在梅(mei)(mei)山,制茶是一(yi)種古(gu)老(lao)而傳統(tong)的技藝(yi)。入茶行亦有(you)著古(gu)老(lao)而神秘(mi)的儀軌,和(he)所有(you)行當一(yi)樣,師傅授(shou)藝(yi)之前必拜梅(mei)(mei)山神,梅(mei)(mei)山神是當地的茶神。
接下來是“傳(chuan)道(dao)(dao)、授(shou)藝(yi)”,道(dao)(dao)者(zhe),即為人之道(dao)(dao),要做(zuo)好茶,必先做(zuo)人品(pin);藝(yi)者(zhe),即依古(gu)訓循(xun)古(gu)法(fa),不偷工不減料(liao)而為之。
戴(dai)金華和夏星球先(xian)生于2007年(nian)師承(cheng)梅山老茶師劉(liu)鏡潭老先(xian)生,于2012年(nian)創立(li)盛世茗源黑茶品牌。二(er)人(ren)秉承(cheng)劉(liu)老先(xian)生“老實做人(ren),用心(xin)做茶”的祖(zu)訓(xun),將安化黑茶“地(di)道(dao)茶”發揚(yang)光大。