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三明治行業簡介

一、火腿蛋三明治

用料：吐司3片(pian)(pian)(pian)、火腿2片(pian)(pian)(pian)、鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)、油適(shi)(shi)(shi)量(liang)、雞(ji)蛋(dan)(dan)1個(ge)、西紅(hong)柿片(pian)(pian)(pian)3片(pian)(pian)(pian)、生菜3片(pian)(pian)(pian)、蛋(dan)(dan)黃(huang)醬適(shi)(shi)(shi)量(liang)、黑胡椒粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)。

做法：

1、鍋中刷油、打入雞蛋(dan)，加入適(shi)量(liang)鹽，適(shi)量(liang)黑胡椒，雞蛋(dan)煎熟取出(chu)備用.

2、生菜洗凈，西紅柿切片，火腿切片。

3、吐司片均勻(yun)地(di)抹(mo)上蛋黃醬(jiang)。

4、放上生菜葉(xie)，放上西紅柿片(pian)，再放上一片(pian)抹上蛋黃醬(jiang)的吐司片(pian)。

5、放上煎好的雞蛋，放上火腿片。

6、蓋(gai)上(shang)最后一片(pian)涂好(hao)蛋黃醬的吐司片(pian)，切四份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面(mian)包一個(ge)、番茄半個(ge)、洋(yang)蔥圈少(shao)許、雞(ji)胸肉1塊(kuai)、生菜2片(pian)、鹽、胡椒橄欖油少(shao)許、千島醬(jiang)少(shao)許。

做法：

1、雞(ji)胸肉腌制（百里香，鹽，胡椒粉），切片煎至金(jin)黃色（備用(yong)）。

2、把洋(yang)蔥（切(qie)(qie)片(pian)）番(fan)茄（切(qie)(qie)片(pian)）調(diao)味，然后將培根放入190度(du)烤(kao)箱中烤(kao)10分鐘至金黃色。

3、把烤好(hao)的雞肉片(pian)、培根、番茄(qie)片(pian)、洋蔥圈和生菜(cai)，依(yi)次(ci)疊加放在面包里。

4、最后淋上少許千(qian)島醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用料(liao)：雞蛋3個、吐(tu)司8片、火(huo)腿適(shi)(shi)量、黃瓜(gua)半根、食鹽少許、沙拉醬適(shi)(shi)量、黑胡椒適(shi)(shi)量。

做法：

1、白煮蛋去殼后切(qie)碎，越碎越好。

2、將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起，調入(ru)黑(hei)胡椒粉和鹽，攪(jiao)拌均勻。

3、取一(yi)片(pian)吐司，將攪拌好的(de)雞蛋(dan)沙拉均勻地抹在上(shang)面，然(ran)后(hou)另取一(yi)片(pian)吐司蓋在上(shang)面，用面包刀(dao)切(qie)去(qu)四周硬邊，再對切(qie)成(cheng)三角形即可(ke)。

4、午餐方火腿片成片，黃瓜切(qie)成小圓片，圣女(nv)果對半(ban)切(qie)。

5、取一(yi)片吐司，將火腿片平鋪，然后(hou)抹上薄薄一(yi)層沙(sha)拉(la)醬(jiang)后(hou)，整齊地碼(ma)上黃瓜(gua)片，如此再重復一(yi)邊(bian)。

6、取(qu)另一片吐司(si)蓋在黃(huang)瓜(gua)火腿(tui)上，切去(qu)四(si)周硬邊，然后(hou)切成(cheng)方形(xing)。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品，食用方(fang)面(mian)也大可放心。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片、蝦10只、黃瓜半根、西紅柿半個(ge)、雞蛋(dan)2個(ge)、面(mian)粉1湯匙(chi)、沙拉醬適量(liang)。

做法：

1、蝦(xia)10只左右，去掉(diao)頭和皮(pi)，還有蝦(xia)線，然(ran)后(hou)放入開水鍋中煮(zhu)熟(shu)，撈出后(hou)將(jiang)蝦(xia)剖開，讓(rang)它變得薄一點.

2、黃瓜和西(xi)紅柿切片，再調一碗雞蛋面(mian)糊，兩顆蛋+1湯匙面(mian)粉，調成細細的(de)糊狀(zhuang)。

3、料備齊后(hou)就(jiu)可以做三明治(zhi)了，先在面包上(shang)涂上(shang)一層沙(sha)拉醬(jiang)，擺上(shang)幾片番茄。

4、再放幾(ji)片黃(huang)瓜，最后是(shi)一(yi)(yi)層蝦仁，再蓋上一(yi)(yi)片涂好沙拉醬(jiang)的面(mian)包。

5、第一層完成，按照剛才的順序再蓋一層，然(ran)后把四個邊切掉。

6、最后裹上一層蛋汁，放入油鍋中炸成金黃(huang)色，取出(chu)切塊就(jiu)好了。

五、雞胸肉三明治

用(yong)料：吐(tu)司2片、雞胸(xiong)肉適量、雞蛋(dan)一個、西(xi)紅柿(shi)適量、生菜（也可以(yi)換成黃瓜片）適量、沙拉適量。

做法：

1、雞(ji)胸肉切片，加(jia)蠔油(you)，料(liao)酒，椒鹽，胡椒粉(fen)，淀粉(fen)（加(jia)淀粉(fen)會讓雞(ji)胸肉變嫩）腌制十幾分鐘備用.

2、煎(jian)鍋預熱倒一點油，放入腌制好的雞(ji)胸肉，兩面煎(jian)香煎(jian)熟。

3、接著再(zai)煎(jian)一(yi)顆蛋（煎(jian)幾層熟看個人(ren)喜好）。

4、拿出一(yi)片吐司，把生菜鋪好(hao)擠(ji)上(shang)沙拉。

5、蓋上煎好的(de)雞胸肉。

6、再放上切(qie)好的西紅柿片(pian)，擠上沙拉。

7、接著放煎(jian)蛋，擠上沙(sha)拉，蓋上吐司，做好的吐司對半切。

六、午餐肉三明治

用料：午(wu)餐肉340g、油適(shi)量(liang)、柴(chai)雞蛋適(shi)量(liang)、面包片1包、生菜(cai)適(shi)量(liang)。

做法：

1、生菜用鹽水泡洗干凈，撈(lao)出(chu)瀝干水分備用。

2、午餐肉(rou)取出，切薄片(pian)。

3、取(qu)一片面包片，用勺子當模具壓去(qu)中(zhong)間部分。

4、煎鍋滴(di)幾滴(di)油，再放(fang)入面包片，把雞蛋打入面包中空(kong)的地方(fang)。

5、中小火慢(man)慢(man)煎至兩面金黃。

6、午餐肉也順便(bian)加熱一下。

7、取一(yi)片(pian)面包片(pian)。

8、把煎好(hao)的雞蛋(dan)面(mian)包片(pian)放(fang)(fang)在面(mian)包片(pian)上，再放(fang)(fang)上午餐肉，放(fang)(fang)上生菜。

9、再(zai)蓋上一片面包片，再(zai)用硬物稍(shao)稍(shao)壓一下--定型。

10、切去(qu)四個邊(bian)，再對(dui)角切。