一、薏米的功效與作用
1、防癌抗癌
其所含的(de)硒元(yuan)素能有效抑制(zhi)癌細胞(bao)的(de)繁殖，可用于霄癌、子宮頸(jing)癌的(de)輔助治(zhi)療(liao)。健康(kang)人(ren)常吃薏米(mi)，能使身體(ti)輕(qing)(qing)捷，減少腫瘤發病概(gai)率。尤以脾虛濕盛的(de)消化道腫瘤及(ji)痰熱挾濕的(de)肺癌更為適宜。在日本(ben)，薏米(mi)被看(kan)成典(dian)型的(de)“抗癌食品(pin)”，還(huan)能減輕(qing)(qing)腫瘤患者放化療(liao)的(de)毒副作用。
2、健脾胃、促代謝
薏米因含(han)有多種維生素和(he)礦物質，有促進(jin)新陳代謝和(he)減少胃(wei)腸負擔的(de)作(zuo)用(yong)，可(ke)作(zuo)為病中或(huo)病后(hou)體弱患者的(de)補(bu)益食(shi)品(pin)，經常食(shi)用(yong)薏米食(shi)品(pin)對(dui)慢性腸炎(yan)、消(xiao)化不良(liang)等(deng)癥(zheng)也(ye)有效果。
3、美白肌膚
薏米中(zhong)含有(you)一定的(de)維生素E，是(shi)一種美容(rong)食品，常食可以保(bao)持人體皮膚光(guang)澤細膩，消除粉(fen)刺、色斑，改善膚色。并(bing)且(qie)它對(dui)于(yu)由病毒感(gan)染引起的(de)贅疣(you)等有(you)一定的(de)治療作用。
4、護發
薏米中含有(you)大量的(de)營養(yang)物質(zhi)，而這些營養(yang)物具有(you)營養(yang)頭發、防(fang)止脫發，并使頭發光(guang)滑柔軟的(de)作用。
5、利水滲濕
有利(li)水消腫(zhong)、健(jian)脾(pi)去濕、舒筋除(chu)痹、清熱排膿等功效(xiao)，為(wei)常用(yong)的利(li)水滲濕藥。
6、防治腳氣病
有(you)腳氣(qi)(qi)的(de)朋友不妨吃(chi)些薏米(mi)來緩解一下，這是(shi)因(yin)為(wei)薏米(mi)中含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維生素B，對(dui)防治(zhi)腳氣(qi)(qi)病十分有(you)益。
二、薏米和什么一起煮去濕氣
紅豆薏米粥
材料(liao)：薏米(mi)一大把、紅豆1大把、冰糖適量。
做法：
1、把購買的品牌薏米和紅(hong)豆混合再一起，量可以根據自(zi)家人口來增減(jian)。
2、放(fang)在淘米器里淘干凈。加(jia)入電飯煲內膽中，加(jia)入冷水，泡(pao)6-8小時，天熱(re)放(fang)冰箱里泡(pao)過夜。
3、放(fang)入冰(bing)糖，啟動電(dian)飯(fan)煲的煮粥鍵，待鳴(ming)笛紅豆薏米粥就可以了。
綠豆百合薏米粥
材料：綠豆適量、百合適量、薏米適量、冰糖少許。
做法：
1、綠豆和薏(yi)米一起(qi)淘洗干凈，浸泡一晚。
2、百合也要用水(shui)泡(pao)一下。
3、放(fang)入(ru)瓷鍋內熬制。大火燒開，然后轉中(zhong)火熬制半個小時，加入(ru)百合和(he)冰糖。繼續熬制20分鐘(zhong)就可以。
黨參黃芪薏米粥
材(cai)料：大米(mi)100g、黨參(can)15g、黃芪15g、炒(chao)薏米(mi)60g、炒(chao)扁豆15g、大棗2個。
做法：
1、加入炒(chao)薏米和(he)炒(chao)扁豆紅棗，放(fang)入黨參和(he)黃芪。
2、洗(xi)凈的(de)大米，加1000ml左右(you)水，按養生程序(xu)。
3、大(da)約一個(ge)小(xiao)時，最后15分鐘要攪(jiao)拌下以免糊底(di)。
茯苓薏米粥
材料：茯苓、薏米、紅(hong)豆(dou)各適量，冰糖(tang)少許。
做法：
1、將茯苓、薏(yi)米、紅(hong)豆洗凈后放入(ru)清水中浸泡2小時備用(yong)。
2、鍋中加入(ru)適量(liang)清水煮沸，倒入(ru)泡(pao)好(hao)的食材。
3、大火繼(ji)續煮，待其再(zai)次煮沸后轉小火慢熬。
4、直(zhi)至食材(cai)熟爛(lan)，放入冰糖(tang)攪勻。
5、加蓋燜幾分鐘，盛出食(shi)用即可。
三、薏米哪些人不能吃
1、孕婦
薏(yi)米(mi)不適合孕婦吃，可(ke)(ke)能(neng)誘(you)發(fa)流產。薏(yi)米(mi)是一種(zhong)藥食同源之物，中醫(yi)認為其(qi)質滑(hua)(hua)利。藥理(li)實驗證明(ming)，薏(yi)仁對子宮(gong)平滑(hua)(hua)肌(ji)有(you)興奮作(zuo)用，可(ke)(ke)促使子宮(gong)收縮，因而有(you)誘(you)發(fa)流產的可(ke)(ke)能(neng)。
2、經期女性
薏(yi)米(mi)不適合(he)經(jing)期(qi)女性吃(chi)，會(hui)引起(qi)痛經(jing)。女性在月(yue)經(jing)期(qi)間最好不要吃(chi)薏(yi)米(mi)，這樣可(ke)能(neng)會(hui)導致月(yue)經(jing)不調的(de)現象(xiang)，也可(ke)能(neng)會(hui)引起(qi)痛經(jing)等方面癥狀的(de)產(chan)生，對人(ren)的(de)身體健康(kang)也是不利的(de)，所以女性在吃(chi)薏(yi)米(mi)的(de)過程中(zhong)，一定要避開月(yue)經(jing)期(qi)。
3、虛寒體質
薏(yi)(yi)米不(bu)適合虛(xu)(xu)(xu)寒體質吃，會(hui)導致體虛(xu)(xu)(xu)癥狀。有(you)的人會(hui)有(you)身體冷虛(xu)(xu)(xu)的現象，這時(shi)候(hou)還經常吃薏(yi)(yi)米的話，可(ke)能會(hui)引(yin)起癥狀更加嚴重(zhong)的情況。因為薏(yi)(yi)米是(shi)一種涼性的食物，如果吃得過(guo)多了，可(ke)能會(hui)導致體虛(xu)(xu)(xu)的癥狀。
4、津枯便秘者
薏米不適合津枯便秘者吃(chi)，會妨礙消化。薏米有(you)非常強(qiang)的(de)利尿作用，可以(yi)加重(zhong)便秘，并且薏米仁所含的(de)醣類黏性較(jiao)高，所以(yi)吃(chi)太多可能(neng)會妨礙消化，便秘的(de)患者最好不要吃(chi)薏米。
5、滑精、脾虛無濕、小便多者
特(te)別(bie)提醒的(de)(de)是滑精、脾虛(xu)無濕、小便多者(zhe)也不宜食用(yong)。由于薏苡仁擅(shan)長利(li)濕，因此，熱病后津(jin)液耗損，或(huo)者(zhe)平素陰(yin)虛(xu)、陰(yin)虛(xu)火旺(wang)的(de)(de)人群慎用(yong)。
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