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一、芝士蛋糕怎么做

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，其底層是餅干，上層是芝士，配合糖和雞蛋、奶油、椰蓉和水果等配料制成，制作芝士蛋糕的具體方法如下：1、準備奶酪150克、低筋面粉15克、牛奶60克、雞蛋3個、玉米淀粉10克、白砂糖50克。2、奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水融化，然后逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉，用打蛋器打至無小粒。4、蛋白放入干凈容器中，加入適量細砂糖，用打蛋器大至濕性發泡。5、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻，然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，盤內加水放入烤箱，165℃烘烤40-50分鐘即可。如果覺得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話，也可以到蛋糕店去買現成的芝士蛋糕，有需要的話可以先來了解一下芝士蛋糕十大品牌。

二、芝士蛋糕熱量高嗎

芝(zhi)士(shi)(shi)蛋糕(gao)(gao)是甜(tian)食，其(qi)熱(re)量是比較高(gao)的(de)(de)，每100克芝(zhi)士(shi)(shi)蛋糕(gao)(gao)大(da)概含(han)有349.21大(da)卡左(zuo)右的(de)(de)熱(re)量，還含(han)有20.76克左(zuo)右的(de)(de)碳水化合物，21.87克左(zuo)右的(de)(de)脂肪，7.63克左(zuo)右的(de)(de)蛋白質。當然，和(he)其(qi)他蛋糕(gao)(gao)相比，芝(zhi)士(shi)(shi)蛋糕(gao)(gao)的(de)(de)熱(re)量算得上是較低的(de)(de)了，因(yin)為其(qi)使用(yong)的(de)(de)芝(zhi)士(shi)(shi)只是外觀(guan)上類似(si)黃(huang)油而已，在發(fa)酵過程中(zhong)，實際上已經把脂肪分解成易于消化，吸(xi)收的(de)(de)極細微脂肪，因(yin)而極易轉化為人體所需的(de)(de)能量而被消耗(hao)掉，因(yin)此控制食用(yong)量的(de)(de)話，吃芝(zhi)士(shi)(shi)蛋糕(gao)(gao)沒(mei)有那么容易長胖，只要不一次性吃過多(duo)的(de)(de)芝(zhi)士(shi)(shi)蛋糕(gao)(gao)就行了。

三、芝士蛋糕能放多久

市面上出售的(de)(de)(de)(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)蛋糕(gao)(gao)大致(zhi)可以分為(wei)(wei)重芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)蛋糕(gao)(gao)和輕芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)蛋糕(gao)(gao)，主(zhu)要(yao)是(shi)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)含(han)量(liang)有所(suo)不同(tong)，通常(chang)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)越多的(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)(gao)保存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)時間越短，更要(yao)盡早食(shi)用完(wan)。一(yi)般情(qing)況(kuang)下，芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)蛋糕(gao)(gao)只能(neng)存(cun)(cun)放(fang)2-3天(tian)，因為(wei)(wei)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)在(zai)緩解溫度高于(yu)15℃的(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)下就會慢慢融(rong)化，內(nei)(nei)部(bu)變質的(de)(de)(de)(de)速(su)度會迅速(su)加快，所(suo)以芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)蛋糕(gao)(gao)需要(yao)保存(cun)(cun)在(zai)低溫的(de)(de)(de)(de)環境下；另外，為(wei)(wei)了(le)保留蛋糕(gao)(gao)新鮮的(de)(de)(de)(de)口感和味道(dao)，建(jian)議大家盡量(liang)在(zai)2天(tian)之內(nei)(nei)食(shi)用完(wan)，特別是(shi)在(zai)夏季(ji)溫度較高的(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)下，最好是(shi)當天(tian)吃完(wan)。

四、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎

如(ru)果芝士蛋糕買多(duo)(duo)了或做多(duo)(duo)了，家里(li)一(yi)時吃不(bu)完的話，建議放(fang)冰箱里(li)保存(cun)，因(yin)為芝士在(zai)常溫(wen)下更容易變質，如(ru)果放(fang)冰箱的話，一(yi)般是放(fang)冷(leng)(leng)藏(zang)，當然冷(leng)(leng)凍保存(cun)也是可以的，不(bu)過不(bu)太建議，主要是因(yin)為冷(leng)(leng)凍后再要吃的話，還得提(ti)前(qian)拿出來等它軟(ruan)化(hua)解凍，比(bi)較麻煩，另一(yi)方面(mian)，冷(leng)(leng)凍保存(cun)的芝士蛋糕口感方面(mian)也會受一(yi)些影響。因(yin)此，一(yi)般情況下，芝士蛋糕放(fang)冰箱保存(cun)的話，放(fang)冷(leng)(leng)藏(zang)就可以了。