食用油(you)(you)(you)的(de)(de)生(sheng)產(chan)需要(yao)大(da)量的(de)(de)勞動力資源和先(xian)進的(de)(de)生(sheng)產(chan)力條件，從原材(cai)料的(de)(de)加工到成(cheng)品(pin)的(de)(de)組合，期間(jian)需要(yao)經(jing)過很多(duo)步驟，在山東省(sheng)、河南省(sheng)和湖南省(sheng)，有眾多(duo)的(de)(de)工廠，豐富的(de)(de)勞動力，而且有廣闊(kuo)的(de)(de)作(zuo)物種植地，這(zhe)里的(de)(de)氣候(hou)適宜(yi)大(da)面積種植大(da)豆、茶籽、花生(sheng)等產(chan)油(you)(you)(you)的(de)(de)農作(zuo)物，因此發展了不少知名(ming)的(de)(de)食用油(you)(you)(you)品(pin)牌。

一個(ge)企(qi)業獲得的品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽(yu)和(he)獎(jiang)項(xiang)，在一定程(cheng)度上代表了它較高的市(shi)場價值和(he)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)獎(jiang)項(xiang)讓企(qi)業在眾多競爭對手中脫穎(ying)而(er)出，讓消費(fei)者(zhe)所熟知，從而(er)帶來(lai)榮(rong)譽(yu)之外的市(shi)場價值，也為消費(fei)者(zhe)選(xuan)擇知名食用油(you)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)提供一些參考的作(zuo)用。能夠獲得這些榮(rong)譽(yu)和(he)獎(jiang)項(xiang)的企(qi)業，都是有較高的市(shi)場聲(sheng)譽(yu)和(he)商業價值、產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量達到(dao)先進水平，處(chu)于(yu)領先地位、市(shi)場占有率和(he)知名度在行業前列、用戶(hu)滿意(yi)度高等(deng)，是有品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)、有口碑、有市(shi)場競爭力的食用油(you)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)。

如(ru)何選購大豆油

目前，在市場上(shang)，大(da)豆(dou)(dou)油(you)以(yi)其營養(yang)豐富(fu)、口(kou)感(gan)良好(hao)、價格低廉的(de)(de)(de)特(te)點，逐漸成為食用植(zhi)物油(you)脂中最重要的(de)(de)(de)品種(zhong)。純大(da)豆(dou)(dou)油(you)是無(wu)色透明、略帶粘性的(de)(de)(de)液體，具有豆(dou)(dou)油(you)特(te)有的(de)(de)(de)味道(dao)。在市場上(shang)常(chang)見的(de)(de)(de)主要是一(yi)級大(da)豆(dou)(dou)油(you)（也就是原先的(de)(de)(de)大(da)豆(dou)(dou)色拉油(you)），也正是因為它的(de)(de)(de)普(pu)及性，使(shi)其成為市場上(shang)容易被(bei)摻假(jia)和假(jia)冒(mao)的(de)(de)(de)產(chan)品之一(yi)。對大(da)豆(dou)(dou)油(you)質量(liang)的(de)(de)(de)鑒別，應注(zhu)意以(yi)下幾個(ge)方(fang)面(mian)：

1、氣味(wei)：具有大(da)豆(dou)油(you)固有的氣味(wei)，不(bu)應(ying)有焦(jiao)臭、酸敗或其(qi)他(ta)異味(wei)。一級(ji)大(da)豆(dou)油(you)應(ying)基本無氣味(wei)，等(deng)級(ji)低的大(da)豆(dou)油(you)會有豆(dou)腥味(wei)。

2、滋味：大豆油一般無滋味，滋味有異(yi)感，說明(ming)油的質量(liang)發生變化。

3、色(se)(se)澤(ze)：質量等級(ji)越好(hao)的(de)大豆(dou)(dou)油顏色(se)(se)越淺，一(yi)級(ji)大豆(dou)(dou)油為淡黃色(se)(se)，等級(ji)越低色(se)(se)澤(ze)越深。

4、透(tou)明(ming)度(du)：質量好(hao)的大豆油應是完全透(tou)明(ming)的，油渾濁(zhuo)、透(tou)明(ming)度(du)差說明(ming)油質差或(huo)摻(chan)假。

5、沉(chen)淀(dian)物：質量越(yue)高，沉(chen)淀(dian)物越(yue)少。一級大豆油(you)常溫下應無沉(chen)淀(dian)物，在0℃下冷(leng)凍5.5小時應無沉淀物析出，但冬天低于(yu)0℃則會(hui)有較高熔(rong)點的油(you)脂結晶析出(chu)，為正(zheng)常現象(xiang)，非(fei)質量(liang)問題(ti)。

6、標(biao)簽：主要(yao)看標(biao)簽上(shang)的(de)(de)出廠(chang)日期(qi)和(he)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)，沒有(you)這(zhe)兩項內容(rong)的(de)(de)包裝油不要(yao)購(gou)買。在未經(jing)特殊處理的(de)(de)條件(jian)下（例如(ru)加(jia)入(ru)抗氧化(hua)劑），大豆油的(de)(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)（即最(zui)佳食用期(qi)）最(zui)長也只有(you)一(yi)年。

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