一、大豆油有什么作用
1、補充營養
大(da)豆油(you)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)油(you)酸(suan)和亞油(you)酸(suan)以及多種(zhong)維生素(su)和礦物(wu)質(zhi)，是一種(zhong)營(ying)養價值(zhi)特別高的(de)食(shi)用油(you)。大(da)豆油(you)還能為人(ren)體補(bu)充(chong)豐(feng)富(fu)的(de)卵磷脂和一些腌(a)酸(suan)魚(yu)，膽堿等營(ying)養成分，能滿足(zu)人(ren)體對不同營(ying)養的(de)需要(yao)，可以促進人(ren)體代謝，增強人(ren)體素(su)質(zhi)。
2、預防視力下降
大(da)(da)豆油(you)是(shi)一種維生素(su)含量特別高的(de)健康食用油(you)，含有(you)維生素(su)c、維生素(su)e、維生素(su)a和維生素(su)d，另(ling)外還有(you)胡蘿卜素(su)和微量元(yuan)素(su)磷等(deng)營養成分。人(ren)體吸收這些物質以后(hou)能促進眼睛發育提高視網膜功(gong)能，它對人(ren)類眼睛有(you)明顯保護(hu)作用，經常食用大(da)(da)豆油(you)有(you)助于預防視力下降。
3、促進腦部發育
經常食用大(da)(da)(da)豆(dou)油對腦部發育有一(yi)(yi)定(ding)的(de)促(cu)進(jin)作用。大(da)(da)(da)豆(dou)油中含(han)有豐富的(de)大(da)(da)(da)豆(dou)卵磷脂和(he)一(yi)(yi)些維(wei)生素b、e等物質，是人類(lei)大(da)(da)(da)腦正常發育的(de)必需(xu)營養(yang)成分，能(neng)為人類(lei)大(da)(da)(da)腦中的(de)神經元(yuan)提供營養(yang)，還能(neng)促(cu)進(jin)腦細胞再(zai)生與代謝，經常食用能(neng)提高記憶(yi)力，促(cu)進(jin)智力發育。
4、預防心血管疾病
人們食(shi)用(yong)大豆(dou)油能(neng)吸收豐(feng)富的不飽和(he)(he)脂肪酸，特別是亞(ya)油酸和(he)(he)亞(ya)麻(ma)酸等物(wu)質的含(han)(han)量比較高(gao)，這些物(wu)質能(neng)凈(jing)化血(xue)液，清理血(xue)液中(zhong)的膽固醇，而且大豆(dou)油中(zhong)還含(han)(han)有(you)一些黃酮類化合物(wu)，它們能(neng)增加血(xue)管的韌性(xing)和(he)(he)彈性(xing)，平時人們堅持(chi)使用(yong)大豆(dou)油，可以維(wei)持(chi)心血(xue)管健(jian)康，能(neng)有(you)效防(fang)止(zhi)高(gao)血(xue)脂，高(gao)血(xue)壓以及動脈(mo)硬(ying)化等高(gao)發疾病發生。
二、大豆油為什么這么便宜
因為原料便宜。大豆油價格高低，很大一方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。并且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大(da)豆油品牌(pai)企業生產大(da)豆油的(de)一(yi)部分成本(ben)，所以說大(da)豆在榨油之后還可(ke)以賣出一(yi)個不錯的(de)價位，這(zhe)也是大(da)豆油低廉的(de)一(yi)大(da)原(yuan)因(yin)。
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