大米的(de)生(sheng)產需(xu)要(yao)大量的(de)勞動力(li)資(zi)源和(he)(he)先(xian)進的(de)生(sheng)產力(li)條件，從稻谷(gu)的(de)種(zhong)植到大米精加工，期(qi)間需(xu)要(yao)經過很(hen)多(duo)步驟，在廣東省和(he)(he)江(jiang)蘇省，有豐富的(de)勞動力(li)，廣袤的(de)平原，肥(fei)沃的(de)土地，而且氣(qi)候溫暖濕潤，非常適合稻谷(gu)的(de)生(sheng)長，因此廣東省和(he)(he)江(jiang)蘇省發展(zhan)了不少知名(ming)的(de)大米品牌(pai)企業。

一(yi)個企業(ye)(ye)獲得的(de)(de)品(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)(yu)和(he)獎項，在一(yi)定(ding)程(cheng)度上代表了它較(jiao)高(gao)的(de)(de)市(shi)場價值(zhi)和(he)品(pin)牌(pai)品(pin)質。品(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)(yu)、品(pin)牌(pai)獎項讓企業(ye)(ye)在眾多競(jing)爭對手中脫穎而出，讓消(xiao)費(fei)者所熟知(zhi)，從而帶來榮(rong)譽(yu)(yu)之外的(de)(de)市(shi)場價值(zhi)，也(ye)為消(xiao)費(fei)者選擇知(zhi)名大米品(pin)牌(pai)提(ti)供(gong)一(yi)些參考的(de)(de)作用。能夠獲得這些榮(rong)譽(yu)(yu)和(he)獎項的(de)(de)企業(ye)(ye)，都是有較(jiao)高(gao)的(de)(de)市(shi)場聲譽(yu)(yu)和(he)商(shang)業(ye)(ye)價值(zhi)、產品(pin)質量達到先進水平，處于(yu)領先地(di)位、市(shi)場占有率和(he)知(zhi)名度在行業(ye)(ye)前列、用戶滿意度高(gao)等，是有品(pin)質、有口碑、有市(shi)場競(jing)爭力的(de)(de)大米品(pin)牌(pai)。

1、看腹白

大米腹部(bu)常有一個不透明的白(bai)斑，白(bai)斑在大米粒中心部(bu)分被(bei)稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一(yi)般含水分過(guo)高、收后(hou)未經(jing)后(hou)熟和不夠成熟的(de)稻谷，腹白較大。

2、看硬(ying)度

大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也(ye)會越好，表明米(mi)(mi)(mi)的(de)質量好。一般情況下，新米(mi)(mi)(mi)比陳米(mi)(mi)(mi)硬，水(shui)分(fen)低的(de)米(mi)(mi)(mi)比水(shui)分(fen)高的(de)米(mi)(mi)(mi)硬，晚秈(xian)（粳）米(mi)(mi)(mi)比早(zao)秈(xian)（粳）米(mi)(mi)(mi)硬。牙齒一咬變成粉狀，說(shuo)明大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)不(bu)新鮮。如果分(fen)成兩(liang)塊，說(shuo)明大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)新鮮可選購。

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