芒果视频

真空封口機行業簡介

一、真空封裝機有什么用

1、真空包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)主要作用(yong)是除氧(yang)，以有利于(yu)防止食(shi)(shi)品變質，其原理也(ye)比較簡(jian)單，因食(shi)(shi)品霉(mei)腐變質主要由(you)微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)活動造成，而(er)大多(duo)數微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)（如(ru)霉(mei)菌和酵母菌）的(de)(de)生(sheng)(sheng)存是需要氧(yang)氣(qi)的(de)(de)，而(er)真空包(bao)裝(zhuang)就是運用(yong)這個原理，把包(bao)裝(zhuang)袋內(nei)和食(shi)(shi)品細(xi)胞內(nei)的(de)(de)氧(yang)氣(qi)抽(chou)掉，使微生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)失去生(sheng)(sheng)存的(de)(de)環境。

實驗證明(ming)：當包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內的(de)氧氣濃度≤1%時，微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)生(sheng)(sheng)長和繁(fan)殖速(su)度就急劇下降(jiang)，氧氣濃度≤0.5%時，大多(duo)數(shu)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)將受到抑(yi)制而停止繁(fan)殖。（真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)不能抑(yi)制厭氧菌的(de)繁(fan)殖和酶反(fan)應引(yin)起的(de)食品變(bian)質(zhi)和變(bian)色，因此還(huan)需(xu)與其它(ta)輔助方法結合，如冷藏、速(su)凍、脫水、高(gao)溫殺(sha)菌、輻照(zhao)滅菌、微(wei)波殺(sha)菌、鹽腌制等(deng)。）

2、真空除(chu)(chu)氧(yang)(yang)除(chu)(chu)了(le)抑制微生物的(de)生長和繁(fan)殖外，另一(yi)個重要功(gong)能是防(fang)止(zhi)食(shi)品氧(yang)(yang)化(hua)，因(yin)油脂類食(shi)品中含(han)有大量不飽和脂肪酸(suan)，受(shou)氧(yang)(yang)的(de)作用(yong)而氧(yang)(yang)化(hua)，使食(shi)品變味、變質(zhi)，此外，氧(yang)(yang)化(hua)還使維(wei)生素(su)A和C損失，食(shi)品色素(su)中的(de)不穩定物質(zhi)受(shou)氧(yang)(yang)的(de)作用(yong)，使顏色變暗。所以(yi)，除(chu)(chu)氧(yang)(yang)能有效地防(fang)止(zhi)食(shi)品變質(zhi)。

3、真(zhen)空充氣(qi)包裝則(ze)除了有(you)(you)(you)真(zhen)空包裝所(suo)具(ju)備的除氧(yang)保質功能外，主要還有(you)(you)(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作(zuo)用，能更有(you)(you)(you)效地使食(shi)品長(chang)期(qi)保持(chi)原有(you)(you)(you)的色、香、味(wei)、形(xing)及營養價(jia)值。

4、另外(wai)，有(you)許多食品不(bu)適宜采用(yong)真(zhen)空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)而必須采用(yong)真(zhen)空充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆易碎食品，易結塊食品，易變形(xing)(xing)走(zou)油食品，有(you)尖銳(rui)棱角或硬度較(jiao)高會刺破(po)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋的食品等(deng)。食品經真(zhen)空充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)后(hou)，包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)壓(ya)強大于包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)壓(ya)強，能有(you)效地防止食品受(shou)壓(ya)破(po)碎變形(xing)(xing)并不(bu)影響包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋外(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢。

5、真(zhen)(zhen)空(kong)充氣包裝在真(zhen)(zhen)空(kong)后再(zai)充入(ru)氮氣、二氧(yang)化碳、氧(yang)氣等單一氣體或(huo)二、三種氣體的混(hun)合氣體。氮氣是(shi)惰性氣體，起充填(tian)作(zuo)用(yong)，使袋內保持正(zheng)壓，以(yi)防(fang)止(zhi)袋外空(kong)氣進入(ru)袋內，對(dui)食(shi)品(pin)起到一個保護(hu)作(zuo)用(yong)。

二氧化碳能夠溶(rong)于各類脂肪或水，引成酸(suan)性較(jiao)弱的碳酸(suan)，有(you)抑制(zhi)(zhi)霉菌(jun)、腐敗(bai)細(xi)菌(jun)等微生(sheng)物(wu)的活性。氧氣(qi)具(ju)有(you)抑制(zhi)(zhi)厭氧菌(jun)的生(sheng)長繁殖，保持(chi)水果、蔬菜的新(xin)鮮及色彩，高濃度氧氣(qi)可使新(xin)鮮肉類保持(chi)其鮮紅色。

二、如何使用真空封口機

1、接通電源，打(da)開面(mian)板上的電源開關，指(zhi)示(shi)燈亮，將(jiang)溫(wen)控(kong)器(qi)設定(ding)到(dao)預定(ding)溫(wen)度(du)，此時綠(lv)色加熱指(zhi)示(shi)燈亮。

2、當上熱(re)板達到預定(ding)溫度后，紅色恒溫指示燈亮。

3、封口機工作后，電(dian)熱裝置(zhi)在加熱和(he)保溫狀態(tai)中不斷(duan)交(jiao)替，即綠(lv)色和(he)紅(hong)色指示燈將不斷(duan)交(jiao)替顯(xian)示。

4、將膠杯放(fang)入下(xia)模滑(hua)板(ban)，用手(shou)將下(xia)模滑(hua)板(ban)推入到(dao)確定(ding)位置，向下(xia)壓動封(feng)口機的手(shou)柄至(zhi)最(zui)大(da)行(xing)程，保壓1-2秒鐘，然后緩(huan)緩(huan)升起手(shou)柄，并推至(zhi)原來位置。

5、出(chu)下模(mo)滑板(ban)，取出(chu)膠(jiao)杯，放(fang)入未封(feng)口(kou)膠(jiao)杯，進行下一(yi)個循(xun)環。

三、如何挑選真空封口機

1、尺寸

首先我們(men)(men)可以看看機(ji)器(qi)的(de)尺寸(cun)。我們(men)(men)常見的(de)有(you)三種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)型(xing)，一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)是必須放(fang)置在地板的(de)大型(xing)真(zhen)(zhen)空(kong)機(ji)，另一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)就是可以放(fang)置在桌面(mian)的(de)。對于(yu)我們(men)(men)日(ri)常家用(yong)需(xu)求來說(shuo)，選(xuan)擇桌面(mian)式的(de)中小型(xing)真(zhen)(zhen)空(kong)機(ji)即可，還有(you)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)是比(bi)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)更迷你的(de)小型(xing)真(zhen)(zhen)空(kong)機(ji)，針對于(yu)真(zhen)(zhen)空(kong)塑封(feng)需(xu)求沒那么高(gao)的(de)人群可選(xuan)，隨(sui)之(zhi)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)型(xing)的(de)性價比(bi)會很高(gao)。

2、性能

那么選擇好類(lei)型(xing)之后(hou)，我們(men)就(jiu)可以看機器(qi)(qi)的(de)(de)性(xing)能(neng)了。首(shou)先我們(men)可以看機器(qi)(qi)的(de)(de)抽(chou)(chou)食物(wu)(wu)(wu)功(gong)能(neng)如何，我們(men)了解(jie)一款產(chan)品的(de)(de)時候，可以先看它是(shi)否(fou)(fou)支持(chi)干濕兩種食物(wu)(wu)(wu)模式的(de)(de)真空封(feng)(feng)(feng)(feng)口，有些價格比(bi)(bi)較(jiao)便宜的(de)(de)真空封(feng)(feng)(feng)(feng)口機只(zhi)支持(chi)抽(chou)(chou)干性(xing)食品，比(bi)(bi)如干貨、貓(mao)狗糧類(lei)型(xing)等食物(wu)(wu)(wu)與(yu)封(feng)(feng)(feng)(feng)口，對食物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)塑封(feng)(feng)(feng)(feng)要求并不(bu)高。但是(shi)如果想要塑封(feng)(feng)(feng)(feng)如魚，鴨(ya)脖等油水(shui)型(xing)食物(wu)(wu)(wu)，那么一定要留意是(shi)否(fou)(fou)有干濕模式這個功(gong)能(neng)。我們(men)還可以查(cha)看食物(wu)(wu)(wu)是(shi)否(fou)(fou)帶有外(wai)抽(chou)(chou)功(gong)能(neng)，也就(jiu)是(shi)除了抽(chou)(chou)真空袋以外(wai)，是(shi)否(fou)(fou)還能(neng)支持(chi)抽(chou)(chou)真空罐(guan)、衣物(wu)(wu)(wu)袋等。

3、速度

其次就(jiu)是(shi)看(kan)機器(qi)的(de)(de)速度(du)(du)(du)(du)了(le)(le)，速度(du)(du)(du)(du)可以(yi)決定著我(wo)們(men)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)效率(lv)，如果需要塑封很多食物(wu)的(de)(de)時候，效率(lv)非(fei)常低(di)就(jiu)會(hui)(hui)感覺非(fei)常難(nan)受了(le)(le)，這里的(de)(de)速度(du)(du)(du)(du)我(wo)們(men)可以(yi)從兩個方面(mian)來看(kan)，首先是(shi)機器(qi)是(shi)否(fou)支持多包(bao)工作，另一(yi)(yi)方面(mian)就(jiu)是(shi)抽真(zhen)空(kong)的(de)(de)速度(du)(du)(du)(du)，我(wo)們(men)可以(yi)留意一(yi)(yi)下機器(qi)的(de)(de)真(zhen)空(kong)力度(du)(du)(du)(du)（kpa），一(yi)(yi)般來說真(zhen)空(kong)氣壓越(yue)強，那(nei)么抽真(zhen)空(kong)的(de)(de)速度(du)(du)(du)(du)就(jiu)會(hui)(hui)更快(kuai)，也更有勁抽的(de)(de)更干凈。

4、封口效果

最后就是看機器的封口效果了，過細的封口條會讓食物漏氣的現象更容易出現，并不是所有機器都是抽好真空就可以萬事大吉了，我們一定要選擇更能保證真空密封效果的機器，可以參考真空封口機十大品牌。