橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)是由新(xin)鮮的油(you)橄(gan)欖(lan)(lan)果(guo)實直(zhi)接(jie)冷(leng)榨而成的，不經加(jia)熱和化學處理，保(bao)留了天然營養成分。橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)和橄(gan)欖(lan)(lan)果(guo)渣油(you)在地中海(hai)沿岸國家有幾千年(nian)的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。上個世紀60年代，，周恩來總理種(zhong)下了中(zhong)國(guo)(guo)第一顆油橄(gan)欖樹，至今，橄(gan)欖油在(zai)中(zhong)國(guo)(guo)日漸發展起來。現在(zai)，我國(guo)(guo)的橄(gan)欖油品牌有很多，主要集中(zhong)在(zai)廣東省和山東省。

品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽(yu)、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)獎(jiang)項(xiang)是(shi)企業的(de)(de)無(wu)形的(de)(de)資產(chan)。現代(dai)企業競爭日益強(qiang)烈，而(er)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽(yu)和獎(jiang)項(xiang)可以讓(rang)企業脫穎(ying)而(er)出。橄(gan)欖油著名(ming)(ming)(ming)商(shang)(shang)標(biao)是(shi)指(zhi)具有(you)較高市(shi)場(chang)聲(sheng)譽(yu)和商(shang)(shang)業價值，為相關公眾所熟知(zhi)，并依(yi)法被認定(ding)的(de)(de)注冊商(shang)(shang)標(biao)，對選知(zhi)名(ming)(ming)(ming)度高的(de)(de)橄(gan)欖油有(you)一點的(de)(de)參考作用(yong)。橄(gan)欖油省級(ji)名(ming)(ming)(ming)牌(pai)(pai)是(shi)指(zhi)實物質量達到省內同(tong)類產(chan)品(pin)(pin)(pin)先(xian)進(jin)水(shui)平、在省內同(tong)類產(chan)品(pin)(pin)(pin)中處于領先(xian)地位、市(shi)場(chang)占有(you)率和知(zhi)名(ming)(ming)(ming)度居(ju)行業前列(lie)、用(yong)戶滿意程度高等，是(shi)具有(you)較強(qiang)橄(gan)欖油市(shi)場(chang)競爭力的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。

酸性值和脂肪酸含量

一般正規產品都會標注酸性(xing)值，最好的橄欖油(you)酸性(xing)值不超過1%，可食(shi)用橄欖油酸性值(zhi)不超過3.3%。特級(ji)初榨(zha)橄欖(lan)油的酸度要低于0.8％，反(fan)式脂肪酸含量低于0.05％，不飽和脂肪酸(suan)含(han)量越(yue)高橄欖油質量越(yue)好。

看品名

認準“特級初榨橄欖油”（或“特級原生橄欖油”、“ExtraVirgin Olive Oil”）的字(zi)樣，有這一字(zi)樣的就(jiu)是最好(hao)的橄欖油，其次考慮優質初榨(zha)橄欖油（Fine Virgin）。

看工藝

如果(guo)是特級(ji)原生橄(gan)欖(lan)油（或特級(ji)初榨橄(gan)欖(lan)油），有一種方法(fa)是冷榨（標簽(qian)標注Cold Pressed，或(huo) Cold Extracted），這(zhe)種(zhong)方(fang)法提取的橄欖油，天然純正，營養沒有受(shou)到任何破壞(huai)。而精練(lian)法（Refined）實際上就是化(hua)學浸出法(fa)，沒有(you)冷榨(zha)好(hao)。

看產地

產(chan)地(di)是決(jue)定(ding)價格的(de)重要因素之一。世(shi)界(jie)橄欖油主產(chan)國集中在地(di)中海沿岸(an)，其(qi)中從西班牙、意大利、希臘這3個(ge)國家進口的橄欖(lan)油質量較好，價格也較高。

看包裝

建(jian)議(yi)購(gou)買深(shen)色玻(bo)璃(li)瓶包(bao)裝，或(huo)不易透光(guang)的器皿包(bao)裝。另外(wai)，除小包(bao)裝外(wai)，橄(gan)欖油的國際標準包(bao)裝為：250毫升，500毫(hao)升，750毫升，1升，3升(sheng)，5升等。

看證書

另(ling)外(wai)進口商(shang)品(pin)(pin)必須(xu)有一系列(lie)的(de)出(chu)口國官(guan)(guan)方證(zheng)(zheng)(zheng)書，品(pin)(pin)質證(zheng)(zheng)(zheng)明文(wen)件和中國官(guan)(guan)方證(zheng)(zheng)(zheng)書和品(pin)(pin)質證(zheng)(zheng)(zheng)明文(wen)件等(deng)。國外(wai)廠商(shang)的(de)質量認證(zheng)(zheng)(zheng)也很重(zhong)要，經銷商(shang)應該索要系列(lie)證(zheng)(zheng)(zheng)書，如(ru)果有條件，消費者可以上網查閱。如(ru)何選購真正的(de)原裝(zhuang)進口橄欖(lan)油>>

看瓶裝地

中國市場(chang)銷售的(de)絕大多數橄欖油(you)(you)依賴進(jin)口。進(jin)口的(de)橄欖油(you)(you)主要(yao)有(you)原(yuan)裝和分裝兩種。原(yuan)裝即為該瓶橄欖油(you)(you)是(shi)在出(chu)口國的(de)生產廠罐裝完(wan)成的(de)，安全的(de)概率是(shi)很(hen)高的(de)。

選品牌

橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。品牌是選購橄欖油的重要指標，影響著橄欖油的品質。

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