一、芝士蛋糕怎么做
芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕,又名起司蛋糕、干酪蛋糕,其底層是餅干,上層是芝士,配合糖和雞蛋、奶油、椰蓉和水果等配料制成,制作芝士蛋糕的具體方法如下:1、準備奶酪150克、低筋面粉15克、牛奶60克、雞蛋3個、玉米淀粉10克、白砂糖50克。2、奶酪加入牛奶中浸泡,用鍋子隔熱水融化,然后逐個加入蛋黃,攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉,用打蛋器打至無小粒。4、蛋白放入干凈容器中,加入適量細砂糖,用打蛋器大至濕性發泡。5、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻,然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中,盤內加水放入烤箱,165℃烘烤40-50分鐘即可。如果覺得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話,也可以到蛋糕店去買現成的芝士蛋糕,有需要的話可以先來了解一下芝士蛋糕十大品牌。
二、芝士蛋糕熱量高嗎
芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)是(shi)甜食,其(qi)熱量(liang)(liang)是(shi)比較(jiao)高的(de)(de),每100克(ke)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)大概含(han)有(you)349.21大卡左右(you)的(de)(de)熱量(liang)(liang),還(huan)含(han)有(you)20.76克(ke)左右(you)的(de)(de)碳水化合物,21.87克(ke)左右(you)的(de)(de)脂肪,7.63克(ke)左右(you)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)。當然,和其(qi)他蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)相比,芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)熱量(liang)(liang)算(suan)得上是(shi)較(jiao)低的(de)(de)了,因為其(qi)使用(yong)的(de)(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)只是(shi)外觀上類似黃油而已,在發酵(jiao)過程(cheng)中,實際上已經把脂肪分(fen)解成易(yi)(yi)(yi)于消化,吸收(shou)的(de)(de)極細微(wei)脂肪,因而極易(yi)(yi)(yi)轉化為人體所需的(de)(de)能量(liang)(liang)而被消耗掉,因此(ci)控制(zhi)食用(yong)量(liang)(liang)的(de)(de)話,吃芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)沒有(you)那么容易(yi)(yi)(yi)長胖,只要不(bu)一(yi)次性(xing)吃過多的(de)(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)就行(xing)了。
三、芝士蛋糕能放多久
市(shi)面上出售的(de)芝(zhi)士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)大致可以分為重(zhong)芝(zhi)士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)和輕芝(zhi)士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao),主要(yao)是(shi)芝(zhi)士(shi)(shi)含量有所不同,通常芝(zhi)士(shi)(shi)越(yue)多(duo)的(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)保存的(de)時間(jian)越(yue)短(duan),更要(yao)盡(jin)早食用(yong)(yong)完。一般情況下(xia),芝(zhi)士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)只(zhi)能存放2-3天,因為芝(zhi)士(shi)(shi)在(zai)(zai)緩解(jie)溫(wen)度高(gao)于(yu)15℃的(de)情況下(xia)就會慢(man)慢(man)融(rong)化,內部變質(zhi)的(de)速(su)度會迅速(su)加(jia)快,所以芝(zhi)士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)需要(yao)保存在(zai)(zai)低溫(wen)的(de)環境下(xia);另外,為了保留蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)新鮮(xian)的(de)口感(gan)和味道(dao),建議大家盡(jin)量在(zai)(zai)2天之內食用(yong)(yong)完,特(te)別是(shi)在(zai)(zai)夏季溫(wen)度較(jiao)高(gao)的(de)情況下(xia),最好是(shi)當天吃完。
四、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎
如果(guo)芝士蛋(dan)糕(gao)買(mai)多了或做多了,家里一(yi)時吃不(bu)完的(de)話,建議放(fang)(fang)冰(bing)箱里保存(cun),因(yin)(yin)為芝士在常溫下更容易變質,如果(guo)放(fang)(fang)冰(bing)箱的(de)話,一(yi)般是(shi)(shi)放(fang)(fang)冷(leng)(leng)藏(zang),當然冷(leng)(leng)凍保存(cun)也(ye)是(shi)(shi)可以(yi)的(de),不(bu)過不(bu)太建議,主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)因(yin)(yin)為冷(leng)(leng)凍后再要(yao)吃的(de)話,還得提前拿出來等它軟化解凍,比較麻(ma)煩,另一(yi)方(fang)面,冷(leng)(leng)凍保存(cun)的(de)芝士蛋(dan)糕(gao)口感方(fang)面也(ye)會受一(yi)些影響。因(yin)(yin)此,一(yi)般情況下,芝士蛋(dan)糕(gao)放(fang)(fang)冰(bing)箱保存(cun)的(de)話,放(fang)(fang)冷(leng)(leng)藏(zang)就可以(yi)了。