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在(zai)梅(mei)山，制茶是一(yi)種古(gu)老而傳(chuan)統的技藝(yi)。入茶行亦有著古(gu)老而神(shen)(shen)秘的儀(yi)軌，和所有行當一(yi)樣，師傅授(shou)藝(yi)之前必拜梅(mei)山神(shen)(shen)，梅(mei)山神(shen)(shen)是當地的茶神(shen)(shen)。

接下來是“傳道、授(shou)藝”，道者，即為人(ren)之道，要做好茶，必(bi)先(xian)做人(ren)品(pin)；藝者，即依古(gu)訓循(xun)古(gu)法，不偷工不減(jian)料而(er)為之。

戴金(jin)華(hua)和夏(xia)星(xing)球先生于(yu)2007年(nian)師承(cheng)梅山老(lao)(lao)茶師劉鏡潭老(lao)(lao)先生，于(yu)2012年(nian)創立盛世茗(ming)源黑茶品牌(pai)。二(er)人(ren)秉(bing)承(cheng)劉老(lao)(lao)先生“老(lao)(lao)實做人(ren)，用心(xin)做茶”的(de)祖訓(xun)，將安化黑茶“地(di)道茶”發揚光大。