油種類選擇可以根據具體的使用來選，但是記得要選購食用油品牌產品。
二、做菜用什么油好
涼拌菜或沙拉：大(da)豆油(you)(you)、亞麻籽油(you)(you)、小麥胚(pei)芽油(you)(you)、橄(gan)欖油(you)(you)、香(xiang)油(you)(you)：這類油(you)(you)用來(lai)涼拌、沙拉是最佳(jia)選擇(ze)，因為這樣其中的(de)營養元素能夠更充分的(de)被保留，且(qie)味(wei)道(dao)鮮(xian)美。
日常炒菜：菜籽油(you)、花生油(you)、油(you)茶(cha)籽油(you)、稻米油(you)：這類油(you)的(de)熱穩定(ding)性好，適合日常炒(chao)菜用。
高溫煎炸：棕(zong)櫚油(you)(you)、椰(ye)子油(you)(you)、黃油(you)(you)：這類(lei)油(you)(you)耐熱(re)性較好，適合用來烹、炸(zha)。
煲湯燉菜：香油(you)(you)、精(jing)煉(lian)橄欖油(you)(you)、大豆油(you)(you)、玉(yu)米油(you)(you)、葵花籽(zi)油(you)(you)：煲湯不需要放(fang)很多油(you)(you)，一點香油(you)(you)就可以了(le)；精(jing)煉(lian)橄欖油(you)(you)、大豆油(you)(you)、玉(yu)米油(you)(you)、葵花籽(zi)油(you)(you)這類不飽和度低的油(you)(you)最適合用來燉菜(cai)。
三、食用油過期還能吃嗎
在(zai)食用油的(de)(de)外包(bao)裝(zhuang)上都有(you)明確的(de)(de)保質期。一般都是18個月。食用油過期后(hou)最大的(de)(de)變(bian)化(hua)，是會發生氧(yang)(yang)化(hua)，氧(yang)(yang)化(hua)之后(hou)會產(chan)生一些(xie)過氧(yang)(yang)化(hua)物。這些(xie)過氧(yang)(yang)化(hua)物再進一步氧(yang)(yang)化(hua)分(fen)解，就會對油的(de)(de)品質產(chan)生一些(xie)有(you)毒或者副作用的(de)(de)影響。超過保質期之后(hou)的(de)(de)食用油，專(zhuan)家就建(jian)議不要(yao)再食用。
金龍魚
福臨門
魯花
多力
刀嘜
恒大興安
道道全
長壽花
西王
金浩茶油
