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一、火腿蛋三明治

用料：吐(tu)司3片、火腿(tui)2片、鹽適量、油適量、雞蛋1個、西(xi)紅柿片3片、生菜3片、蛋黃醬適量、黑(hei)胡椒粉適量。

做法：

1、鍋(guo)中刷油、打入(ru)(ru)雞蛋，加入(ru)(ru)適量鹽(yan)，適量黑胡椒，雞蛋煎熟(shu)取(qu)出備用.

2、生(sheng)菜洗凈(jing)，西紅(hong)柿切(qie)片(pian)，火腿(tui)切(qie)片(pian)。

3、吐司片均勻地抹上蛋黃醬(jiang)。

4、放上(shang)生菜葉，放上(shang)西紅柿(shi)片，再放上(shang)一片抹上(shang)蛋黃醬的吐司片。

5、放(fang)上煎好(hao)的雞(ji)蛋，放(fang)上火腿片(pian)。

6、蓋上最后一片涂好蛋黃(huang)醬的吐(tu)司(si)片，切(qie)四(si)份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包一個(ge)(ge)、番茄半個(ge)(ge)、洋蔥(cong)圈少許(xu)、雞(ji)胸(xiong)肉1塊、生菜2片、鹽、胡椒(jiao)橄欖油少許(xu)、千島(dao)醬少許(xu)。

做法(fa)：

1、雞胸肉(rou)腌制（百里香，鹽(yan)，胡椒粉），切片煎(jian)至金黃色（備用）。

2、把洋(yang)蔥（切片(pian)）番茄（切片(pian)）調味，然后(hou)將培根(gen)放入190度(du)烤箱(xiang)中烤10分鐘至金黃色。

3、把(ba)烤好的雞肉(rou)片(pian)、培根、番茄片(pian)、洋(yang)蔥(cong)圈和生菜，依次(ci)疊加放在面包里。

4、最后淋上(shang)少許千(qian)島醬，裝飾好即可(ke)。

三、雞蛋三明治

用料：雞(ji)蛋3個、吐(tu)司8片、火腿(tui)適(shi)量(liang)、黃瓜半根(gen)、食(shi)鹽少許、沙拉醬適(shi)量(liang)、黑胡(hu)椒(jiao)適(shi)量(liang)。

做法：

1、白煮蛋去殼后(hou)切碎，越碎越好。

2、將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混(hun)合在(zai)一(yi)起，調(diao)入黑胡椒粉和鹽(yan)，攪拌均勻。

3、取一(yi)片吐司，將攪拌好(hao)的雞蛋沙拉均勻地抹在上(shang)面，然后(hou)另取一(yi)片吐司蓋在上(shang)面，用面包刀切(qie)去四周硬邊(bian)，再對切(qie)成三角形(xing)即可。

4、午餐方火腿片(pian)(pian)成片(pian)(pian)，黃瓜切成小(xiao)圓片(pian)(pian)，圣女果對半切。

5、取一片(pian)吐司，將火(huo)腿片(pian)平鋪，然后抹上薄薄一層沙(sha)拉醬后，整齊地碼上黃瓜片(pian)，如此再重復一邊。

6、取另一片吐司蓋在黃瓜火腿上，切(qie)去(qu)四周硬邊，然后(hou)切(qie)成方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品，食用方面也大可放心。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片、蝦10只、黃(huang)瓜半根、西紅柿半個(ge)、雞蛋2個(ge)、面粉1湯匙、沙拉醬適量。

做法(fa)：

1、蝦10只(zhi)左(zuo)右(you)，去掉頭和皮，還(huan)有蝦線，然后(hou)放入開水鍋中煮(zhu)熟，撈出后(hou)將蝦剖開，讓(rang)它(ta)變得薄一點.

2、黃瓜和西(xi)紅(hong)柿切片，再調一碗雞蛋(dan)面(mian)糊，兩(liang)顆蛋(dan)+1湯匙(chi)面(mian)粉，調成細(xi)細(xi)的糊狀(zhuang)。

3、料(liao)備齊后(hou)就可以做三明(ming)治了，先在面(mian)包上(shang)涂上(shang)一(yi)層沙拉醬，擺上(shang)幾(ji)片番茄(qie)。

4、再放幾片黃(huang)瓜，最后(hou)是一(yi)層(ceng)蝦仁，再蓋上一(yi)片涂好(hao)沙(sha)拉醬的面包。

5、第(di)一層完成，按照剛才的順(shun)序再蓋一層，然后(hou)把四個(ge)邊切掉。

6、最后裹上一(yi)層蛋汁，放入油鍋中(zhong)炸(zha)成金黃色，取出(chu)切(qie)塊就好(hao)了。

五、雞胸肉三明治

用(yong)料：吐司2片、雞(ji)胸肉(rou)適(shi)量(liang)(liang)、雞(ji)蛋一個、西紅柿適(shi)量(liang)(liang)、生菜（也可以換(huan)成黃瓜片）適(shi)量(liang)(liang)、沙拉適(shi)量(liang)(liang)。

做法(fa)：

1、雞(ji)胸肉切片，加(jia)蠔油，料酒，椒鹽，胡椒粉(fen)，淀粉(fen)（加(jia)淀粉(fen)會讓雞(ji)胸肉變嫩(nen)）腌制十(shi)幾(ji)分鐘備用(yong).

2、煎(jian)(jian)鍋預熱倒一點油，放入腌制好的雞(ji)胸肉，兩面(mian)煎(jian)(jian)香煎(jian)(jian)熟。

3、接(jie)著(zhu)再煎一顆蛋（煎幾(ji)層(ceng)熟(shu)看個(ge)人喜(xi)好）。

4、拿出(chu)一片吐司，把(ba)生菜(cai)鋪好擠上沙(sha)拉。

5、蓋上(shang)煎好的雞胸(xiong)肉。

6、再(zai)放上切好的西紅(hong)柿片，擠(ji)上沙(sha)拉。

7、接(jie)著放煎蛋，擠上(shang)沙(sha)拉，蓋上(shang)吐司，做(zuo)好的(de)吐司對半切。

六、午餐肉三明治

用料(liao)：午(wu)餐肉340g、油適量(liang)、柴雞蛋適量(liang)、面(mian)包片1包、生菜適量(liang)。

做(zuo)法：

1、生菜用鹽(yan)水(shui)泡洗干凈，撈出瀝(li)干水(shui)分(fen)備(bei)用。

2、午餐肉取出(chu)，切薄(bo)片(pian)。

3、取一片(pian)面包片(pian)，用勺子當模(mo)具壓去(qu)中間(jian)部(bu)分。

4、煎鍋滴(di)幾滴(di)油，再放入面包片，把雞蛋打(da)入面包中(zhong)空(kong)的地(di)方。

5、中小火慢慢煎至(zhi)兩(liang)面(mian)金黃(huang)。

6、午餐(can)肉也順便加熱一(yi)下(xia)。

7、取(qu)一(yi)片面包片。

8、把煎好(hao)的雞蛋面包片放(fang)在面包片上，再放(fang)上午(wu)餐(can)肉，放(fang)上生(sheng)菜。

9、再蓋(gai)上一片(pian)面包(bao)片(pian)，再用硬物(wu)稍稍壓一下--定型。

10、切去四個邊，再對角切。